中藥材基本實(shí)用知識(shí)有哪些

　　中藥的用藥禁忌

　　中藥的用藥禁忌，主要包括相反、相畏和妊娠用藥禁忌等內(nèi)容。所謂相反，是反對(duì)的意思，畏是怕的意思。

　　1、相反、相畏藥

　　十八反(歌訣)：

　　本草言明十八反，貝蔞半蘞及攻烏，

　　藻戟遂芫俱戰(zhàn)草，諸參辛芍叛藜蘆。

　　這首歌訣的意思，就是烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白及。甘草反海藻、大戟、甘遂、芫花。藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、細(xì)辛、白芍、赤芍。

　　十九畏(歌訣)：

　　硫黃原是火中精，樸硝一見(jiàn)便相爭(zhēng)，

　　水銀莫與砒霜見(jiàn)，狼毒最怕密陀僧。

　　巴豆性烈最為上，偏與牽牛不順情，

　　丁香莫與郁金見(jiàn)，牙硝難合京三棱，

　　川烏草烏不順犀，人參最怕五靈脂，

　　官桂善能調(diào)冷氣，若逢石脂便相欺，

　　大凡修合看順逆，炮烘炙浸莫相依。

　　2、妊娠禁忌藥

　　孕婦的用藥特別要注意，因?yàn)橛行┧幬锞哂谢?、墜胎之弊，可造成流產(chǎn)的后果。一般來(lái)說(shuō)，凡瀉下藥、活血藥、行氣藥、滑腸藥和辛熱藥都應(yīng)慎用。其中一部分毒性較強(qiáng)或藥性猛烈的更應(yīng)禁用。

　　禁用藥物：如巴豆、牽牛子、大戟、芫花、斑蝥、商陸、麝香、三棱、莪術(shù)、水蛭和虻蟲(chóng)等。

　　慎用藥物：如大黃、桃仁、紅花、枳實(shí)、附子、肉桂、干姜、牛膝、代赭石、丹皮、茅根和苡米等。

　　中藥的劑量

　　中藥的一般劑量以用3~9克者為多，有少數(shù)藥物的藥性比較劇烈只能用3克以下，也有一些藥物的藥性比較緩和，可用至30克以上。總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于每一樣藥物的劑量要視具體不同情況適當(dāng)增大或減小，可考慮到下列幾方面：

　　藥性：藥性劇烈者劑量要小，要用大劑量時(shí)，應(yīng)逐步增加;藥性緩和者可以一開(kāi)始即用大劑量。

　　疾病的性質(zhì)：慢性病、輕病，劑量可小些;急性病、重病，劑量應(yīng)大些。

　　處方：在一復(fù)方中主要藥物劑量應(yīng)大些。

　　病人體質(zhì)：虛弱者劑量應(yīng)小些，強(qiáng)壯者劑量可大些。

　　年齡：老年人劑量應(yīng)小些，一般成年人劑量應(yīng)大些，六到十三歲兒童可以用成人量的二分之一，六歲以下、三歲以上的用成人量的三分之一，三歲以下的用成人量的四分之一。

　　中藥的加工炮制

　　藥物炮制的起源與發(fā)展

　　藥物炮制的起源，最早是為了降低藥材的毒性，但隨著歷史的進(jìn)展，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，特別是醫(yī)療技術(shù)日益發(fā)展的要求，它的內(nèi)容也隨之豐富起來(lái)，而與之相適應(yīng)的炮制方法和操作技術(shù)也漸趨完善。

