谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生吃什么食物推薦
谷雨節(jié)氣的到來(lái)意味著陽(yáng)光明媚的日子要來(lái)了。谷雨養(yǎng)生很重要，那么你知道谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生吃什么食物嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食物。
谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生吃什么食物
1、枸杞蛋羹
材料：枸杞15克、雞蛋l(fā)～2個(gè)。
做法：將雞蛋打入碗內(nèi)加入枸杞調(diào)勻，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可。
功效：枸杞為平補(bǔ)之品，既補(bǔ)陽(yáng)，又滋陰，能益腎養(yǎng)精，平肝明目，凡肝腎不足之人，常食之效果好。加之雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)陰潤(rùn)燥好，對(duì)于老幼及產(chǎn)婦尤宜。適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽(yáng)瘺、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。但脾虛泄瀉者少食。
2、豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。方中以豬肝和綠豆為主，豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血，綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐，補(bǔ)脾，利小便，以增強(qiáng)補(bǔ)虛消腫之力;諸料合用，共成補(bǔ)肝養(yǎng)血，利水消腫之方。
3、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳一個(gè)、蓮子40克、干百合10克、枸杞20克、冰糖適量。
做法：將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個(gè)小時(shí)后洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開(kāi)成一小片，同時(shí)，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發(fā)。將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火煲約2個(gè)小時(shí)。將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個(gè)小時(shí)左右。最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。
功效：銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，美容養(yǎng)顏。百合和蓮子具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
注意事項(xiàng)：燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒(méi)有也可以用不銹鋼的鍋或是無(wú)毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響療效，有的時(shí)候可能還會(huì)變黑。
4、冬蟲(chóng)夏草燉鴨
材料：冬蟲(chóng)夏草10根、鴨1只、生姜、鹽等調(diào)味品適量。
做法：先將鴨宰殺干凈，然后將冬蟲(chóng)夏草、姜及其他調(diào)味品放入鴨肚內(nèi)，用線(xiàn)扎緊，隔水燉一小時(shí)左右。
功效：冬蟲(chóng)夏草既補(bǔ)陰又補(bǔ)陽(yáng)，入腎經(jīng)補(bǔ)腎助陽(yáng)，入肺經(jīng)補(bǔ)肺陰、止血化痰。適用于肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。還可用于腎陽(yáng)虛之陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸軟者。但鴨性涼，脾胃陽(yáng)虛者忌食。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生原則方法
適當(dāng)鍛煉：打太極拳養(yǎng)護(hù)肝氣
谷雨節(jié)氣，氣溫迅速回升，降水增加，濕熱交加，除了早睡早起、平心靜氣以養(yǎng)肝外，可選擇靜中有動(dòng)的運(yùn)動(dòng)如太極拳等，運(yùn)動(dòng)時(shí)不宜出汗過(guò)多，以免陽(yáng)氣外泄。平日要堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉，促進(jìn)身體的新陳代謝，增加出汗量，運(yùn)用物理方法排除體內(nèi)濕熱之氣，與外界達(dá)到平衡。
適當(dāng)穿著：早晚加衣保暖防感冒
谷雨時(shí)節(jié)，早晚與中午的溫差相當(dāng)大，濕氣很容易從裸露的部位進(jìn)入體內(nèi)。老人和孩子尤其要注意保暖?？蛇m當(dāng)調(diào)整穿衣層次，早晚多穿一件衣服。要注意不宜盲目春捂，15攝氏度是春捂的臨界點(diǎn)，超過(guò)15攝氏度就要減衣，否則易誘發(fā)“春火”，體內(nèi)產(chǎn)生的熱與潮濕相遇，容易生病。
合理飲食：養(yǎng)血益氣護(hù)肺補(bǔ)腎
飲食方面，應(yīng)注重清熱祛濕，益肺補(bǔ)腎，此季節(jié)養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，多吃一些祛濕利水的食物即可。包括赤豆、黑豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、鯽魚(yú)、豆芽等。也可進(jìn)食玫瑰花、佛手、陳皮、白術(shù)等以滋養(yǎng)肝腎。
少食酸性食物和辛辣刺激的食物。可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1、脾胃健宜補(bǔ)身
春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時(shí)期。肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來(lái)，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，因此這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。
2、調(diào)養(yǎng)肝氣去春火
過(guò)了谷雨便意味著春季快過(guò)去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。
3、食療祛濕氣
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會(huì)讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況，如若已經(jīng)患有各類(lèi)關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕，在飲食上加以配合。
4、飲食應(yīng)五低
暮春飲食，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。
5、晨起喝杯水
暮春氣候復(fù)雜，不過(guò)絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候，“補(bǔ)”水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
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