藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，在中國的山東，河南，河北等地均有種植。

 

　　蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。不知道大家喜不喜歡吃蓮藕，小編是很喜歡吃啊，甜甜的、脆脆的，而且它的的藥用價值很高，還可以做成藕粉，大家平時吃藕都是怎么做的呢？哪種做法更好吃呢？下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編來看看蓮藕的一些吃法跟做法吧。

 

　　蓮藕做法一.冰糖糯米蓮藕

 

　　材料:蓮藕，糯米，枸杞子，紅棗，冰糖，玫瑰花

 

　　做法

 

　　1.先切開藕的兩端.

 

　　2.最艱巨最痛苦的工作是這項,我和粽子兩人一人負(fù)責(zé)一顆藕,任務(wù)就是給它喂米吃,直到快撐破肚皮為止..

 

　　3.用筷子捅阿捅

 

　　4.終于把米塞滿了,然后兩頭用牙簽固定好

 

　　5.放了冰糖紅棗,枸杞子和玫瑰花,可能是我的棗子不對,或者不應(yīng)該放枸杞子,反正煮出來的蓮藕有點微酸,看來下次要用甜棗

 

　　6.煮阿煮,把糖煮稠了，.收汁就可關(guān)火了，稍微晾涼下就可以撈出來切片。

 

　　蓮藕做法二.蓮藕排骨湯

 

　　材料:蓮藕3節(jié),每節(jié)約20厘米左右長，排骨1斤左右，干貝4顆左右,浸軟,捽碎，鹽適量

 

　　做法

 

　　1.先將蓮藕去皮,切成厚塊。排骨飛水(5-8分鐘),洗凈。

 

　　2.將所有材料放入煲內(nèi),高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙,再煲20分鐘,然后熄火,讓它自然放氣。

 

　　3.如果用普通煲,就要加3倍水.先快火煮30分鐘,轉(zhuǎn)中火,煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時),如果中途水位低于材料1倍,就加水.相反,如果太多水,就轉(zhuǎn)快火,令水位降到材料1/2倍左右。

 

　　4.最后加鹽調(diào)味即成。

 

　　如果用普通煲,就要加3倍水

 

　　蓮藕做法三.蓮藕炒雞片

 

　　材料:雞胸肉150公克，蓮藕150公克，青辣椒2根，紅辣椒2根，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，醬油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

 

　　做法

 

　　1.雞胸肉切片，加入腌料攪拌均勻放置15分鐘。

 

　　2.蓮藕切片，青、紅辣椒切段;蒜頭切片備用。

 

　　3.煮一鍋水，將蓮藕放入汆燙取出瀝干;再放入雞肉片汆燙至八分熟后，撈起瀝干備用。

 

　　4.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入蓮藕、雞肉片拌炒。

 

　　5.加入調(diào)味料，拌炒均勻即可盛盤。