公歷每年2月18日前后為雨水節(jié)氣。此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330度，為交“雨水”節(jié)氣。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。雨水前后，油菜、冬麥普遍返青生長(zhǎng)，對(duì)水分的要求較高。“春雨貴如油”，這時(shí)適宜的降水對(duì)作物的生長(zhǎng)特別重要。這個(gè)時(shí)節(jié)飲食有什么主注意事項(xiàng)呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡(jiǎn)單了解一下吧。

　　雨水之飲食禁忌

　　雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤(rùn)，又不燥熱，正是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，當(dāng)然首先要調(diào)養(yǎng)脾胃。人們可根據(jù)自身情況，選擇飲食調(diào)節(jié)、藥物調(diào)養(yǎng)和起居勞逸調(diào)攝。

　　飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常見口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充人體水分。應(yīng)少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等;北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。

　　此季節(jié)應(yīng)少食羊肉、狗肉等溫?zé)嶂贰Ｋ幬镎{(diào)養(yǎng)則要考慮脾胃功能的特點(diǎn)，用生發(fā)陽(yáng)氣之法調(diào)補(bǔ)脾胃?？蛇x用沙參、西洋參、決明子、白菊花等。精神上還應(yīng)注意清心寡欲，不妄勞作，以養(yǎng)元?dú)狻?/p>

　　雨水之食療粥推薦

　　仙人粥

　　配料：制何首烏30.60克，粳米100克，紅棗3一5枚，紅糖(或冰糖)適量。

　　做法：將制何首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥，粥將成時(shí)，放入紅糖(或冰糖)少許以調(diào)味，再煮沸即可。

　　藥效：具有補(bǔ)氣血、益肝腎之功效。通用于肝腎虧損、發(fā)須早白、血虛頭昏耳鳴、腰膝軟弱、大便干結(jié)以及高血脂癥、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓等病癥。

　　銀耳粥

　　配料：銀耳3克，大米50---100克，冰糖(或白糖)適量。

　　做法：摘凈洗好銀耳，淘洗干凈大米，放入鍋內(nèi)一同煮粥。熟時(shí)加入適量冰糖(或白糖)。

　　功效：具有滋陰補(bǔ)腎之功效。適用于自汗盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等癥。

　　雨水養(yǎng)生湯

　　配料：銀耳15克，核桃仁15克，拘祀30克，小米適量。

　　做法：銀耳、核桃仁、小米、構(gòu)祀煮粥，并于每日上午10時(shí)服用200毫升即可。

　　功效：潤(rùn)和脾胃，護(hù)陽(yáng)氣。

　　眉豆莧菜田雞湯

　　材料：眉豆100克，莧菜500克，田雞2-3只(約250克)，蒜頭50克，生姜3片，食鹽適量。

　　做法：眉豆洗凈后，稍浸泡，莧菜洗凈，蒜頭去衣，田雞宰洗凈，去皮、內(nèi)臟，切塊。覓菜和生姜、蒜頭放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入上泉水1750毫升(約7碗水量)，武火煲沸后，改文火煲半小時(shí)，去渣留湯：放進(jìn)眉豆、田雞，再煲1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：祛濕熱，健胃消食。

　　雨水之養(yǎng)生注意事項(xiàng)

　　精神要養(yǎng)足。人的精神活動(dòng)必須應(yīng)氣候的變化。人體受季節(jié)影響最大的時(shí)候是過渡之際?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應(yīng)注意情志養(yǎng)生，保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達(dá)，起到防病保健的作用。春天要力戒動(dòng)怒，更不要心情抑郁，要做到心胸寬闊、豁達(dá)樂觀;身體要放松，要舒坦自然，充滿生機(jī)。

　　要注意經(jīng)常鍛煉。春季綠色植物增多，空氣中的陰離子倍增。在這樣的環(huán)境下鍛煉，有助于提高生理機(jī)能和健康水平，還有利于調(diào)節(jié)情緒，因此，宜多做些戶外活動(dòng)，如做操、散步、踏青、打球、放風(fēng)箏、釣魚、賞花、慢跑、打太極拳等，讓機(jī)體吐故納新使筋骨得到舒展，為一年的工作學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明，春季經(jīng)常參加鍛煉的人，抗菌素病能力強(qiáng)、思想敏捷、不易疲勞、辦事效率高。

　　要注意身體保暖。春天到來天氣轉(zhuǎn)暖，致病的細(xì)菌、病毒等隨之生長(zhǎng)繁殖，因而流行性感冒、麻疹、流行性腦膜炎、猩紅熱、肺炎等傳染病更容易發(fā)生。患有高血壓、心臟病的中老年人，更應(yīng)注意防寒保暖，以預(yù)防中風(fēng)、心肌梗塞等病的發(fā)生。

　　要多補(bǔ)充水。春季風(fēng)大，氣候干燥，水分缺乏，應(yīng)多喝白開水補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。多飲水還可以促進(jìn)腺體，尤其是消化腺和胰液，膽汁的分泌，以利消化吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。