處暑品冬瓜食譜推薦
處暑品冬瓜食譜推薦
冬瓜味甘而性寒,中醫(yī)認(rèn)為它有祛暑氣、消暑濕、養(yǎng)胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下處暑品冬瓜食譜,歡迎大家閱讀。
處暑品冬瓜食譜一:冬瓜菠菜羹
冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、蔥各適量。先將冬瓜去皮、瓤,洗凈切成方塊,菠菜擇好洗凈,切成4厘米長的段,羊肉切薄片,姜切薄片,蔥切段;然后將炒鍋放火上,加油燒熱,投人蔥花,放羊肉片煸炒,接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊,翻炒幾下,加鮮湯,煮沸約10分鐘,加入鹽、醬油、味精,最后倒入濕淀粉汁調(diào)勻即成。本湯羹味美可口,具有補(bǔ)虛消腫,減肥健體的功效,適用于婦女妊娠水腫,形體肥胖者食之。
處暑品冬瓜食譜二:冬瓜銀耳羹
冬瓜25O克,銀耳30克。先將冬瓜去皮、瓤,切成片狀;銀耳水泡發(fā),洗凈;鍋放火上加油燒熱,把冬瓜倒人煸炒片刻,加湯、鹽,燒至冬瓜將熟時(shí),加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。此湯羹具有清熱生津,利尿消腫之功效,適宜于高血壓,心臟病,腎炎水腫等患者服食。
處暑品冬瓜食譜三:冬瓜白木耳蓮子煲母雞
功效:此道靚湯清潤可口,滋潤有益,非常適合這個(gè)時(shí)候食用。
材料:冬瓜800g,白木耳25g,蓮子50g,母雞1只,豬瘦肉100g,生姜3片
烹制:冬瓜去皮切塊;母雞生宰洗凈,去內(nèi)臟和尾巴,切塊;白木耳浸泡,撕成朵狀;蓮子去心;把所有食材放入甕中,加水3000毫升(約12碗水),武火滾沸之后改為文火煲2個(gè)小時(shí),加少許鹽即可。
處暑品冬瓜食譜四:冬瓜甜湯
功效:該湯很適合小孩以及喉嚨痛或者睡不好的人。
材料:冬瓜500g,荷葉15g,蟬蛻15g,燈芯花8扎,生薏仁12g,生姜3片。
烹制:冬瓜去皮切塊;荷葉、蟬蛻、燈心花、生薏仁洗凈;把食材放入甕中,加水2000毫升(約8碗水),煲40分鐘到1個(gè)小時(shí),下點(diǎn)紅糖即可。
處暑品冬瓜食譜五:蝦米燒冬瓜
1.冬瓜去皮去瓤切大塊;
2.蝦米用清水沖洗干凈瀝干備用;
3.香菜洗凈切小段;
4.鍋中放少許油,油熱后放入冬瓜翻炒均勻;
5.倒入一碗清水沒過冬瓜,水沸后放入蝦米,燜煮8-15分鐘;
6.加少許鹽調(diào)味即可出鍋。
處暑品冬瓜食譜六:冬瓜炒蒜苗
冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。先將蒜苗洗凈,切成2厘米長的段,冬瓜去皮、瓤,洗凈,切成塊狀;再將炒鍋放置火上,加油燒至六成熱,投入蒜苗略炒,再放冬瓜塊,待炒熟后,加調(diào)料適量,淀粉調(diào)汁勾芡,最后加味精起鍋裝盤。此菜具有利肺化痰的功效,適用于肺中有痰,肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。