桔梗具有宣肺，排膿，利咽，祛痰的功效，用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛音啞，肺癰吐膿。以下是學習啦小編收集整理的關于桔梗的藥用價值和食用方法，希望對你有幫助。

　　桔梗的藥用價值

　　1、治肺癰，咳而胸滿，振寒脈數(shù)，咽干不渴，時出濁唾腥臭，久久吐膿如米粥者：桔梗一兩，甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一升，分溫再服，則吐膿血也。(《金匱要略》桔梗湯)

　　2、治痰嗽喘急不定：桔梗一兩半。搗羅為散，用童子小便半升，煎取四合，去滓溫服。(《簡要濟眾方》)

　　3、治喉痹及毒氣：桔梗二兩。水三升，煮取一升，頓服之。(《千金方》)

　　4、治寒實結胸，無熱證者：桔梗三分，巴豆一分(去皮、心，熬黑，研如脂)，貝母三分。上三味為散，以白飲和服，強人半錢匕，羸者減之。病在膈上必吐，在膈下必利，不利，進熱粥一杯，利過不止，進冷粥一杯。(《傷寒論》白散)

　　5、治傷寒痞氣，胸滿欲死：桔梗、枳殼(炙，去穰)各一兩。上銼如米豆大，用水一升半，煎減半，去滓，分二服。(《蘇沈良方》枳殼湯)

　　6、治牙疳臭爛：桔梗、茴香等分。燒研敷之。(《衛(wèi)生易簡方》)

　　7、治妊娠中惡，心腹疼痛：桔梗一兩(銼)。水一鐘，生姜三片，煎六分，溫服。(《圣惠方》)

　　桔梗的食用方法

　　1、桔梗切片有可作煲湯藥材，加入湯水與肉類搭配，煲出老火湯營養(yǎng)美味。

　　2、桔梗易可生炒成蔬菜，爽脆可口，實屬下飯美食。

　　3、還有蜜桔梗的做法，將桔梗蘸上蜂蜜糖漿凝固，做成甜食，密封儲藏，亦不失為一道美味小吃。

　　桔梗的功效與作用

　　宣肺，利咽，祛痰，排膿。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。

　　1、銀翹散(《溫病條辨》)

　　主治溫病初起。連翹9g，銀花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹葉4g，生甘草5g，荊芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，蘆根9g。方中桔梗清利咽喉，是屬佐使之用。

　　2、桑菊飲(《傷寒論》)

　　主治風溫初起。桑葉7.5g，菊花3g，杏仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，葦根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。

　　3、止嗽散(《醫(yī)學心悟》)

　　主治風邪犯肺證。桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陳皮6g。共為末，每服(6～9g)開水調下，食后，臨臥服，初感風寒，生姜湯調下。方中桔梗味苦辛，善于開宣肺氣。

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