北京的春節(jié)除夕真熱鬧

除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味。除夕夜家家燈火通宵，不許間斷，鞭炮聲日夜不絕。而每個(gè)地方的春節(jié)習(xí)俗都不一樣，現(xiàn)在小編帶您來(lái)認(rèn)識(shí)一下北京的春節(jié)。

　　北京的春節(jié)

　　按照北京的老規(guī)矩，過(guò)農(nóng)歷的新年(春節(jié))，差不多在臘月的初旬就開(kāi)頭了。“臘七臘八，凍死寒鴉”，這是一年里最冷的時(shí)候。可是，到了嚴(yán)冬，不久便是春天，所以人們并不因?yàn)楹涠鴾p少過(guò)年與迎春的熱情。在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細(xì)一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會(huì)的一種自傲的表現(xiàn)——這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)。

　　臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來(lái)，為過(guò)年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個(gè)餃子。在北京，過(guò)年時(shí)，家家吃餃子。

　　從臘八起，鋪戶(hù)中就加緊地上年貨，街上加多了貨攤子——賣(mài)春聯(lián)的、賣(mài)年畫(huà)的、賣(mài)蜜供的、賣(mài)水仙花的等等都是只在這一季節(jié)才會(huì)出現(xiàn)的。這些趕年的攤子都教兒童們的心跳得特別快一些。在胡同里，吆喝的聲音也比平時(shí)更多更復(fù)雜起來(lái)，其中也有僅在臘月才出現(xiàn)的，像賣(mài)憲書(shū)的、松枝的、薏仁米的、年糕的等等。

　　在有皇帝的時(shí)候，學(xué)童們到臘月十九就不上學(xué)了，放年假一月。兒童們準(zhǔn)備過(guò)年，差不多第一件事是買(mǎi)雜拌兒。這是用各種干果(花生、膠棗、榛子、栗子等)與蜜餞攙和成的，普通的帶皮，高級(jí)的沒(méi)有皮——例如：普通的用帶皮的榛子，高級(jí)的用榛瓤?jī)?。兒童們喜吃這些零七八碎兒，即使沒(méi)有餃子吃，也必須買(mǎi)雜拌兒。他們的第二件大事是買(mǎi)爆竹，特別是男孩子們?？峙碌谌虏攀琴I(mǎi)玩藝兒——風(fēng)箏、空竹、口琴等——和年畫(huà)兒。

　　兒童們忙亂，大人們也緊張。他們須預(yù)備過(guò)年吃的使的喝的一切。他們也必須給兒童趕作新鞋新衣，好在新年時(shí)顯出萬(wàn)象更新的氣象。

　　二十三過(guò)小年，差不多就是過(guò)新年的“彩排”。在舊社會(huì)里，這天晚上家家祭灶王，從一擦黑兒鞭炮就響起來(lái)，隨著炮聲把灶王的紙像焚化，美其名叫送灶王上天。在前幾天，街上就有多少賣(mài)麥芽糖與江米糖的，糖形或?yàn)殚L(zhǎng)方塊或?yàn)榇笮」闲?。按舊日的說(shuō)法：有糖粘住灶王的嘴，他到了天上就不會(huì)向玉皇報(bào)告家庭中的壞事了?，F(xiàn)在，還有賣(mài)糖的，但是只由大家享用，并不再粘灶王的嘴了。

　　過(guò)了二十三，大家就更忙起來(lái)，新年眨眼就到了啊。在除夕以前，家家必須把春聯(lián)貼好，必須大掃除一次，名曰掃房。必須把肉、雞、魚(yú)、青菜、年糕什么的都預(yù)備充足，至少足夠吃用一個(gè)星期的——按老習(xí)慣，鋪戶(hù)多數(shù)關(guān)五天門(mén)，到正月初六才開(kāi)張。假若不預(yù)備下幾天的吃食，臨時(shí)不容易補(bǔ)充。還有，舊社會(huì)里的老媽媽論，講究在除夕把一切該切出來(lái)的東西都切出來(lái)，省得在正月初一到初五再動(dòng)刀，動(dòng)刀剪是不吉利的。這含有迷信的意思，不過(guò)它也表現(xiàn)了我們確是愛(ài)和平的人，在一歲之首連切菜刀都不愿動(dòng)一動(dòng)。

