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      2022處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

      時間: 廣輝4575 分享

      節(jié)氣的名稱已經(jīng)固定化,不會再更改,但是在沒有到來之前,它或許可以變成任何一個名稱,那么二十四節(jié)氣的處暑如何得名?下面是小編整理的2022處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物,希望能夠幫助到大家。

      2022處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

      1.銀耳

      可以潤肺止咳、生津養(yǎng)陰,還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。推薦吃法:先將銀耳洗凈后放入砂鍋中熬至濃稠酥軟,再將西紅柿洗凈后去皮搗爛,放入銀耳羹中煮開,加入冰糖適量調(diào)味;也可以將銀耳和黑木耳一起洗凈后,蘸芥末醬油吃,味道很鮮美。

      2.石榴

      處暑是吃石榴的季節(jié)。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高,青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀,有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用,也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效,甜石榴可防治咽燥口渴。

      3.玉米

      處暑是玉米成熟的季節(jié),新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸,只能從食物中攝取,而其他食物中的含量極少,因此,新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍,“生命元素”硒的含量則高8~10倍。

      4.山藥

      能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨,可保持血管彈性,防止動脈硬化。推薦吃法:將洗凈后的山藥搗碎后加糖調(diào)成餡,與糯米粉一起制成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗后切成小塊,加入適量糖桂花醬,當(dāng)冷盤。

      5.西洋參

      可抗疲勞、抗缺氧,處暑人們會出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況,在煮粥或燉肉時放入一些西洋參,不僅能鎮(zhèn)靜防秋燥,還能溫和滋補。推薦吃法:可以用西洋參片沖泡喝,非常簡便。甚至在吃火鍋時,在里面放入西洋參,也可以有效進(jìn)補。

      處暑節(jié)氣的由來

      太陽到達(dá)黃經(jīng)150°時是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個節(jié)氣?!疤帯焙卸悴亍⒔K止意思,“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了?!对铝钇呤蚣狻氛f:“處,止也,暑氣至此而止矣?!薄疤帯笔墙K止的意思,表示炎熱即將過去,暑氣將于這一天結(jié)束,我國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣,它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節(jié)氣。

      我國將處暑分為三候:“一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。”此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類;天地間萬物開始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱,“登”即成熟的意思。

      詩云“一度暑出處暑時,秋風(fēng)送爽已覺遲。日行南徑斜暉里,割稻陌阡車馬馳。(左河水)”,處暑以后,除華南和西南地區(qū)外;我國大部分地區(qū)雨季即將結(jié)束,降水逐漸減少,水稻成熟收割。尤其是華北、東北和西北地區(qū)必須抓緊蓄水、保墑;以防秋種期間出現(xiàn)干旱而延誤冬作物的播種期。

      處暑為什么吃鴨子

      天氣原因,秋高氣燥,秋老虎現(xiàn)象

      “處暑”到來表示炎熱的暑天就要終止了,在我國許多地方,處暑意味著涼秋的開始。從這一天以后,我國大部分地區(qū)溫差增大、晝暖夜涼;但是有的地方也會出現(xiàn)“秋老虎”的短暫高溫天氣。營養(yǎng)人士稱,此時飲食應(yīng)遵從處暑時節(jié)潤肺健脾的原則,常吃些清熱、生津、養(yǎng)陰的食物。鴨子是屬于適合處暑之際的潤燥食物。

      民間一直流傳吃鴨子的習(xí)俗

      處暑吃鴨子的習(xí)俗一直流傳。民間吃處暑鴨,有很多種吃法:白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統(tǒng),一到處暑,北京人會到店里去買處暑百合鴨等。自家可以烹制鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等,并按自己的口味調(diào)制些調(diào)料汁,鴨子,就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口味的鴨湯,可以買來四川泡菜與鴨子同煮,但千萬不要放醬油,湯的顏色白白的,味道是酸中帶鮮,口感特別清爽。

      鴨子本身營養(yǎng)價值高

      鴨的營養(yǎng)價值很高,鴨肉中蛋白質(zhì)含量約16%~20%,比豬肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富,鴨蛋中礦物質(zhì)、維生素A含量也高于雞蛋。

      鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼,具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用,適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經(jīng)不調(diào)等。烏骨鴨藥用價值更大,結(jié)核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補虛滋陰,對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用?!叭擞写礁煽谠锼芫徶?,人有陰虛發(fā)熱它能解之”。鴨血具有補血、清熱解毒之力。鴨蛋具有滋陰補虛、清熱潤燥之功。

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