處暑應(yīng)該喝什么茶
處暑過后,天氣漸涼,人很容易感覺到秋乏。正所謂“春困秋乏夏打盹,睡不醒的冬三月”。其實(shí)這和懶無關(guān),是身體虛弱的一種表現(xiàn)。在炎熱未去,秋燥漸起的處暑天里,適當(dāng)喝些茶,滋陰潤燥的同時(shí)也能緩解人體攝入過多油膩脂肪。那么,應(yīng)該喝什么茶,你知道嗎?
處暑應(yīng)該喝什么茶?
處暑,即為“出暑”,是炎熱離開的意思。處暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之中的第14個(gè)節(jié)氣,處暑意味著即將進(jìn)入氣象意義的秋天。處暑期間天氣轉(zhuǎn)涼,中午熱,早晚涼,晝夜形成較大的溫差。“春捂秋凍”是讓體溫在秋時(shí)勿高,以利于收斂陽氣。因?yàn)闊嵬庾咧畷r(shí),必有寒交換進(jìn)去。但是,夜里外出要增加衣服,保護(hù)陽氣。
處暑時(shí)節(jié),總是會(huì)讓我們覺得很燥熱,這樣的天氣,飲一杯茶,正是緩解干燥的好方法。
秋燥當(dāng)令,白茶特別是老白茶等平和的茶類,潤燥生津,煮飲老白茶,甘甜醇爽,與秋意合和。古樹生普,特別是優(yōu)質(zhì)老生普,是為適宜。另外,紅茶、熟普在下午茶時(shí)分,加入蜂蜜等調(diào)飲,可潤養(yǎng)皮膚和胃,也是非常不錯(cuò)的選擇。
茶樹的新鮮葉片當(dāng)中,水分占75%-80%,干物質(zhì)占22%-25%。茶葉中的化學(xué)成分,經(jīng)過分離鑒定的已經(jīng)有700多種,種類非常豐富。在加工過程中,反應(yīng)會(huì)形成更多的成分。我們喝茶之所以能喝到苦味、澀味、甜味、回甘等各種細(xì)膩的層次,香氣有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香等的不同,就是因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)極其豐富。
茶多酚、咖啡堿、茶氨酸是茶葉的“特征性成分”,可以說是茶中三寶。
那么,什么是茶的特征性成分?
首先,這些成分其它植物中很少甚至沒有,而茶葉中含量卻非常高。茶多酚也叫茶單寧,是一類存在于茶樹中的多酚類物質(zhì)的總和。咖啡堿雖然叫做咖啡堿,但是茶中的咖啡堿比咖啡中多。茶氨酸是一種茶葉特有的氨基酸,在其他植物中極為罕見。
其次,要具有水溶性,用水沖泡之后能夠溶解到水里。
最后,是喝進(jìn)去我們的身體能明顯地感覺到不同。
1、茶多酚:人體保鮮劑
茶中的茶多酚含量高達(dá)18%-36%,是茶葉中最重要的成分。眾所周知,關(guān)于茶葉抗氧化功能的研究,都是關(guān)乎茶多酚的。簡(jiǎn)而言之,自由基會(huì)攻擊和破壞人體的組織和細(xì)胞,從而導(dǎo)致種種后果,諸如衰老、器官病變、皮膚變壞、癌變等等。茶多酚清除自由基,可以說是人體的保鮮劑。有一個(gè)著名的抗氧化能力比較實(shí)驗(yàn):2杯綠茶=4個(gè)蘋果=5個(gè)洋蔥=7杯橙汁。
2、咖啡堿:提神抗疲勞
茶中的咖啡堿比咖啡中含量高,咖啡堿具有提神益思、強(qiáng)心利尿、消除疲勞等功能。喝了茶感覺精神很好,就是咖啡堿在起作用。過去的人喝茶,最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老茶農(nóng),即使是粗大的茶葉也是非常珍貴的,如果沒茶喝,干活都是沒有力氣的。
3、茶氨酸:天然的鎮(zhèn)靜劑
茶中的氨基酸,共有26種,而茶氨酸是其中含量最高、最特別的氨基酸。因?yàn)椴璋彼釒缀踉谄渌参锢镎也坏?,是茶特有的。如果說咖啡堿提神,則茶氨酸是安神的。這兩者相輔相成,讓茶葉有提神的作用,但又不會(huì)過度興奮。茶氨酸被稱為“天然的鎮(zhèn)靜劑”,能夠使人注意力集中。
所以處暑時(shí)節(jié),不妨來一杯茶。養(yǎng)生又健康,但需注意,節(jié)氣時(shí)節(jié)往往氣候變化大,我們的身體處在一個(gè)過渡適應(yīng)的階段,所以在此季節(jié),切勿貪涼,少喝涼茶。
處暑至,該喝什么茶?該注意什么?