　　首先，藥物炮制的起源，與古人發(fā)現(xiàn)“火”是分不開(kāi)的?；鸬睦茫谷祟?lèi)從“茹毛飲血”的時(shí)代進(jìn)入到“熟食”的時(shí)代，同時(shí)還促進(jìn)當(dāng)時(shí)社會(huì)生產(chǎn)面貌的改變和發(fā)展，特別對(duì)醫(yī)藥衛(wèi)生方面影響更大。相傳商代伊尹制湯液，《漢書(shū)》藝文志記載湯液經(jīng)法三十二卷，就包含有藥物炮制的知識(shí)。而最早記載炮制的藥物，除《神農(nóng)本草經(jīng)》外，也見(jiàn)于《靈樞》邪客篇的“秫米半夏湯”，即已注明用“治半夏”。此外，《左傳·宣公十二年》就有“麥曲”的記載。麥曲和半夏都是要經(jīng)過(guò)炮制的。所以，炮制學(xué)早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)，就已有記載了。

　　到了漢代，由于炮制經(jīng)驗(yàn)的積累，使炮制知識(shí)逐漸豐富起來(lái)。張仲景的《傷寒論》所論諸方，對(duì)劇毒藥的炮制更為重視，如附子之用火炮，大黃之用酒蒸，厚樸之用姜炙和麻黃去節(jié)，杏仁去皮尖，虻蟲(chóng)去翅足，等等。而且還在《金匱玉函經(jīng)》中指出，藥材“有須燒煉炮制，生熟有定，一如后法„„”，這就明確反映了以生熟為主的炮制基本內(nèi)容。到晉魏南北朝，藥物的炮制重點(diǎn)，已移到藥性的處理上。以《雷公炮炙論》為代表，總結(jié)了前人的經(jīng)驗(yàn)，闡述了各種藥物的火制、水制、水火共制的炮制方法，表明了這時(shí)的炮制方法較多而又細(xì)致。唐代孫思邈著《備急千金要方》又歸納各種炮制相同的藥物，分條敘述，從而在炮制學(xué)術(shù)上逐漸形成一個(gè)體系。這在整個(gè)炮制發(fā)展過(guò)程中，確是一個(gè)重要的歷史階段。宋代在炮制方面，發(fā)展較快，《太平惠民和劑局方》對(duì)藥物炮制加工技術(shù)作了較詳細(xì)的敘述，并將它列入法定的制藥范圍，對(duì)保證藥物質(zhì)量的規(guī)格，起了很大的作用。明代陳嘉謨的《本草蒙荃》和李中梓的《本草通玄》，均對(duì)炮制理論作了系統(tǒng)的歸納。陳嘉謨還具體地指出：“制藥貴在適中，不及則功效難求，太過(guò)則氣味反失„„”，等等。這些理論，至今對(duì)中藥炮制，都有一定的指導(dǎo)意義。至于具體操作方法，李時(shí)珍《本草綱目》則集其大成。

　　回顧自清代鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)到新中國(guó)建立的一百多年當(dāng)中，由于帝國(guó)主義的侵略，反動(dòng)統(tǒng)治階級(jí)的歧視和摧殘，致使中藥炮制的傳統(tǒng)技術(shù)幾遭失傳，更談不上系統(tǒng)地總結(jié)和提高。解放后，在黨的中醫(yī)政策光輝照耀下，中醫(yī)中藥才得到了重視。在繼承整理方面，全國(guó)各省、市都進(jìn)行炮制經(jīng)驗(yàn)的整理和交流，對(duì)中藥炮制技術(shù)和理論探討，獲得空前的發(fā)展，廣大藥工人員，根據(jù)“古為今用”，“推陳出新”和中西醫(yī)結(jié)合的方針，廣泛深入開(kāi)展科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，對(duì)傳統(tǒng)

　　中藥的炮制，進(jìn)行了認(rèn)真的研究，取得了顯著的成績(jī)。中藥加工炮制，也由手工操作逐步走上機(jī)械化的道路，正為創(chuàng)造祖國(guó)的新藥學(xué)作出貢獻(xiàn)。

　　當(dāng)我們重溫這段歷史，深深地認(rèn)識(shí)到中藥的加工炮制，是我國(guó)人民長(zhǎng)期同疾病作斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和寶貴的文化遺產(chǎn)，是我國(guó)醫(yī)藥學(xué)寶庫(kù)的重要組成部分。它具有一定的科學(xué)理論和實(shí)踐價(jià)值，對(duì)提高藥物質(zhì)量，保證用藥安全和療效，確具有極為重大的現(xiàn)實(shí)意義。

