圣誕節(jié)應(yīng)該吃什么
圣誕節(jié)
對(duì)西方人來說最重要的節(jié)日
西方世界以及其他很多地區(qū)都會(huì)把它定為公共假日
美食
幾乎是所有節(jié)日必不可少的慶祝儀式
那么圣誕節(jié)應(yīng)該吃什么呢?
現(xiàn)在，跟著小編來看看!
圣誕節(jié)應(yīng)該吃什么?
酒水
英國人民酷愛一種叫Punch的飲料(潘趣酒)，這是用水果、香料調(diào)味的酒。既然是調(diào)味，那必須能演變出無數(shù)種搭配，紅白葡萄酒不說，烈酒也是有的，甚至冷熱都可以。而在酒里加香料，也不是沒來由的，據(jù)說是因?yàn)樵谝d誕生的時(shí)候東方三圣給耶穌獻(xiàn)上了能做芳香、防腐、止痛劑的香料“沒藥”。
Punch最誘人之處在于，用一只透明的玻璃大缸子裝著，讓里面的香料、水果一覽無余，美酒混合了香料的色澤，晶瑩的蕩漾在玻璃缸上，再用一只透明的酒勺將美好的顏色裝進(jìn)杯中，送進(jìn)嘴里，視覺和味蕾都能得到極大的享受。
前菜
前菜里不可缺少一種叫“Pig in Blankets”的菜式。這菜名直白點(diǎn)翻譯就是毯子里的豬肉，將香腸用培根包裹后烤制的點(diǎn)心。
不過在圣誕餐桌上，用培根包裹椰棗也是很常見的。
主菜
必不可少的是火雞(也有用是雞、鴨、鵝這樣的禽類代替)。就像狄更斯在《A Christmas Carol》里描述的一樣，這只火雞必須妥妥的用類似于鼠尾草這樣的香料和洋蔥等食材塞得滿滿的，然后送進(jìn)烤箱，烤的金黃，皮酥肉嫩，一刀切下豐富的肉汁還能在銀盤中滿溢。
蔬菜里烤孢子甘藍(lán)配胡桃(Brussels Sprouts with Walnuts)也是一道傳統(tǒng)的英式圣誕菜式。其實(shí)北美洲的圣誕餐雖然融合了多國的風(fēng)味，但英式傳統(tǒng)還是在潛移默化中起著重要的作用。圣誕節(jié)前夕，超市里的孢子甘藍(lán)就變成了搶手貨。
烤土豆是作為必不可少的主食存在。傳統(tǒng)的餐桌上還會(huì)有紅球甘藍(lán)、烤Parsinip羅卜等等。
甜品
甜品則必須是傳統(tǒng)圣誕布丁(Christmas Pudding)，這道布丁常被叫做Plum Pudding。這是一道用葡萄干、堅(jiān)果裹著面粉一起蒸出來的甜品。用布包起來低溫晾曬一個(gè)月讓味道更醇厚;用厚重的動(dòng)物脂肪讓風(fēng)味更獨(dú)特;用陳年的干果、獨(dú)特的砂糖讓自家的圣誕布丁與眾不同;每個(gè)家庭都會(huì)有自己獨(dú)特的圣誕布丁秘方。但最后會(huì)在餐桌前淋上白蘭地點(diǎn)燃，跳動(dòng)的火焰能讓整個(gè)餐桌瞬間熱氣蓬勃。
美洲的圣誕大餐在很大程度上受到英式風(fēng)格的影響，火雞、培根卷、烤土豆都會(huì)有，但因?yàn)槿诤狭藖碜詺W洲其他地域的風(fēng)格，所以也會(huì)出現(xiàn)魚類、烤火腿等菜式。而北美洲南部受中部美洲墨西哥等地影響，會(huì)有Posole，玉米蒸肉Tamales，翻轉(zhuǎn)肉末餅Empanaditas等等。甜品方面，傳統(tǒng)的美洲人們也愛南瓜派。說起起來美洲傳統(tǒng)圣誕晚餐菜單與感恩節(jié)菜單的相似度還挺高的。
其他國家
