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      大暑將至 搖扇好乘涼

      時間: 銳杰1187 分享

        大暑節(jié)氣正是三伏天里的中伏前后,是一年里氣溫最高的時候。白居易的詩中寫道:何以消煩暑,端坐一院中。眼前無長物,窗下有清風(fēng)。雖然酷熱,卻也最適合靜心。老話說“心靜自然涼”,每天傍晚一小時,關(guān)掉空調(diào),開窗通風(fēng),與季節(jié)交流,喚醒身體的能量;或與家人、好友去山間、水邊,“納涼高樹下,直坐落花中”,其實(shí)是與自然親近、回歸心靈的過程。

        今天小編給大家講講大暑。

        陽光溫?zé)?歲月靜好

        《月令七十二候集解》曰:“大暑,六月中。暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。”

        初候腐草為螢,熱風(fēng)降臨的夜晚,螢火蟲會在腐草敗葉上飛來飛去,尋機(jī)捕食。

        二候土潤溽暑,大暑時節(jié),土壤高溫潮濕,很適宜水稻等喜水作物的生長。

        三候大雨時行,大暑伏天,在雨熱同季的潮熱天氣,天空中隨時都會形成雨水落下。

        苦夏時節(jié),三伏天里難免心浮氣躁。清代文學(xué)家李漁每到夏季,就關(guān)門謝客,一個人躺臥在松樹下面,用飛泉水洗硯臺,拿積雪煮茶喝。“煩夏莫如賞夏”。

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        大暑, 由于烈日當(dāng)頭,地面貯藏的熱量也大,晾曬衣服、被褥、書籍、皮料,能殺死滋生的蛀蟲和病菌。伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,這種情形被稱為苦夏。

        【食荔枝】

        福建莆田人在大暑節(jié)氣這一天,講究吃荔枝,這一習(xí)俗也叫“過大暑”。大暑前后,荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時候了。荔枝含有大量的葡萄糖和多種維生素,富有營養(yǎng)價值,因?yàn)槔笾π詿?,過去人們常常把它放在井里,能保鮮多日。大暑這天吃荔枝最愜意、最滋補(bǔ)。

        【喝暑羊】

        舊時大暑時節(jié)有一種獨(dú)特的風(fēng)味——溫湯羊肉。羊肉性溫補(bǔ),食用、藥用皆宜。三伏天喝羊湯,配以辣椒油、醋、蒜等,全身大汗淋漓,可帶走五臟積熱,有益健康。

        【花逢盛暑】

        雖然七月盛夏要經(jīng)歷一年之中最熱的伏天,并不適宜植物的生長,夏花的數(shù)量也較春花銳減,然而,正是這些為數(shù)不多的夏花,替我們驅(qū)趕了煩惱與灼熱,將清涼與寂靜再次帶給生命。

        【何以消煩暑 窗下有清風(fēng)】

        三伏天里,傍晚下班、放學(xué)回家后,首先要做的事就是沖涼去汗。洗完澡在地板上鋪一張竹席或支一把躺椅,備一杯酸梅湯、幾片西瓜、泡飯、腐乳和醬菜,可看書可小憩。

        入夜,家里地方小的,還會搬出躺椅外出納涼,三五鄰里在街巷樹下?lián)u蒲扇,說家常,對下幾盤棋。有時天氣好,滿天繁星,便是孩子們的數(shù)星樂園。這時,母親準(zhǔn)備的那一瓶花露水就派上了用場。凡到周末,外出郊游溪旁垂釣,孩子在田間溪邊,捉蟲、數(shù)青蛙,再走得遠(yuǎn)些,則是全家動身去避暑山間或北方城市,納涼消暑以度盛夏。

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        【伏天食瓜】

        西瓜可解熱毒,故又稱“寒瓜”。紀(jì)曉嵐在《詠西瓜》中,以“涼爭冰雪甜爭蜜”來寫西瓜的味美。文天祥則在《西瓜吟》中,以“下咽頓除煙火氣”寫其解暑。俗話說“熱天一塊瓜,勝如把藥抓”,自古,食瓜便是消夏良方。

