春節(jié)傳統(tǒng)美食與習(xí)俗一覽
春節(jié)(別稱新春，英文名：Spring Festival)是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，農(nóng)歷新年，傳統(tǒng)上的“年節(jié)”，日期定在每年農(nóng)歷的正月初一。下面是小編為大家整理的春節(jié)傳統(tǒng)美食與習(xí)俗一覽，喜歡可以分享一下喲!
春節(jié)傳統(tǒng)美食
1、年夜飯的傳統(tǒng)特色菜有哪些：水餃
常言道“好吃餃子不過癮”，在北方人的血脈中，“餃子”是奔騰的“動脈”。水餃有很多吉利的寓意，水餃象征團聚歡慶;同時也表示辭舊迎新;另外，餃子與中國古代用金子和銀錢鑄造的“元寶”相似，吃餃子就有“財源滾滾”的寓意。一家人坐在一起邊吃餃子邊聊天，那種溫馨的家庭氛圍，才是今天人們依然珍惜餃子的最重要原因。
2、春節(jié)的傳統(tǒng)特色美食有哪些：油角
油角食是廣州家常小吃中的一種，各地口味不同，所用的原料也各不相同，有的是甜的，有的是菜的，方法基本相同，就是所用的陷料不同，甜的包糖，咸的換蔬菜即可。廣東過年，油角不能少。以前 ，離春節(jié)還有 十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。 開油鑊炸些煎堆油角 ，是為求來年的日子也像那只油鑊似的油油潤潤 、富富足足 。
3、春節(jié)傳統(tǒng)特色美食有哪些 ：糍粑
糍粑同樣也是春節(jié)里一道可口的點心 ，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行 ，全家人高高興興的一起打糍粑為春節(jié)做準備，其樂融融 。 糍粑是以糯米為主料 ，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟 ，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌 。 趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀 ，擱芝麻炒香磨粉 、拌白砂糖的盤里滾動 ，即可取食 ，口感香甜 。 大凡有喜事 ，當(dāng)?shù)厝?都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利 。
4、春節(jié)傳統(tǒng)特色美食有哪些 ：湯圓
湯圓是中國的代表小吃之一 ，歷史十分悠久 。據(jù)傳 ，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品 ，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口 ，饒有風(fēng)趣 。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵 。
5、春節(jié)傳統(tǒng)特色美食有哪些 ：春卷
春卷是過年時餐桌上一道不可缺少的美食 ，春卷又名春餅 、薄餅 ，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃 ，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。 春卷是由古代的春餅演化而來的。 據(jù)古書陳元靚的《歲時廣記》中記載 :“在春日 ，食春餅 ，生菜 ，號春盤?！鼻宕摹堆嗑q時記》也有 :“打春 ，是日富家多食春餅 ?！笨梢姶喝兆龃猴?，食春餅的民俗風(fēng)情由來已久 。
6、春節(jié)傳統(tǒng)特色美食有哪些 ：煎堆
煎堆華北地區(qū)稱麻團 ，東北地區(qū)稱麻圓 ，海南又稱珍袋，是中國油炸面食的一種 ，由于流行于廣東地區(qū) ，因此也是廣東油器的一種 。 以糯米粉團炸起 ，加上芝麻而制成 ，有些包麻茸、豆沙等餡料 ，有些沒有 。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品 ，有“煎堆轆轆 ，金銀滿屋”之意。
7、春節(jié)傳統(tǒng)特色 美食有哪些 ：年糕
北方人吃餃子 ，南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色 ，象征金銀 ，年糕又稱 “年年糕 ”，與“年年高”諧音 ，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕 ：年糕寓意稍云深 ，白色如銀黃色 金。 年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。另有老北京傳統(tǒng)老字號以“年糕錢”為名 。
春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
一、新春掃塵
據(jù)《呂氏春秋》記載，早在堯舜時代，我國就已經(jīng)有春節(jié)掃塵的習(xí)俗。因為“塵”與“陳”諧音，所以新春掃塵就賦予了新的含義，有“除陳布新”的意思，希望把一切窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃地出門。