　　除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣，門(mén)外貼好紅紅的對(duì)聯(lián)，屋里貼好各色的年畫(huà)，哪一家都燈火通宵，不許間斷，炮聲日夜不絕。在外邊做事的人，除非萬(wàn)不得已，必定趕回家來(lái)，吃團(tuán)圓飯，祭祖。這一夜，除了很小的孩子，沒(méi)有什么人睡覺(jué)，而都要守歲。

　　元旦的光景與除夕截然不同：除夕，街上擠滿了人;元旦，鋪戶(hù)都上著板子，門(mén)前堆著昨夜燃放的爆竹紙皮，全城都在休息。

　　男人們?cè)谖缜熬统鰟?dòng)，到親戚家，朋友家去拜年。女人們?cè)诩抑薪哟腿?。同時(shí)，城內(nèi)城外有許多寺院開(kāi)放，任人游覽，小販們?cè)趶R外擺攤，賣(mài)茶、食品和各種玩具。北城外的大鐘寺，西城外的白云觀，南城的火神廟(廠甸)是最有名的?？墒?，開(kāi)廟最初的兩三天，并不十分熱鬧，因?yàn)槿藗冞€正忙著彼此賀年，無(wú)暇及此。到了初五六，廟會(huì)開(kāi)始風(fēng)光起來(lái)，小孩們特別熱心去逛，為的是到城外看看野景，可以騎毛驢，還能買(mǎi)到那些新年特有的玩具。白云觀外的廣場(chǎng)上有賽轎車(chē)賽馬的;在老年間，據(jù)說(shuō)還有賽駱駝的。這些比賽并不爭(zhēng)取誰(shuí)第一誰(shuí)第二，而是在觀眾面前表演騾馬與騎者的美好姿態(tài)與技能。

　　多數(shù)的鋪戶(hù)在初六開(kāi)張，又放鞭炮，從天亮到清早，全城的炮聲不絕。雖然開(kāi)了張，可是除了賣(mài)吃食與其他重要日用品的鋪?zhàn)?，大家并不很忙，鋪中的伙?jì)們還可以輪流著去逛廟、逛天橋，和聽(tīng)?wèi)颉?/p>

　　元宵(湯圓)上市，新年的高潮到了——元宵節(jié)(從正月十三到十七)。除夕是熱鬧的，可是沒(méi)有月光;元宵節(jié)呢，恰好是明月當(dāng)空。元旦是體面的，家家門(mén)前貼著鮮紅的春聯(lián)，人們穿著新衣裳，可是它還不夠美。元宵節(jié)，處處懸燈結(jié)彩，整條的大街像是辦喜事，火熾而美麗。有名的老鋪都要掛出幾百盞燈來(lái)，有的一律是玻璃的，有的清一色是牛角的，有的都是紗燈;有的各形各色，有的通通彩繪全部《紅樓夢(mèng)》或《水滸傳》故事。這，在當(dāng)年，也就是一種廣告;燈一懸起，任何人都可以進(jìn)到鋪中參觀;晚間燈中都點(diǎn)上燭，觀者就更多。這廣告可不庸俗。干果店在燈節(jié)還要做一批雜拌兒生意，所以每每獨(dú)出心裁的，制成各樣的冰燈，或用麥苗做成一兩條碧綠的長(zhǎng)龍，把顧客招來(lái)。