　　藥物炮制的目的

　　中藥大多數(shù)的植物、動(dòng)物和礦物等原生藥，一般不宜于直接調(diào)配，特別是一些有刺激性或毒性的藥材，必須經(jīng)過(guò)一定的加工處理方能使用，以避免產(chǎn)生副作用。因此，必須以去粗取精、去偽存真的原則進(jìn)行處理，才能符合治療需要的要求，以及充分發(fā)揮其療效。對(duì)于少數(shù)毒性和烈性藥的合理炮制，則更是確保用藥安全的一項(xiàng)重要措施。關(guān)于炮制的主要目的，可歸納如下幾點(diǎn)：

　　第一，保證藥物純凈，利于貯藏。藥物經(jīng)過(guò)凈選加工，如植物藥去泥沙雜質(zhì)，去毛、皮、蘆頭、栓皮、心核;動(dòng)物藥去頭足翅;礦物藥去泥土雜石等非藥用部分，可保證藥物達(dá)到一定凈度和臨床用藥劑量的準(zhǔn)確。有的藥經(jīng)加熱處理殺死蟲(chóng)卵，或使與甙共存的酶失去活性，利于貯藏，如桑蛸和荔枝核。

　　第二，降低或消除藥物的毒性或副作用。如天南星有毒，生用刺激咽喉，須用姜、礬等炮制，可減少毒性;柏子仁去油制霜，以消除其滑腸致瀉的副作用。

　　第三，改變或緩和藥性，提高療效。如生蒲黃，生用行血破瘀，炒炭后可以止血;生地甘寒涼血，制成熟地則微溫補(bǔ)血;麻黃用蜜炙后，可緩和辛散作用，增強(qiáng)止咳平喘作用;淫羊藿用羊油炙后，可增強(qiáng)補(bǔ)腎助陽(yáng)作用。

　　第四，改變或增強(qiáng)藥物作用的部位和趨向。如大黃本為下焦藥，酒制后能作清降上焦火邪;柴胡、香附醋制后能引藥入肝;小茴、桔核鹽制能引藥入腎等。

　　第五，便于調(diào)劑、制劑和服用。藥物經(jīng)加工處理成為片、絲、段、塊;或礦物及介殼類(lèi)藥物質(zhì)地堅(jiān)硬，難于粉碎，不易煎出有效成分，經(jīng)過(guò)煅、淬、研等炮制手段，使藥物便于調(diào)劑和制劑。動(dòng)物類(lèi)或其他有特殊臭味的藥物，經(jīng)過(guò)酒制、蜜制、醋制、水漂、燙制和炒黃等處理，可達(dá)到矯臭、矯味的效果，有利于服用。

　　藥物常用炮制方法

　　中藥炮制方法，歸納起來(lái)可分為修治、水制、火制、水火共制和其他制法五大類(lèi)。

　　1、修治

　　修治，又稱(chēng)“潔凈”，是藥物炮制前的基本方法，包括凈選、切片、粉碎，目的在于清除雜質(zhì)，并進(jìn)行整理。

　　(1)凈選

　　挑選：揀去雜質(zhì)和非藥用部分及霉敗品，按藥材大小分檔。

　　篩選：用適當(dāng)孔徑的篩籮，篩去雜質(zhì);或?qū)⑺幉拇笮》謾n，除去灰屑。

　　風(fēng)選：用簸箕或其他工具，利用藥材與雜質(zhì)的輕重不同，借助風(fēng)力除去雜質(zhì)及非藥用部分。

　　刷凈：用刷子刷去藥材表面的絨毛及泥沙雜質(zhì)。

　　刮除：用刀刮去藥材表面的毛狀物、附著物，或不可供藥用的粗皮、栓皮。

　　剔凈：用錐子剔去藥材縫隙內(nèi)的沙石，或挖去藥材內(nèi)部不可入藥部分及其他雜質(zhì)。 剪切：用剪子或刀除去藥材殘留的非藥用部分，或分開(kāi)藥用部位。

