地瓜葉的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瓜也番薯或紅薯，是一種很常見(jiàn)的好處，要知道其葉子也是很不錯(cuò)的食物。不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，吃起來(lái)味道也很是不錯(cuò)，而且有一定的功效哦。下面是小編為你收集有關(guān)于地瓜葉的功效，希望你會(huì)喜歡。
有什么功效
1、強(qiáng)化視力
地瓜葉有豐富維生素A，可強(qiáng)化視力。
2、排毒
地瓜葉含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。
3、提高免疫力
地瓜葉含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預(yù)防感冒。
4、預(yù)防貧血
每天攝取30g的番薯葉，就可以補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、維生素C、維生素E。
5、預(yù)防高血壓
地瓜葉富含鉀，有助血壓控制，預(yù)防高血壓。
6、抗癌
地瓜葉含有豐富的多酚，能預(yù)防細(xì)胞癌變。
7、促進(jìn)乳汁分泌
地瓜葉含有黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌。
8、改善更年期癥狀
地瓜葉富含植固醇，可以達(dá)到與荷爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。
9、改善便秘
地瓜葉含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、地瓜葉含豐富的黃酮類化合物。
2、紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
3、紅薯(地瓜)葉的營(yíng)養(yǎng)豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營(yíng)養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
4、地瓜葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍(lán)、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項(xiàng)薯葉均居于首位。
5、紅薯(地瓜)葉的莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%~15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。
藥用作用
1.治療慢性便秘
鮮地瓜葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結(jié)之人。
2.治療糖尿病
鮮番薯葉250克，鮮冬瓜250克，水煎服，每日1次?；蚍砣~100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。
3.治療小兒疳積
鮮番薯葉250克，煮熟后淡食其湯。
4.夜盲
鮮番薯嫩葉(黃種為佳)100克，羊肝120克，同煮熟食之。連續(xù)2-3次有效。
5.產(chǎn)后乳汁不足
鮮番薯葉200克切碎，豬瘦肉250克切碎，同煮湯淡食，每日1次。
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