《長江二首》
蘇泂【宋】
處暑無三日,新涼直萬金。
白頭更世事,青草印禪心。
放鶴婆娑舞,聽蛩斷續(xù)吟。
極知仁者壽,未必海之深。
“處暑”是暑期結(jié)束的意思,是炎熱離開的時(shí)節(jié)。
古語云:“處,去也,暑氣至此而止矣。”想來,此刻南方的天氣依舊暑熱溫存,可在遼闊的北方大地上,一絲涼意,早已隨著秋風(fēng)送至門前。
諺語說,“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼”。處暑時(shí)節(jié),南方的雨水打在葉面上是“嘀嗒”的聲音,而北方的楓葉則和秋雨一樣,噼里啪啦落個(gè)一地,秋意更濃。
老話說:“一度暑出處暑時(shí),秋風(fēng)送爽已覺遲。”有趣的是,在暑熱天將結(jié)束之時(shí),“秋老虎”仍會(huì)在節(jié)令的后期來一個(gè)猛撲,用它最后的炙熱擁抱著大地。
一候丨鷹乃祭鳥
老鷹感知秋日肅氣,開始狩獵。獵獲之物要陳列為祭, 古人稱為“義舉”。
二候丨天地始肅
天地間萬物開始凋零,蕭瑟之氣彌漫。
三候丨禾乃登
五谷各類農(nóng)作物成熟,迎來萬物收成之季。
秋季是一年四季當(dāng)中物產(chǎn)最為豐富的季節(jié),正所謂“糧谷滿倉牛羊壯,瓜果豐收魚兒肥”。
秋季自然也是一年中人們餐桌最為豐富的時(shí)節(jié),此時(shí)不補(bǔ),更待何時(shí)?
1. 早睡早起
進(jìn)入秋季后,人體出汗減少,人的機(jī)體進(jìn)入一個(gè)生理休整階段,身體會(huì)出現(xiàn)各種不適應(yīng),一些在夏季時(shí)潛伏的癥狀就會(huì)出現(xiàn),機(jī)體也會(huì)產(chǎn)生一種莫名的疲憊感,如不少人清晨醒來還想再睡,這種狀況就是“秋乏”。
睡眠要充足,最好比平常多睡一個(gè)小時(shí),因?yàn)橹挥羞@樣,才能適應(yīng)“秋乏”。
2. 益腎養(yǎng)肝多吃咸
處暑過后,氣溫逐漸下降,日夜溫差逐漸增大,但白天氣溫仍較高。此時(shí)飲食調(diào)養(yǎng)方面宜益腎養(yǎng)肝,潤肺養(yǎng)胃。飲食上宜多吃咸味食物如荸薺、沙葛、粉葛等。
3. 多喝水去秋燥
想去秋燥必須養(yǎng)陰,而養(yǎng)陰的重點(diǎn)在于留住水分。除了多吃平潤的食物外,水分的攝取也不可少。
建議早上起床后喝一杯溫水,可以讓整個(gè)消化系統(tǒng)蘇醒過來,腸子開始蠕動(dòng),就會(huì)想上廁所,當(dāng)然也就不會(huì)便秘了;但是千萬不要喝冷水,因?yàn)槿说钠⑽赶矞丶珊?,低于室溫的水多喝反而有害健康?/p>
4. 吃粥補(bǔ)充水分與潤燥
秋天早餐若能吃些溫?zé)嶂嗷蛩幧胖?,可說是養(yǎng)生一大良方,尤其是脾胃虛、消化吸收功能比較差的人,吃粥有助健脾胃、補(bǔ)中氣。百合粥、銀耳粥、杏仁粥、蓮子粥、堅(jiān)果粥與芝麻糊等,都是很好的養(yǎng)生早餐。
中醫(yī)提醒,老年人、體質(zhì)較虛弱者,或是每年冬天都會(huì)明顯感覺不舒服的人,應(yīng)該從秋天就開始調(diào)理保養(yǎng)身體,多喝水、多吃滋陰潤燥的食物,以增強(qiáng)人體的抵抗力。
5. 多喝蜂蜜水少吃姜