二、貼對聯(lián)、福字、門神
春節(jié)前一天的下午，小孩子們會踩著凳子，拿著糨糊和刷子，往門上貼對聯(lián)，然后讓下面的大人看看貼的是否端正。有的還橫批，貼于門楣的橫頭上，對聯(lián)貼在門的左右兩邊。還有的在屋門、墻壁、門楣上貼福字，寄托人們對幸福生活的向往。還有人會把繪有門神的畫帖貼在門板上，祈求一年平安無事，增添節(jié)日喜樂氣氛。
三、祭祖、祭神
春節(jié)祭神，是一種遍及我國東西南北的習(xí)俗。全國各地祭神習(xí)俗大同小異，但目的基本相同，都是為了祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登、大吉大利等等。
祭祖一般情況下都是在祭神之后，各地風(fēng)俗也不盡相同，在我們老家都是每天中午吃飯之前，各家各戶派個代表，端上食物、供品去祠堂祭奠先祖，一直延續(xù)到正月十五，祠堂才會關(guān)門。
四、吃水餃、吃湯圓、吃年糕
北方大部分地區(qū)，春節(jié)都有早晨吃水餃的習(xí)俗，還經(jīng)常在水餃里面放一枚硬幣，誰要是吃到硬幣，大家就說他是全家當(dāng)年最有福的人。在江蘇淮安，早上有吃湯團的習(xí)俗，河南開封一帶，春節(jié)這天既吃餃子又吃湯圓。春節(jié)期間還有吃年糕的習(xí)慣，年糕口味因地而異。
五、守歲、給壓歲錢
除夕守歲，也是最重要的春節(jié)活動之一，鄰居朋友聚在一起，或者一家人在一起，有的打牌，有的看春節(jié)晚會，大家終日不眠，一起等待天明，迎接新年的到來。
壓歲錢是小孩子和晚輩最喜歡的習(xí)俗。除夕吃過年夜飯后，長輩會向晚輩分別贈送錢幣，并用紅線穿編銅錢成串，掛在小孩胸前，說是能夠壓邪驅(qū)鬼。這個習(xí)俗自漢朝開始就已經(jīng)流行，當(dāng)然，現(xiàn)在已經(jīng)沒有銅錢了，一般都是拿個紅包裝現(xiàn)金了。
六、燃放炮竹
新春來臨之際，家家戶戶開門第一件事，就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹聲辭舊迎新，以示吉慶。當(dāng)然，現(xiàn)在很多地方都禁止燃放爆竹了，還是應(yīng)該遵守國家規(guī)定，以安全為主。
七、拜年
拜年是春節(jié)最重要的活動和習(xí)俗之一。大年初一的早上，大人小孩都穿上新衣、戴上新帽，走親訪友，相互拜年問好，恭祝新年大吉大利。拜年一般是從自家開始，小輩給長輩拜完年后，人們在外出相遇時，再笑容滿面地互相恭賀新年。
八、逛廟會
春節(jié)期間，一般在農(nóng)村里都會有廟會。早期的廟會，僅僅是一種隆重的祭祀活動，但隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們的需要，廟會在保持祭祀活動的同時，又逐漸增加了集市交易活動，還有一些豐富多彩的娛樂活動。
九、舞龍、舞獅
龍是傳說中的吉祥動物，據(jù)說能夠在天上呼風(fēng)喚雨，也能為人間祈福消災(zāi)。早在漢代時期，就有舞龍求雨的活動。除了舞龍，還有舞獅子，也是春節(jié)期間比較普遍的習(xí)俗，在我們北方，也叫耍獅子，小時候經(jīng)常見，現(xiàn)在也少了。
十、踩高蹺
踩高蹺，也是春節(jié)期間的一項娛樂活動，歷史悠久，在《列子.說符篇》就有記載：“宋有蘭子者……以雙肢長倍其身，屬其脛，并驅(qū)并馳?！辈雀哕E也叫“扎高腳”、“踏高蹺”，表演的人在兩只腳上綁上兩三尺高的木質(zhì)蹺棍，表演各種古怪滑稽的動作，小時候基本村村都有這項活動，后來就越來越少了。
春節(jié)的來歷
現(xiàn)代民間習(xí)慣上把過春節(jié)又叫做過年。其實，年和春節(jié)的起源是很不相同的。
那么"年"究竟是怎么樣來的呢?民間主要有兩種說法：一種說的是，古時候，有一種叫做"年"的兇猛怪獸，每到臘月三十，便竄村挨戶，覓食人肉，殘害生靈。有一個臘月三十晚上，"年"到了一個村莊，適逢兩個牧童在比賽牛鞭子。"年"忽聞半空中響起了啪啪的鞭聲，嚇得望風(fēng)而逃。它竄到另一個村莊，又迎頭望到了一家門口曬著件大紅衣裳，它不知其為何物，嚇得趕緊掉頭逃跑。后來它又來到了一個村莊，朝一戶人家門里一瞧，只見里面燈火輝煌，刺得它頭昏眼花，只好又夾著尾巴溜了。人們由此摸準了"年"有怕響，怕紅，怕光的弱點，便想到許多抵御它的方法，于是逐漸演化成今天過年的風(fēng)俗。
另一種說法是，我國古代的字書把"年"字放禾部，以示風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。由于谷禾一般都是一年一熟。所"年"便被引申為歲名了。
我國古代民間雖然早已有過年的風(fēng)俗，但那時并不叫做春節(jié)。因為那時所說的春節(jié)，指的是二十四節(jié)氣中的"立春"。
南北朝則把春節(jié)泛指為整個春季。據(jù)說，把農(nóng)歷新年正式定名為春節(jié)，是辛亥革命后的事。由于那時要改用陽歷，為了區(qū)分農(nóng)、陽兩節(jié)，所以只好將農(nóng)歷正月初一改名為"春節(jié)"。
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