感恩節(jié)吃什么晚餐比較好
感恩節(jié)來源于美國的古老的傳統(tǒng)節(jié)日,你知道感恩節(jié)吃的晚餐嗎?下面小編精心整理了感恩節(jié)吃的晚餐的相關(guān)資料,希望可以幫到你!
感恩節(jié)吃的晚餐
第一道菜:烤火雞
材料:火雞一只、雞肝少許、香料束一把(玉桂葉、百里香、法香)200克、面包6片、黑胡椒10克、鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒少許、雞高湯少許。
做法:
1、雞肝、面包片(切邊,用牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香,加些雞高湯煮熟,放入百里香、紅酒,以中火將汁液煮干即成餡料。
2、將火雞洗凈,腹內(nèi)塞入香料束,填入餡料,外皮撒上胡椒鹽,放入烤箱以220℃溫度烤約2小時(shí)。中途最好給雞翻身,那樣受熱均勻??臼斓幕痣u取出放在裝飾好的盤子中,撒上黑胡椒和鹽,即可食用。
第二道菜:南瓜餅
材料:南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡。
做法:
1、南瓜去籽,洗凈,包上保鮮膜,用微波爐加熱10分鐘左右(以南瓜肉粉熟為準(zhǔn))用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成面團(tuán)。
2、分成小塊,包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮,上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例,以能和成面團(tuán)為準(zhǔn)。
第三道菜:奶香蘋果派
材料:低筋面粉200克、雞蛋2個(gè)、蘋果1個(gè)、色拉油40克、白糖60克、牛奶100克。
做法:
1、奶香蘋果派的做法雞蛋打散加入白糖和色拉油,加入低粉。抓捏成團(tuán),冷藏1小時(shí)左右備用。雞蛋中加入牛奶和白糖,煮開后加入低粉不停攪拌。
2、制作成稍干些的面糊,蘋果切成薄片,泡在水里,防止變色。取出冷藏過的派皮,隔保鮮袋搟壓成片狀,放入模具。放入制作好的派餡,擺入蘋果片,中間放入一顆糖,表面涮蜂蜜,烤箱預(yù)熱180度,中層,約30分鐘。
感恩節(jié)食物
南瓜餅
在西方國家,感恩節(jié)這天,女主人在餐桌上擺放的不再是鮮花,而是水果和蔬菜,其中就有南瓜。感恩節(jié)為什么要吃南瓜餅?美國為懷念先民移民艱辛及慶祝一年一度的豐收,制定了一個(gè)感恩節(jié),那時(shí)家家戶戶都要吃南瓜餅。
南瓜餅是感恩節(jié)傳統(tǒng)的美食,將南瓜洗凈,去掉皮和瓤后,切成塊。放入蒸鍋中蒸熟搗成泥,加入蜂蜜、面粉,然后做成大小同一的圓餅,(不要加水,因?yàn)檎暨^之后已經(jīng)很濕了),再沾上面包糠待用。坐鍋,倒入食用油,點(diǎn)火,到4成熟時(shí),將圓餅投入油中炸至呈金黃色即成。
玉米面包
玉米面包,英國人和印第安人都喜歡的食物。玉米代表清教徒移民的死中求生經(jīng)歷。用在餐桌或門上的裝飾,玉米代表著收獲和秋天。據(jù)說玉米面包是美國媽媽們幾乎都會(huì)做的食物。玉米面包是作為火雞的餡料食用。
玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外;粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長。
感恩節(jié)烤火雞的做法
原料:火雞1只、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。
1、將火雞洗凈瀝干水后,給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉,放在冰箱冷藏室貯藏24小時(shí)。
2、烤之前,燒一大壺滾燙的開水,燙腌火雞,所有的外皮部分全要燙到,使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里,縫合好。
3、給火雞全身內(nèi)外搽上鹽、焗雞粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分別用錫紙包好固定;放入預(yù)熱200度的烤箱,火雞包兩層錫紙,先烤1個(gè)小時(shí);降溫到170度再烤3個(gè)小時(shí)。
4、取出撕開錫紙,刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調(diào)料,進(jìn)烤箱170度烤15分鐘,再取出再刷調(diào)料,重復(fù)此過程3~4次,直到烤出滿意的金黃色就可以了。