營養(yǎng)學(xué)家說,季節(jié)進(jìn)入秋天,要多喝蜜,少吃姜。因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?,燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥。那么,人體就必須經(jīng)常給自己“補(bǔ)水”,多喝水也就成了我們對(duì)付“秋燥”的一種必要手段。
專家建議白天喝點(diǎn)鹽水,晚上則喝點(diǎn)蜜水,既是補(bǔ)充人體水分的好方法,又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方,同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜,不僅有利于這些疾病的康復(fù),而且還可以防止“秋燥”對(duì)于人體的傷害,起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。
6. 通風(fēng)透氣,早晚添衣
處暑時(shí)節(jié),正值初秋,暑熱尚未退盡,此時(shí)不宜過多過早地添加衣服,以自身感覺不過寒為準(zhǔn),以提高機(jī)體對(duì)低溫環(huán)境的適應(yīng)能力。當(dāng)然,‘秋凍’還要因人而異,老人和孩子的抵抗力弱,代謝功能下降,血液循環(huán)減慢,既怕冷又怕熱,對(duì)天氣變化非常敏感,更應(yīng)及時(shí)增減衣服。
一定要確保室內(nèi)通風(fēng),白天只要室內(nèi)溫度不高就不宜開空調(diào),可開窗使空氣流動(dòng),讓秋風(fēng)滌蕩暑期熱潮留在房?jī)?nèi)的濕濁之氣。睡覺時(shí)腹部蓋薄被,以防脾胃受涼。需要注意的是,入睡之前莫貪涼,最好把窗戶關(guān)上,以防寒濕之邪侵入人體。
7. 護(hù)腸養(yǎng)胃
按時(shí)吃飯。胃腸喜歡有規(guī)律的工作,到點(diǎn)就分泌消化液。烹調(diào)方法盡量采用蒸、煮、燉等,不要過于擔(dān)心加熱到軟會(huì)破壞營養(yǎng)素,因?yàn)榧幢銚p失一點(diǎn)維生素,也比吃了不消化要好。
維生素可以用豐富食物品種的方法來彌補(bǔ)。胃腸負(fù)擔(dān)最小的食物是富含淀粉,各種抗?fàn)I養(yǎng)因素又比較少的細(xì)膩食物。渣子太多的老玉米不適合消化不良者常用。
8. 精神調(diào)養(yǎng)
處暑時(shí)節(jié)“宜安靜性情”,時(shí)至處暑,秋意越來越明顯,大自然逐漸出現(xiàn)一片肅殺的景象,此時(shí)人們?nèi)菀桩a(chǎn)生悲傷的情。
因此在精神調(diào)養(yǎng)上,處暑時(shí)節(jié)要注重收斂神氣,使神志安寧,使情緒安靜,切忌情緒大起大落,平常可多聽音樂、練習(xí)書法、釣魚等安神定志的課外活動(dòng)。
9. 輕松運(yùn)動(dòng)
飯后散步,或者飯后做點(diǎn)輕松家務(wù),對(duì)于處暑后養(yǎng)生是個(gè)好習(xí)慣。剛吃完飯并不適合劇烈運(yùn)動(dòng),不適合快走,但不意味著連慢悠悠的散步也不可以。出門散步的好處,很大程度上在于讓人精神放松。
如果不散步,可能會(huì)看電視、看電腦、看雜志等,而腦力活動(dòng)更不利于消化吸收。在飯后兩小時(shí)之后,可以做些不太累的運(yùn)動(dòng),快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。適度的運(yùn)動(dòng)有利于改善血液循環(huán),對(duì)消化吸收能力也有幫助。
