夏季藥膳食材
夏季到了,許多人會(huì)出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡的癥狀。下面介紹十種清心降火的美食,幫助你吃出涼爽,吃出健康!
夏季藥膳食材:1、竹葉茅根飲——清心安神
竹葉10克、白茅根20克,加清水1000毫升浸泡1小時(shí),煮沸15分鐘,取汁飲用。竹葉能“退虛熱煩躁不眠,止煩渴”,白茅根能“除淤血、血閉寒熱”,兩者合用,清心安神。
夏季藥膳食材2、蘿卜甘蔗汁——清肺宣郁
白蘿卜、甘蔗洗凈分別榨汁,每次取白蘿卜汁20毫升,甘蔗汁10毫升,混勻服用,每日3次。白蘿卜能“除疾潤(rùn)肺、解毒生津”,甘蔗“其漿甘寒,能瀉火熱”,兩者合用,清肅肺氣,宣郁化痰。適合酒食過度,煩熱面赤者飲用。
夏季藥膳食材3、雪梨茶——潤(rùn)肺清熱
雪梨茶可緩解干燥不適,給身體補(bǔ)充水分。具體做法是將雪梨切碎后和少量冰糖一起放進(jìn)鍋中煮成雪梨汁,再用煮好的梨汁泡制綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤(rùn)肺、生津止渴、止咳化痰。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。
夏季藥膳食材4、冬瓜——清熱利水
冬瓜味甘性涼,有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。冬瓜是肉類的最佳伴侶,烹飪?nèi)馐硶r(shí)可以搭配點(diǎn)冬瓜,如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁等。
夏季藥膳食材5、白菜根——清熱利水
白菜根味甘性微寒,能清熱利水、養(yǎng)胃止渴。另外,白菜根富含各種維生素以及粗纖維。將白菜洗凈切絲后跟其他菜一起炒著吃,或者將其切成塊腌制成泡菜也不錯(cuò)。
夏季藥膳食材6、薏米山藥紅豆粥——化瘀去濕
夏日雨多,此時(shí)多吃薏米、山藥、紅棗等食物可健脾化濕。將大米、薏米、紅棗分別洗凈,大米用水浸泡30分鐘,薏米浸泡2小時(shí),山藥洗凈去皮切塊。大米、薏米加水用中火煮開后改小火煮至黏稠,再加入山藥紅棗,熬煮20分鐘左右即可。
夏季藥膳食材7、荷菊飲——清瀉肝火
干薄荷8克、白菊花12克,用沸水300毫升沖泡,加蓋悶10分鐘即可飲用,每日1劑。薄荷“辛能發(fā)散、涼能清黎”,菊花“久能服利氣、養(yǎng)目去盲”,兩者同用有清瀉肝火、開竅明目、開郁安神的功效。
夏季藥膳食材8、麥冬栗米粥——養(yǎng)陰清心
麥冬15克、鮮竹葉10克加水煎后濾渣取汁;小米100克加適量水煮至半熟,加入煎煮汁液再煮至粥熟,即為《歪太秘藥》中提及的“麥冬栗米粥”。
夏季藥膳食材9、芥麥涼面——下氣消極
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芥麥面200克,加適量水煮熟,撈出過涼水;取一小碗放入醬油,芥末、海苔絲、蔥末做成醬汁,將煮好的芥麥面拌入醬汁即可食用。
夏季藥膳食材10、苦瓜粥——養(yǎng)陰健胃
取苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。具體做法是將苦瓜洗凈切塊,鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥,粥半熟時(shí)加入冰糖。早晚食用??汕鍩峤馐?、養(yǎng)陰健胃。