　　除了懸燈，廣場(chǎng)上還放花合。在城隍廟里并且燃起火判，火舌由判官的泥像的口、耳、鼻、眼中伸吐出來(lái)。公園里放起天燈，像巨星似的飛到天空。

　　男男女女都出來(lái)踏月、看燈、看焰火;街上的人擁擠不動(dòng)。在舊社會(huì)里，女人們輕易不出門(mén)，她們可以在燈節(jié)里得到些自由。

　　小孩子們買(mǎi)各種花炮燃放，即使不跑到街上去淘氣，在家中照樣能有聲有光地玩耍。家中也有燈：走馬燈——原始的電影——宮燈、各形各色的紙燈，還有紗燈，里面有小鈴，到時(shí)候就叮叮地響。大家還必須吃湯圓呀。這的確是美好快樂(lè)的日子。

　　一眨眼，到了殘燈末廟，學(xué)生該去上學(xué)，大人又去照常做事，新年在正月十九結(jié)束了。臘月和正月，在農(nóng)村社會(huì)里正是大家最閑在的時(shí)候，而豬牛羊等也正長(zhǎng)成，所以大家要?dú)⒇i宰羊，酬勞一年的辛苦。過(guò)了燈節(jié)，天氣轉(zhuǎn)暖，大家就又去忙著干活了。北京雖是城市，可是它也跟著農(nóng)村社會(huì)一齊過(guò)年，而且過(guò)得分外熱鬧。

　　在舊社會(huì)里，過(guò)年是與迷信分不開(kāi)的。臘八粥，關(guān)東糖，除夕的餃子，都須先去供佛，而后人們?cè)傧碛?。除夕要接?大年初二要祭財(cái)神，吃元寶湯(餛飩)，而且有的人要到財(cái)神廟去借紙?jiān)獙殻瑩専^股香。正月初八要給老人們順星、祈壽。因此那時(shí)候最大的一筆浪費(fèi)是買(mǎi)香蠟紙馬的錢(qián)?，F(xiàn)在，大家都不迷信了，也就省下這筆開(kāi)銷(xiāo)，用到有用的地方去。特別值得提到的是現(xiàn)在的兒童只快活地過(guò)年，而不受那迷信的熏染，他們只有快樂(lè)，而沒(méi)有恐懼——怕神怕鬼。也許，現(xiàn)在過(guò)年沒(méi)有以前那么熱鬧了，可是多么清醒健康呢。以前，人們過(guò)年是托神鬼的庇佑，現(xiàn)在是大家勞動(dòng)終歲，大家也應(yīng)當(dāng)快樂(lè)地過(guò)年。

　　輕描時(shí)光漫長(zhǎng)——你見(jiàn)過(guò)北平的春節(jié)么?

　　“二十三過(guò)小年，差不多就是過(guò)年的彩排”

　　——老舍《北京的春節(jié)》

　　對(duì)于80后這代人來(lái)說(shuō)，過(guò)年的滋味大約越發(fā)淡漠了，依稀還有些懷念“年味”，對(duì)于00后來(lái)說(shuō)，這零碎的習(xí)俗也幾乎沒(méi)有了。

　　小時(shí)候盼著過(guò)年，不為那身新衣服，不為那頓年夜飯，現(xiàn)在想起來(lái)，全然說(shuō)不出過(guò)年是種什么滋味，也不知道那時(shí)的春節(jié)在期待什么，回憶中只有年三十兒的興奮，大街上充滿了喜氣洋洋的面容。

　　記憶中的春節(jié)伴隨著朗朗麻將聲，趙忠祥倪萍朱軍董卿的背景音，這才算是完整的“年”。在這個(gè)已然物質(zhì)豐富的社會(huì)，我們是無(wú)法體味過(guò)年的獨(dú)特和喜悅的，如果你家里有80歲以上北京土著長(zhǎng)輩，或許還有幸能夠聆聽(tīng)真正的老北京是怎樣過(guò)年的，當(dāng)然，那時(shí)的帝都叫作“北平”。