　　碾：用石磨碾磨除去種皮或刺及非藥用部分。

　　撞：用布袋裝藥材，加適量小卵石子用力沖撞，除去毛、刺。

　　鋸、劈：用鋸子將堅(jiān)硬藥材鋸短，用斧類(lèi)厚刃刀具將藥材劈小，以利于再加工和剪熬。 壓榨：用手工或機(jī)器擠壓，將藥材中的油擠出或取其鮮汁。

　　(2)切片

　　中藥切片分手工切與機(jī)器切兩種?？筛鶕?jù)不同的要求，將軟化的藥材用藥刀或機(jī)器切成片、段、塊、絲，或用刨子將堅(jiān)硬木質(zhì)、角質(zhì)類(lèi)藥材刨成薄片。切制品的干燥溫度一般不超過(guò)80℃為宜。含揮發(fā)油藥材，不超過(guò)50ºC為宜。干燥方法分為自然干燥和人工干燥兩種。

　　(3)粉碎

　　藥材經(jīng)粉碎可增大它和溶劑的接觸面積，以便于煎出及吸收。如質(zhì)地堅(jiān)硬不易切片的角質(zhì)、木質(zhì)和礦物類(lèi)藥材，經(jīng)粉碎后便于煎出或制曲劑用。貴重藥材常粉碎成細(xì)粉吞服，便于吸收，需去油制霜的果實(shí)子類(lèi)藥材，經(jīng)粉碎后便于去油等。主要方法：

　　打、搗：將藥材打碎或搗碎。

　　機(jī)械粉碎：將藥材用粉碎機(jī)粉碎。

　　研：用乳缽或球磨機(jī)、鐵研船等，將藥材研成細(xì)粉。

　　銼：用銼將堅(jiān)硬的藥材銼成粉末。

　　飛：用濕法分取藥材極細(xì)粉末的方法?？蓪⒉蝗苡谒乃幉呐c水(或藥液)共研細(xì)，加入多量的水?dāng)嚢韬?，使較粗的粉粒下沉，細(xì)粉混懸于水中先傾出，粗粒再研再飛。傾出的混懸液沉淀后，沉淀物與水分開(kāi)，干燥，即成極細(xì)的粉末。

　　粉碎品的規(guī)格通常為：

　　粗粉：全部通過(guò)2號(hào)篩，過(guò)4號(hào)篩不超過(guò)40%。

　　中粉：全部通過(guò)4號(hào)篩，過(guò)5號(hào)篩不超過(guò)60%。

　　細(xì)粉：全部通過(guò)5號(hào)篩，過(guò)6號(hào)篩不少于95%。

　　極細(xì)粉：全部通過(guò)6號(hào)篩，過(guò)7號(hào)篩不少于95%。

　　2、水制

　　水制，是用水(包括酒等液體輔料)處理藥材，使其潔凈、軟化，便于切片、粉碎，或借以降低藥材的毒性和副作用。主要方法：

　　淘洗：將藥材用清水洗滌，除去泥沙雜質(zhì)。凡體質(zhì)疏松和具芳香性的藥材，洗滌時(shí)應(yīng)“搶水洗”，不要在水中浸泡過(guò)久，以免降低藥效。

　　浸泡：用清水或其他適宜液體輔料，將藥材泡至適當(dāng)程度，便于切制。浸泡時(shí)間，應(yīng)根據(jù)藥材粗細(xì)、質(zhì)地及氣候變化等不同情況，適當(dāng)掌握，防止傷水、腐敗，影響質(zhì)量;或?yàn)榱顺シ撬幱貌糠帧?/p>

