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      99重陽節(jié)吃什么

      時間: 芷若1077 分享

        重陽節(jié)作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日,歷史悠久。你知道99重陽節(jié)吃的食物嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了99重陽節(jié)吃的食物的相關(guān)資料,希望可以幫到你!

        99重陽節(jié)吃的食物

        1、花糕

        重陽吃花糕始于西漢,當(dāng)時稱為蓬餌,亦即黍糕。到宋代,重陽節(jié)吃花糕之風(fēng)大盛,一直流傳至今。

        重陽節(jié)敬老,登高以避災(zāi)。 “糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。秋高氣爽,登高辭青,品嘗花糕,賞菊吟陶淵明詩句,舉辦各種尊老敬老活動,充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節(jié)插茱萸驅(qū)邪的習(xí)俗,而北京則以敬老為主要內(nèi)容,所以賞菊多,而插茱萸者少。

        2、螃蟹

        吃蟹方法有講究,如何做到健康吃蟹呢?吃蟹不能沒有新鮮姜末和食醋。因為螃蟹氣味咸、寒,而生姜性溫,具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調(diào)味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品,吃蟹時蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鮮美。

        3、菊花酒

        九九與“久久” 諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月,秋菊傲霜,文人將九月稱“菊月”,老百姓把菊花稱“九花”,北京將菊花當(dāng)成市花之一。由于菊花斗寒的獨特品性,所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義,認(rèn)為它是“延壽客”、“不老草”,可使人老而彌堅。

        4、羊肉面

        “羊”與“陽”諧音,應(yīng)重陽之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。

        重陽糕的做法

        主科:面粉1千克。

        配料:紅綠絲100克,糯米酒汁200克、紅豆沙300克,白糖500克,熟豬油200克。

        1、面粉入盆,加溫水,兌入糯米酒汁,抄勻拌和,使其發(fā)酵,至出現(xiàn)蜂窩狀時,加白糖200克,用筷子攪勻。

        2、紅豆沙用熱水?dāng)囅?。白?00克用熱水化開。紅綠絲切成粒。

        3、在蒸籠底部抹熟豬油,取1/3面糊攤開,籠底刷上一層糖水、紅豆沙;

        4、另取1/3的面糊攤上,再刷一層糖水、紅豆沙;

        5、然胡再將剩余的面糊攤上,蓋上蒸籠蓋,上火蒸熟后,重陽糕上刷上糖水,撒上紅綠絲,稍晾涼切成棱形塊即成。

        各地重陽節(jié)食俗

        【上海市】:上海豫園于重陽節(jié)辦菊花會,以新巧、高貴、珍異三項評分定高下。

        【河北省】:香河縣九月九日,有姻親關(guān)系的家庭會互相送禮,稱為“追節(jié)”。永平府以重陽的天氣占未來晴雨。重陽節(jié)若下雨,這幾個日子也都會下雨。典周縣境內(nèi)無山,縣民多于重陽節(jié)上城樓登高。

        【山東省】:昌邑北部人家于重陽節(jié)吃辣蘿卜湯,有諺語道:“喝了蘿卜湯,全家不遭殃”。鄄城民間稱重陽節(jié)為財神生日,家家烙焦餅祭財神。鄒平則在重陽祭祀范仲淹,舊時,染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女兒,忌回娘家過節(jié),有“回家過重陽,死她婆婆娘”的說法。

        【陜西省】:西鄉(xiāng)縣重陽節(jié),親友以菊花、菊糕相饋贈。士子以詩酒相賞。據(jù)說婦女此日以口采茱萸,可以治心疼。

        【江蘇省】:重陽節(jié),南京人家以五色紙鑿成斜面形,連綴成旗,插于庭中。長洲縣重陽節(jié)吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫縣重陽節(jié)吃重陽糕、九品羹。

        【浙江省】:紹興府重陽節(jié)互相拜訪,除非親友家有喪事,才往靈前哭拜。桐廬縣九月九日備豬羊以祖,稱為秋祭。同時也在重陽節(jié)綁粽子,互相饋贈,稱為重陽粽。

        【江西省】:廣豐縣九月九日打糍粑,德興縣九月九日割晚稻。

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