　　“孩子們準(zhǔn)備過(guò)年，第一件大事就是買(mǎi)雜拌兒。這是用花生、膠棗、榛子、栗子等干果與蜜餞摻和成的。孩子們喜歡吃這些零七八碎兒。第二件大事是買(mǎi)爆竹，特別是男孩子們。恐怕第三件事才是買(mǎi)各種玩意兒——風(fēng)箏、空竹、口琴等。孩子們歡喜，大人們也忙亂。他們必須預(yù)備過(guò)年吃的、喝的、穿的、用的，好在新年時(shí)顯出萬(wàn)象更新的氣象。”

　　——老舍《北京的春節(jié)》

　　“除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味。男女老少都穿起新衣，門(mén)外貼上了紅紅的對(duì)聯(lián)，屋里貼好了各色的年畫(huà)。除夕夜家家燈火通宵，不許間斷，鞭炮聲日夜不絕。在外邊做事的人，除非萬(wàn)不得已，必定趕回家來(lái)吃團(tuán)圓飯。這一夜，除了很小的孩子，沒(méi)有什么人睡覺(jué)，都要守歲。”

　　——老舍《北京的春節(jié)》

　　“祭灶過(guò)后，年關(guān)在邇。家家忙著把錫香爐，錫蠟簽，錫果盤(pán)，錫茶托，從蛛網(wǎng)塵封的箱子里取出來(lái)，作一年一度的大擦洗。宮燈，紗燈，牛角燈，一齊出籠。年貨也是要及早備辦的，這包括廚房里用的干貨，拜神祭祖用的蘋(píng)果干果等等，屋里供養(yǎng)的牡丹水仙，孩子們吃的粗細(xì)雜拌兒。主婦當(dāng)然更有額外負(fù)擔(dān)，要給大家制備新衣新鞋新襪，盡管是布鞋布襪布大衫，總要上下一新。”

　　——梁實(shí)秋《北平年景》

　　“大年擺供，蘋(píng)果一大盤(pán)是少不了的，這叫作平平安安，一尾活鯉魚(yú)不但吉慶有余，而且年年有余。要供一盆飯，年前燒好，供過(guò)年，叫作隔年飯，是年年有剩飯，一年到頭吃不光的意思。這盆隔年飯最好用大米，小米混合起來(lái)燒，北京俗話叫二米子飯，是為了有黃有白，寓意有金有銀，金銀滿盆之意。”

　　——鄧云鄉(xiāng)《舊京散記》

　　“正月初一拜年，小門(mén)小戶(hù)，不大的院落，進(jìn)深也較淺，屬于極為普通的民宅。門(mén)框上貼著對(duì)聯(lián)，門(mén)楣上貼著掛千(一種年俗剪紙)，兩側(cè)墻上貼著寫(xiě)有吉祥字的斗方(一尺見(jiàn)方的字畫(huà))。拜年者頭戴瓜皮帽，梳著大辮子，身著簇新的棉袍，馬褂。雙方見(jiàn)面，各自雙手合抱，彎腰對(duì)揖見(jiàn)禮，口中說(shuō)著問(wèn)候，臉上帶著謙恭喜悅，一派祥和溫馨的氣氛。

　　——《老北京人的生活》

　　如今的我們，盤(pán)算著春節(jié)去哪里旅游，追哪個(gè)衛(wèi)視臺(tái)的春晚，一場(chǎng)接一場(chǎng)的聚會(huì)。

　　干果禮盒代替了舊時(shí)的雜拌兒，也沒(méi)有人再吃果脯蜜餞了。昔日人聲鼎沸的北京城變身空城，快節(jié)奏的生活縮短了我們對(duì)于美好的期待，品味民國(guó)年間的北平年景，回憶你我兒時(shí)的新春點(diǎn)滴。

　　提起“過(guò)年”

　　你還有感覺(jué)么?

　　“過(guò)年”意味著什么?