　　漬：質(zhì)松或經(jīng)水浸泡易降低療效的藥材，用適量清水或其他液體輔料(酒、鹽水、甘草水等)，漬至藥透汁盡，使藥物軟化，便于切片，或改變藥性。

　　潤(rùn)：將經(jīng)過(guò)洗凈或浸泡的藥材，裝入適宜的容器中，用麻袋或濕草袋覆蓋，上面加蓋進(jìn)行悶潤(rùn)，或經(jīng)常噴水，或須熏硫黃，使藥材潤(rùn)透，便于切片。除必須浸泡者外，一般藥材都應(yīng)用少泡多潤(rùn)的方法。

　　漂：將藥材放在清水中反復(fù)浸泡，經(jīng)常換水漂去腥味，咸味或降低毒性，使達(dá)到要求程序。

　　3、火制

　　火制，是將藥材直接或間接置火上加熱，使其干燥、松脆、焦黃或制炭存性。在制作中，要根據(jù)要求，掌握火候，火候分“文火”、“中火”、“武火”。文火即火力小而緩，中火即火力適中，武火即火力大而猛?；鹬埔话惆ㄏ铝袔讉€(gè)方面。

　　(1)炒

　　將藥材置鍋內(nèi)加熱翻動(dòng)?？煞譃榍宄春图虞o料炒兩種。

　　①清炒：根據(jù)炒的要求程序，分為炒黃、炒焦、炒炭三種。

　　炒黃：將藥材置鍋內(nèi)，用文火炒至表面微黃，能聞到藥材固有的香氣，或炒至藥材鼓起和爆裂為度。

　　炒焦：將藥材置鍋內(nèi)，用文火或中火炒至外呈焦褐色、內(nèi)呈黃色。

　　炒炭：將藥材置鍋內(nèi)，用中火或武火炒至外呈黑色、內(nèi)呈焦褐色，存性，噴灑清水適量，滅盡火星。

　?、诩虞o為炒：將藥材與固體輔料同置鍋內(nèi)拌炒。根據(jù)所用輔料不同，可分為米炒、土炒等。

　　米炒：將大米或糯米和藥材同置鍋內(nèi)，炒至米呈焦黃色，篩去米，冷透。

　　土炒：將灶心土或黃土研細(xì)置鍋內(nèi)用文火炒熱，再加入藥材拌炒，炒至藥材表面附有土色，并透出藥材固有香氣時(shí)，取出篩去土。

　　麥麩炒：先將麥麩置鍋中，文火炒至起煙，再放入凈藥材，炒至聞到藥材固有香氣，篩去麥麩。

　　(2)炙

　　將藥材與液體輔料拌炒，根據(jù)輔料不同，可分為：

　　蜜炙：一種是先將藥材與煉蜜拌勻，略潤(rùn)后倒入鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈老黃色、不粘手為宜。另一種是將煉蜜置鍋內(nèi)加熱，然后將藥材倒入，用文火炒至藥材表面呈老黃色、不粘手為宜。煉蜜即將生蜂蜜煮沸過(guò)濾，去沫及雜質(zhì)，適當(dāng)濃煉去掉水分。

　　酒炙：又稱(chēng)酒炒。將藥材與黃酒或白酒拌勻，待酒被藥材吸盡后倒入鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈黃色，或微帶焦斑，或色澤加深。

　　醋炙：又稱(chēng)醋炒。一種是將藥材與醋拌勻，潤(rùn)至醋被藥材吸盡后，倒入鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈黃色，或帶焦斑色，或色澤加深。另一種是先將藥材搗碎，置鍋內(nèi)，用文火炒，炒至藥材表面溶化發(fā)亮或表面顏色改變，有氣溢出時(shí)，噴灑定量米醋，炒至微干，起鍋后繼續(xù)翻動(dòng)，攤開(kāi)放涼。

　　鹽炙：又稱(chēng)鹽水炒。先將食鹽用水化開(kāi)過(guò)濾，然后取鹽水與藥材拌勻，潤(rùn)至鹽水被吸盡后，倒入鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈黃色或焦黃色。也有個(gè)別藥材品種邊炒邊噴灑鹽水的。

