小年夜吃什么傳統(tǒng)食物_小年夜有哪些禁忌
小年，別稱祭灶節(jié)、灶王節(jié)、掃塵日，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，日期因地域有所不同，北方地區(qū)是臘月二十三，南方大部分地區(qū)是臘月二十四。這次小編給大家整理了小年夜吃什么傳統(tǒng)食物，供大家閱讀參考。
1、年粽
除了端午節(jié)吃的粽子之外，南寧人還有在小年夜吃粽子的習(xí)俗。年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(zhǎng)有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
2、關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長(zhǎng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?，廣為百姓享用。
3、糖瓜
糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀汀?a href='http://lpo831.com/yu/chuanshuo/' target='_blank'>傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖欤钦匙祓捄檬?、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。
4、粘糕
在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
5、餃子
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民喜愛的食品，是中國(guó)北方大部分地區(qū) 每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。
6、米餅
農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
7、面食
在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。
8、祭灶果
祭灶果是浙江寧波地區(qū)有名的特色傳統(tǒng)小吃，是由麻棗，紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖組成，是一種老幼皆宜的糕點(diǎn)。甬城老話：“廿三夜祭灶果，吃了乖乖過”一說。多年來，祭灶果的包裝未改，上面印有笑眉舒展的灶王爺。寧波傳統(tǒng)的祭灶果，堅(jiān)持手工制作，味道歷經(jīng)百年不曾改變，飽含著美好祈愿。一包里面最少的有六色，多的有八色、十色，逢雙不成單，好比“京八件”，多是由各色點(diǎn)心拼雜而成。
1、相傳湖北部分地區(qū)，小年忌宰殺。
2、河南有些地方忌諱搗蒜，認(rèn)為小年搗蒜會(huì)把家里搗窮了。
3、北京有一些地區(qū)的老北京人在小年這一天忌做飯，只吃糖，讓灶王爺“多言好事”。
4、臺(tái)灣則忌舂米，據(jù)說會(huì)有把風(fēng)神搗下來之虞，恐怕給來年帶來風(fēng)災(zāi)。
5、江西九江過小年時(shí)小孩要聽話，不然得挨打。
6、祭灶只能是男子。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
可以不拜。小年就是民間俗稱的“祭灶日”，小年這一天是要祭拜灶神的，過后可以不用在祭拜。
祭祀灶神的日期，近代有“官三民四船家五”的說法，即宮廷和官府人家在臘月二十三日，一般民家在臘月二十四日，水上人家則在臘月二十五日祭灶。但是漢族民間百姓大部分會(huì)選擇年廿三祭灶，希望沾點(diǎn)貴氣，取其吉祥意頭。
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