2018年夜飯什么時(shí)候吃最好
年夜飯是一家人坐在在一起吃的飯，也叫團(tuán)圓飯，很多人不知道年夜飯什么吃好，下面是小編為大家精心推薦年夜飯的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
夜飯什么時(shí)候吃
年夜飯又稱團(tuán)圓飯，是農(nóng)歷除夕(每年最后一天)的最后一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進(jìn)晚餐。一年一度的團(tuán)圓飯表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為親密。
年夜飯?jiān)诖竽耆耐砩蠋c(diǎn)吃沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的時(shí)間，當(dāng)你一家人都團(tuán)聚了，一起望著窗外的煙花，高高興興地在一起，就是最好的時(shí)候。
年夜飯除夕夜吃
除夕為大除，即大年夜，是指農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連，即春節(jié)前一天晚，因常在臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。
除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲、至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著辭舊迎新，消災(zāi)祈福為目的。
我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，除夕晚上，一家人一定要在大年除夕晚上共聚一起吃團(tuán)年飯，又稱圍爐，現(xiàn)在大家的生活和工作都很繁忙，但也應(yīng)盡量抽出時(shí)間在過(guò)年的時(shí)候與家人團(tuán)聚，好好的吃一頓年夜飯吧。
年夜飯菜式
年夜飯是團(tuán)圓飯，預(yù)示著新一年的開(kāi)始，一切都要十全十美，不能有半點(diǎn)馬虎，對(duì)我家而言，這一年一度的年夜飯已經(jīng)不只是一頓簡(jiǎn)單的晚餐，更是全家都要參與的儀式，所以在物質(zhì)生活極大豐富的今天，我們?nèi)匀槐Ａ袅嗽诩抑谐阅暌癸埖牧?xí)慣。
清蒸海魚(yú)(黃魚(yú)或鯧鳊魚(yú))
年夜飯的食材選擇上，首先是，過(guò)年都希望年年有余，因此，魚(yú)類是必不可少的食材。一般，會(huì)選擇海魚(yú)，例如黃魚(yú)和鯧鳊魚(yú)。這幾種魚(yú)類的做法，就是清蒸，放點(diǎn)蔥姜，味道鮮美，也不失魚(yú)類本來(lái)的味道，他十分推崇。
鹽水牛肉蘸醬
其次，他會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉。牛肉的做法，他也與其他人不同。他會(huì)選擇用鹽水煮牛肉，然后切片，之后蘸醬吃。
青蒜炒肉絲
徐殿松表示，他比較喜歡吃青蒜和肉絲，這兩種菜配在一起，肉絲給青蒜提了鮮，青蒜為肉絲重了味兒。一綠一紅，顏色搭配也很好看。
清湯羊肉
徐殿松也會(huì)選擇質(zhì)量上乘的羊肉，進(jìn)行煮湯。在湯煮好后，加一點(diǎn)青蒜和香菜末，味道鮮美而營(yíng)養(yǎng)。一些喜歡羊肉味的人，還可以撒上一些白胡椒粉，新鮮又夠味兒。
青菜蟹黃皮肚
一般來(lái)說(shuō)，徐殿松比較偏愛(ài)綠葉菜。因此，到了蔬菜環(huán)節(jié)，他絕對(duì)會(huì)選擇綠葉菜，例如生菜，他會(huì)用蠔油一起制作，做成蠔油生菜。
另外，青菜蟹黃皮肚也是一種他個(gè)人非常喜歡的菜品。綠油油的青菜，搭配蟹黃的鮮亮色澤，再搭配軟糯的皮肚，也是一道令人大快朵頤的美食。
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