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      怎樣炸速凍元宵

      時間: 芷若1077 分享

      怎樣炸速凍元宵

        元宵節(jié)快要到了,各種吃元宵的方法都會出現(xiàn)。你知道炸速凍元宵方法嗎?下面學習啦小編就告訴你炸速凍元宵方法,一起看看吧!

        炸速凍元宵方法

        1、先把元宵放在蒸籠上蒸上大約3、4分鐘左右,使元宵外皮發(fā)粘元宵餡熟到五成熟為止。

        2、然后從鍋里取出元宵晾上片刻。油放入鍋內(nèi),用稍大一點火加熱,待油七成熱時,轉(zhuǎn)小火。

        3、把蒸好的元宵放入鍋內(nèi),用勺轉(zhuǎn)動元宵(此時無需再用勺子拍打元宵,因為元宵事先已基本熟透,預熱膨脹不大,且元宵皮已發(fā)粘能承受一定的拉力,頂多出現(xiàn)一點裂痕,但不會使油迸濺)。特別注意的是一定要用小火。

        4、待元宵炸至金黃色時,撈出,即可食用。

        注意:元宵應均勻地沾上面包糠,否則油炸時容易粘在一塊兒;油溫應控制在三成左右,以避免油炸時湯圓破裂。

        健康吃元宵方法

        1、如果吃湯圓和元宵,一定要相應減少主食的數(shù)量。一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。

        2、如果吃湯圓,當餐或當日一定要少吃點油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。湯圓的餡料中為增加香滑口感常會額外加入豬油、奶油及糖等調(diào)味,湯底也有熱量。

        3、優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。

        4、如果擔心其中的糖和油會對你的健康和體重有影響,只要少吃就好,不要迷信什么無糖產(chǎn)品。無糖湯圓并非“無糖”

        很多糖尿病人士或者減肥者對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。

        5、吃完別忘記運動:吃下四顆帶餡大湯圓或者30顆直徑1cm小湯圓的熱量,需要走路10公里才能消耗完。

        炸元宵的注意事項

        1、每只湯圓至少要扎3~4個小眼,這樣可以防止炸至過程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以輕心,也要做好防止意外爆裂的準備。

        2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋,并用小火慢慢地炸到金黃色,如果油溫太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面卻不熟。

        3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

        4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸,麻煩而且遠不如直接炸的口感好。

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