當(dāng)然，除了英美，還有許多其他國家慶祝圣誕節(jié)，他們的圣誕菜單就特別的多啦。
意大利
傳統(tǒng)的意大利圣誕節(jié)晚餐在午夜彌撒之前，菜單里是沒有紅肉的，都是魚肉。在幾個(gè)小時(shí)的彌撒之后，意大利人民會(huì)喝上一杯熱巧克力外加一片必不可少的用干果、蜜餞、杏仁做成的松軟意大利蛋糕Panettone(潘妮朵尼)，為寒冷的冬夜送上一份溫暖。
法國
樹干似的蛋糕Buchedenoel，便是著名的法國圣誕美食。還未發(fā)明電力以前，法國人以一棵好柴作為圣誕禮物。
丹麥
丹麥傳統(tǒng)的圣誕節(jié)餐點(diǎn)在平安夜置辦，內(nèi)容為烤豬、烤鵝或烤鴨三者擇一。其伴以馬鈴薯、紫色包心菜與大量的濃湯肉汁。其后的甜點(diǎn)為米糕布丁，通常會(huì)把一顆杏仁藏在里面，幸運(yùn)發(fā)現(xiàn)的人可獲頒杏仁禮盒之類的禮物。傳統(tǒng)的圣誕節(jié)飲品是格羅格甜酒和特別為當(dāng)季釀造的傳統(tǒng)圣誕啤酒，這些酒類的酒精濃度通常都偏低。
德國
德國最著名的圣誕食品是姜餅Lebkuchen。這是是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點(diǎn)。傳統(tǒng)的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激?，F(xiàn)在的姜餅都經(jīng)過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當(dāng)討好。
如果在家過圣誕節(jié)，應(yīng)該吃點(diǎn)啥?
圣誕節(jié)，這是很多年輕朋友聚會(huì)，購物，狂歡的洋節(jié)日。可對(duì)于年紀(jì)大些朋友們還是比較陌生，昨天隔壁的奶奶問我：“偉詩啊，剩蛋節(jié)是什么節(jié)啊?剩滴都是什么蛋?”
哈哈，在此偉詩簡(jiǎn)單的介紹一下，圣誕節(jié)是西方國家非常重要的節(jié)日，類似中國的春節(jié)，而平安夜就像我們的除夕啦。在國外，圣誕節(jié)的菜單非常豐富，火雞、牛肉、三文魚、布丁、干果餡餅等等。
在國內(nèi)，我們沒有那么多講究，不過也融入了一些自己的元素，比如吃“平安果”，就是蘋果，今天偉詩分享一道蘋果雞翅，如果咱們想在家過圣誕節(jié)粘粘喜氣，熱鬧熱鬧，吃這道菜就挺合適。
今日食材
雞翅中5-6個(gè)，蘋果1個(gè);
今日輔料
姜，蔥，番茄醬，生抽;
準(zhǔn)備工作
1、雞翅中先用刀在表面劃幾刀，容易入味，倒入一勺生抽，放入蔥花和姜片，腌制1小時(shí);
2、蘋果削皮、切成塊，加上清水，放入料理機(jī)，打成細(xì)膩的蘋果汁;
3、添入一勺番茄醬，攪拌均勻;
制作方法
1、鍋中放入底油，油溫6成的時(shí)候，放入姜片;
2、將雞翅中放入鍋中，中小火簡(jiǎn)直表面金黃;
3、丟掉姜片，將蘋果汁倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮，煮的時(shí)候最好蓋上鍋蓋;
4、20分鐘后，等水份收干，蘋果變成醬狀就可以了。
偉詩心得
1、雞翅一定要提前腌一下，這樣比入味。
2、煮到最后的時(shí)候，一定要勤盯著點(diǎn)，小心糊鍋。
圣誕節(jié)相關(guān)文章：