        【降火清飲】

        大暑時節(jié),不僅身體感覺炎熱,心緒也易躁動,適合飲清飲,以降心火、解體熱。古時,宋朝清飲為最盛,宋人愛飲冰糖綠豆、沉香水等。現(xiàn)今來看,夏日飲食應(yīng)重清飲、薄食。

        清飲可分為三種,一為清心,二為清口,三則為清腸。清心也就是人們常說的心定自然涼,可使“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”的綠茶是消夏好物,傳統(tǒng)的綠豆湯、酸梅湯、蓮子湯,也是清心的上品。此外,歐洲傳來的香草冷茶也可降心火。

        混合香草青梅汁

        材料:青梅 1kg,砂糖 1kg,玻璃瓶 1個,混合香草 1小束 (百里香、馬約蘭、甜葉菊、薄荷、檸檬香蜂草等,葉片略切使其更易散發(fā)香味和功效)

        做法:

        ❶ 梅子洗凈瀝干(注意蒂頭部分一定瀝干),以竹簽或小刀剔除每顆梅子的蒂。

        ❷ 梅子放到冰箱中一晚。

        ❸ 已結(jié)凍的梅子放入玻璃瓶,加砂糖腌漬。

        ❹ 約5~7日,梅子汁滲出,取出梅子,將梅子汁隔水加熱殺菌(約20分鐘)。

        ❺ 冷藏保存,飲用時以五六倍飲用水稀釋,加入香草束(可依各人口味增減)。

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        【向屋舍器汲涼】

        居家消夏不比在山中水邊,首先重視的是房屋本身。其實(shí),北方與南方的降溫方式也各不相同,北方干熱需避免太陽輻射,而南方濕熱則求通風(fēng)。如上海的石庫門,在東西兩側(cè)走廊處南北開門,傍晚洗完澡“散發(fā)乘夕涼,開軒臥閑敞”,穿堂風(fēng)一過,苦熱便消大半。

        依循這個法則,想要令屋室溫度降低,在外墻種上爬山虎也很適合。一是天然屏障,二來等枝蔓長大還可充當(dāng)窗簾,三則從視覺上降溫。另外,如今隨著科技發(fā)達(dá),更是有一種屋頂噴霧系統(tǒng),通過將水變成水珠、水霧,來營造涼爽之意。

        【扇微涼】

        相比尋找合適的建筑,取扇納涼則是一種更便捷、更有效的方式。扇子在中國古代又稱“涼友”,有“搖風(fēng)”或“快哉風(fēng)”的稱號。明代詩人瞿佑就曾云:“開合清風(fēng)紙半張,隨之舒卷豈尋常?;ㄇ霸孪聢F(tuán)圓坐,一道清風(fēng)共自涼”。意思就是一家老小圍在一起,全靠一把蒲扇,卻也是怡然自得,苦中尋樂。

        【避暑有山林 悠然慢時度】

        赤日炎炎,外出避暑不失為一個養(yǎng)生辦法。夏天教人回到自然,從衣服里解放出來,從房屋中解放出來,從一切矯揉造作的生活環(huán)境里解放出來。自古以來,避暑地都以依山傍水聞名,各有涼意。

        有人在自家造法消夏,有人跋涉往別處清涼。對平民百姓來說,回歸自然無疑是躲避溽暑的好去處。避暑地一是要有山林氣,高山密林中的氣溫比平地低得多,山林風(fēng)中的新鮮空氣含有較多氧和負(fù)離子,實(shí)在是清涼天地。其二是下水,橋畔、池邊、海濱,在水中總比在岸上涼快得多。

        苦夏,苦夏,究竟如何度夏,方獲一片悠然,全看心境吧。

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