冬至芹菜豬肉餡餃子的做法大全

　　冬至吃什么餡的餃子?各種口味應(yīng)有盡有。一般是豬肉混上蔬菜就成了美味誘人的餃子啦，蒸炸煮口感都不錯(cuò)。下邊介紹芹菜豬肉餡餃子的做法。芹菜適合高血壓的老人食用，口感獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。那么冬至芹菜豬肉餡餃子怎么做呢?看看下文吧。

　　冬至吃什么餡的餃子——芹菜豬肉餡餃子

　　芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風(fēng)理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香油，既能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)，還能起到醒腦提神的食療效用。

　　冬至芹菜豬肉餡餃子的做法大全(1)

　　材料：面粉、芹菜、豬肉、蔥、姜。

　　調(diào)料：鹽、十三香、生抽、蠔油、糖、香油。

　　做法：

　　1、將面粉用冷水和成光滑的面團(tuán)。

　　2、將豬肉切成小丁。

　　3、芹菜洗凈控干水分，切成小丁。

　　4、肉餡中放入鹽、生抽、糖、蠔油、十三香。

　　5、放入蔥末、姜末，鍋中入油，燒開(kāi)后淋在蔥姜上面，攪拌均勻。

　　6、放入芹菜丁攪拌均勻。

　　7、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，揪成大小均勻的劑子，按扁。

　　8、用搟面杖搟成餃子皮。

　　9、按照自己的方法包好餃子。

　　10、放入開(kāi)水鍋中煮熟。

　　冬至芹菜豬肉餡餃子

　　冬至芹菜豬肉餡餃子的做法大全(2)

　　材料

　　面粉500克，芹菜200克、豬肉餡200克、雞蛋1個(gè)，生粉1勺，蔥、姜、 醬油、鹽、 料酒適量。

　　做法

　　1、蔥姜切末。

　　2、所有材料放在一起朝一個(gè)方向攪拌均勻。

　　3、和面要軟一點(diǎn)，醒10分鐘，搟餃皮、包餃子。

　　4、切蒜末，放醋和芝麻油調(diào)成餃子蘸料。

　　5、水燒開(kāi)后下餃子，等水再次煮開(kāi)，倒涼水繼續(xù)煮，5分鐘后就可以出鍋了。

　　冬至芹菜豬肉餡餃子烹飪技巧

　　1、肉餡加水的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)加入，邊加邊沿一個(gè)方向攪打上勁兒

　　2、不喜歡吃芹菜葉可以把芹菜葉摘掉，不過(guò)我覺(jué)得芹菜葉比較有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在都不摘;(從小在家吃芹菜都是把葉子摘掉，不知道摘芹菜葉的吃法是誰(shuí)發(fā)明的，一看就不是會(huì)過(guò)日子的煮婦。估計(jì)那時(shí)候都是自己種菜，不用花錢買菜，所以葉子摘掉也不覺(jué)得可惜)

　　3、芹菜是感光蔬菜，吃了曬后容易長(zhǎng)斑，所以盡量不要在白天吃。尤其是奧運(yùn)期間準(zhǔn)備看比賽的筒子，日曬時(shí)間較長(zhǎng)，千萬(wàn)不要吃芹菜哦。