　　油炙：將油倒入鍋內(nèi)，用武火加熱至沸，然后倒入藥材，炸至藥材呈黃色、焦黃色、疏松時(shí)撈出。

　　姜汁炙：將鮮姜搗碎或煎煮取汁，取姜汁與藥材拌勻，潤(rùn)至姜汁被吸盡后置鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈黃色。

　　(3)煅

　　將藥材直接或間接放在火上煅燒稱(chēng)為煅。根據(jù)藥材的性質(zhì)和具體要求，可分為爐口煅、鍋煅、扣鍋煅三種。

　　爐口煅：又叫直火煅。將凈藥材直接放在無(wú)煙爐火中或爐口上，煅至紅透疏松。 鍋煅：又叫明煅。將凈藥材置鍋內(nèi)，用武火煅燒。

　　扣鍋煅：又叫燜煅。將凈藥材置鍋內(nèi)，上蓋一較小的鍋，在兩鍋接口處用濕紙條貼緊后，用鹽黃泥密封;然后置爐火上，上壓一重物，先文火后武火燒煅。在燒煅過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)鍋縫冒煙，應(yīng)及時(shí)用鹽泥填封，防止空氣進(jìn)入，以免藥材灰化。為掌握煅的程序，可先用一張白紙貼于小鍋底上，待紙變黃則為煅透，?；鹄渫?，隔日取出。

　　(4)煨

　　將凈藥材用面糊或濕紙包裹，置熱灰中煨至聞到藥材固有香氣為度?；?qū)⒚娣壑缅佒校梦幕鸪粗疗馃?，再放入凈藥材，炒至聞到藥材固有香氣，篩去面粉。

　　(5)燙

　　用細(xì)沙、蛤粉、滑石粉作輔料，先置鍋內(nèi)，加熱炒至一定程度;然后放入凈藥材，同炒至所需要程度，篩去沙、蛤粉、滑石粉。

　　(6)焙

　　將藥材置鍋內(nèi)，焙爐內(nèi)用火加熱，慢慢蒸發(fā)去水分，使之干燥。焙的溫度根據(jù)藥材性質(zhì)和要求而定。

　　(7)燎

　　將藥材直接在火焰上作短時(shí)間的往返灼燒，去毛。

　　4、水火共制

　　水火共制，是用水、火共同處理藥材的方法，可分為以下四種。

　　蒸：將藥材或加輔料(酒、醋等)拌勻，放在蒸籠、木甑中，隔水加熱，蒸至所要求程度。

　　煮：將藥材加水適量，或加輔料(醋、甘草水等)置鍋中，共煮至熟透無(wú)白心為度。 沸蟬：又稱(chēng)水燙，將清水放入鍋中，加熱至沸，再將藥材投入煮五分鐘左右，撈起投入冷水略浸，搓去種皮。

　　淬：將煅或燙過(guò)的藥材趁熱迅速投入冷液輔料(醋、鹽水、酒等)中，使藥材體質(zhì)松脆。

　　5、其他制法

　　發(fā)酵：將藥材經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理后置于適宜的地方，保持一定的溫度和溫度，使其發(fā)酵生霉，改變?cè)瓉?lái)性質(zhì)，以達(dá)到一定的治療作用。

　　發(fā)芽：將需要發(fā)芽的藥材洗后凈選，稍浸泡，在一定的溫濕度下使其發(fā)芽;待芽長(zhǎng)至一定長(zhǎng)度時(shí)取出，略蒸或直接曬干或烘干。

　　制霜：藥材通過(guò)去油、凝結(jié)或其他加工方法，制成松散的粉末，稱(chēng)制霜。

　　提凈：通過(guò)重結(jié)晶提純，將藥材中雜質(zhì)除去。

　　拌：將藥材拌入輔料，使輔料滲入或附著于藥材表面。如朱砂拌茯苓等。拌也常作為蜜炙、酒炙等的輔助操作。