大暑如何養(yǎng)生的食療方法實用又有效
大暑如何養(yǎng)生的食療方法實用又有效
在每年的7月22~24日為大暑節(jié)氣,天氣便達到一年中最熱的時候,而且此時濕氣也是一年中最重的時節(jié)。大暑如何養(yǎng)生呢?下面是有大暑養(yǎng)生食療,歡迎參閱。
大暑習俗
“大暑”表示炎熱至極?!对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;六月中,……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。”
大暑是最熱時節(jié),也是農(nóng)作物生長最快,各地旱、澇、風災最為頻繁,搶收搶種,抗旱排澇等農(nóng)業(yè)活動較為繁重的時節(jié)。民間有飲伏茶,曬伏姜,燒伏香等習俗。
“大暑大雨,百日見霜”,“大暑展秋風,秋后熱到狂”。而與農(nóng)業(yè)有關的諺語有“大暑不暑,五谷不起”,“大暑無酷熱,五谷多不結(jié)”等。
大暑節(jié)氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時期,是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時期,也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時期。
大暑節(jié)氣養(yǎng)生
大暑時節(jié),陽氣最盛的時節(jié),在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說法,故對于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病,如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痹證等陽虛證,是最佳的治療時機。大家在夏季養(yǎng)生中尤其應該細心調(diào)養(yǎng),重點防治。
大暑正值“中伏”前后,是一年中氣溫最高的時候。這個時候往往心氣容易虧耗,尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以抵御酷暑,而導致中暑等問題發(fā)生,出現(xiàn)頭暈、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗等癥狀。
大暑節(jié)氣防中暑
生活常識上介紹說,進入夏季后,地面上白天從太陽光中吸收的熱量多于夜間散失的熱量,大氣中的熱量不斷積累,到大暑期間,積累的熱量達到了頂峰,所以大暑炎熱。大暑一般正值“中伏”前后,是一年中最熱的時期,氣溫最高。這讓我們聯(lián)系起一個詞“中暑”。
大暑節(jié)氣飲食
暑天,運用飲食的營養(yǎng)作用養(yǎng)生益壽,是減少疾病,防止衰老的有效保證。夏季的飲食調(diào)養(yǎng)是以暑天的氣候特點為基礎,由于夏令氣候炎熱,易傷津耗氣,因此??蛇x用藥粥滋補身體?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“藥以去之,食以隨之”,“谷肉果菜,食養(yǎng)盡之”的論點。
大暑防疾病
大暑離我們越來越近了,由于大暑時節(jié)各地明顯濕熱的特點,在這種氣候條件下,心腦血管疾病(如中風、面癱等)、風濕、感冒等是高發(fā)疾病。健康養(yǎng)生專家指出:“雖說現(xiàn)在的居住條件比原來要好,空調(diào)、電扇一樣不少,但正因為室內(nèi)外溫差過大,造成了人體體溫調(diào)節(jié)失常,各種大麻煩也隨之而來。
大暑養(yǎng)生食譜
1、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陳皮5克,冬瓜(連皮)500克,豬肉400克,生姜適量。
做法:豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈,冬瓜(連皮)洗凈切塊,生姜切片。上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調(diào)入精鹽即成。
功效:具有健脾祛濕的功效,適用于夏季暑濕的保健。
2、淮山赤小豆冬瓜豬腱湯
材料:赤小豆50克,淮山藥25克,豬腱肉500克,冬瓜600克,陳皮14個,生姜3片
做法:將赤小豆、淮山、陳皮洗凈、浸泡,陳皮去瓤;冬瓜刮皮,洗凈,切塊狀;豬腱肉洗凈,整塊不刀切;將材料一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水,煮沸;沸后改文火煲2小時,調(diào)入適量油、鹽即可。
功效:既要去濕,又要補心,還要健脾胃,那必是赤小豆莫屬!冬瓜不寒不熱,很”正氣“,有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫的功效。而淮山藥的營養(yǎng)元素也十分豐富,其性平,有健強脾胃、益氣祛濕的功效。
3、薏米陳皮鯉魚湯
材料:薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈。藥材浸軟;冬瓜去皮、切塊;鯉魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時便可。
功效:薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效,陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚,能健脾祛濕、清熱化痰。適合于脾陽虛導致水濕不化、水腫、小便不利、倦乏等癥狀的調(diào)理。
4、蝦仁炒絲瓜
材料:絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法:絲瓜洗凈,去皮,切成滾刀塊;蝦洗凈后,去頭去殼,剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中,加入料酒5毫升和水淀粉5毫升,拌勻腌制10分鐘。炒鍋置火上燒熱,倒入油10毫升,待油溫燒至七成熱時,放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱,倒入剩余的油,放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉,拌炒均勻即可。
功效:絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、通經(jīng)絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質(zhì)含量很高,而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化。
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