10. 多睡一小時(shí)
專家表示,增加睡眠一小時(shí),并且保證有質(zhì)量的午覺,可以讓人保持精神,也可在冬天來臨之前保存能量,養(yǎng)精蓄銳。尤其是對(duì)于老年人,隨著年齡的增加,老年人的氣血陰陽俱虧,會(huì)出現(xiàn)晝不精,夜不瞑的少寐現(xiàn)象。因此可以在晚上提早入睡,并且堅(jiān)持午睡的好習(xí)慣,即使睡不著,但閉目養(yǎng)神也是對(duì)身體有好處的。
11. 多吃清熱安神食物
從養(yǎng)生的角度來看,處暑節(jié)氣適宜進(jìn)食清熱安神的食物,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類,但這些食物一次進(jìn)食不可太多,做到少食多餐。
另外,隨著氣侯漸漸干燥,身體里肺經(jīng)當(dāng)值,這時(shí)可多吃滋陰潤燥食物,防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養(yǎng)陰生津的食物,或黃芪、黨參等能益氣保健的食物。
12. 避免過早添加衣物
秋季養(yǎng)生小常識(shí)提示說,“春捂秋凍”之意,是讓體溫在秋時(shí)勿高,以利于收斂陽氣。因?yàn)闊嵬庾咧畷r(shí),必有寒交換進(jìn)去。但是,夜里外出要增加衣服,以保護(hù)陽氣。同時(shí),早晚比較涼了,要注意增加衣服。
很多茶友都聽過“春飲花、夏飲綠、秋飲青、冬飲紅”,為什么秋季喝烏龍茶比較好呢?
⊙可以補(bǔ)充水份,消燥生津
秋天氣候干燥、風(fēng)多,人體水份很容易丟失,常常引起眼睛發(fā)干發(fā)癢、鼻腔干燥、口干舌燥、干咳少痰、皮膚發(fā)干、瘙癢等“秋燥”癥狀。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,茶性適中,介于紅、綠茶之間,不寒不熱,茶葉中各種成分破壞的較少,茶多酚、維生素等成分含量相對(duì)較高,喝烏龍茶可以補(bǔ)充水分,有效清除體內(nèi)余熱,恢復(fù)津液。
⊙可以美容
秋天是黑色素沉淀的高峰期,女孩子臉上的斑點(diǎn)會(huì)隨著增多,從而造成很多愛美女孩的煩惱。
烏龍茶富含鐵,鈣等礦物質(zhì)及兒茶素,茶多酚,可以幫助皮膚留住水份,有助于皮膚的血液循環(huán),消除人體內(nèi)的黑色素沉淀物。所以大家保養(yǎng)的時(shí)候不要只顧著往臉上拍水,從內(nèi)補(bǔ)水也是很重要的哦。
⊙可以解秋乏
春困秋乏夏打盹兒,睡不醒的冬三月。夏天的時(shí)候人體大量出汗,造成了水鹽代謝失調(diào),腸胃功能減弱,心血管系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)加重,人的身體處于過度消耗階段。
而到了秋天身體進(jìn)入了調(diào)整階段,身體一時(shí)不適應(yīng)于是我們總感覺疲憊??墒且廊灰ぷ?,要學(xué)習(xí)……這個(gè)時(shí)候在身邊備著烏龍茶就是極好的,濃香的味道一入口就清醒一大半啦!
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