除夕是中國人都非常重視的一天，全家人在一起團團圓圓吃一個年夜飯，家家戶戶年夜菜都很豐盛，道道菜都是吉祥又好看。下面是小編收集整理的年夜飯吃什么菜寓意好，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

年夜飯吃什么菜寓意好

年糕：寓意著年年高升，是過年必備的傳統(tǒng)食品。

餃子：形狀像元寶，寓意著招財進寶，是團圓和美滿的象征。

雞：寓意著生機勃勃、年年有余，也是傳統(tǒng)的年夜飯菜品之一。

魚：寓意著年年有余，因為“魚”和“余”諧音。

肉圓：寓意著團團圓圓、闔家幸福。

豆腐：寓意著全家福氣、富足有余。

湯圓：寓意著團團圓圓、和和美美。

粉絲：寓意著長壽、健康、平安。

紅棗花生桂圓蓮子羹：寓意著早生貴子、甜甜蜜蜜、紅紅火火。

紅燒肉：寓意著幸福美好、豐收吉祥。

年夜飯什么時候吃

年夜飯是在農(nóng)歷的大年三十這天吃。年夜飯，又稱團圓飯，是農(nóng)歷除夕晚上的重要一餐。

北方人傳統(tǒng)年夜飯菜譜

魚：是我們餐桌上必不可少的，年年有余嘛，來個紅燒魚、糖醋魚、松鼠魚，或者清蒸魚。

雞：象征著“吉祥”，可以做個香菇雞塊、可樂雞翅。

豬肉：我們最常吃的肉，餐桌上必須得有呀?？梢詠韨€四喜丸子，象征團圓美滿。粉蒸肉、紅燒肉。

蝦：營養(yǎng)美味一定要搭上。油燜大蝦、香辣蝦等。

素菜：全是葷菜也不行，來點素的吧。紅燒豆腐，地三鮮，松仁玉米。

涼菜：老醋花生、涼拌黑木耳、蒜蓉茄子、皮蛋豆腐等。

湯：沒有湯就感覺像沒有吃飯，沒湯此宴不齊全。疙瘩湯、雞蛋湯、紫菜蛋花湯。

年夜飯的寓意

吃年夜飯，是春節(jié)每家每戶最熱鬧愉快的時候。在大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛。在菜肴上盡最大努力而使其豐富，寧可將其剩下，為的是取“頓頓有余”、“年年有余”的口彩，此外，這頓飯是全年吃的時間最長的一頓飯，其目的在于減少守歲的枯燥等候，故而有意延長時間。吃完飯暫時不離開，長輩要給晚輩發(fā)放壓歲錢，這也是對小孩子們來說最值得期待的事情。

家庭是華人社會的基石，一年一度的團年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養(yǎng)育之恩表達感激之情。

孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的“噼噼啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。

年夜飯的注意事項

第一、年夜飯上的一盤魚是不動筷子的，圖一個年年有魚(余)的好彩頭。

第二、成年人還最好不要喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面湯湯水水的總不好。

第三、一盤冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”，不管你是否愛吃，都要吃一點。主要用黃花菜、香菇、豆腐干、冬筍、肉絲等炒成的“和氣菜”端上后，大家也都要象征性地吃一點，特別是兄弟姐妹、婆媳妯俚，這意味著吃這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣。

第四：吃餃子的時候，蒜!絕不能說。蒜與算同音。年關(guān)清帳，是老規(guī)矩。最令人頭疼、勞神、費力、得罪人。心里都做了病了，一提起來就不痛快。不能說的還有：完了、破了、沒了、少了、等等，就是圖個吉利。

一般，年夜飯要吃2~3個小時，同時，晚輩給長輩敬酒，長輩也要給晚輩回酒，順便說一些有針對性鼓勵的話，還給晚輩壓歲的一份紅包，紅包錢不多，只要心意到就行了。而且，年夜飯一般都煮得很多，在古時候，大戶人家從年初一到初三都不燒紅鍋的。

吃完年夜飯，大家喜歡圍坐在一起，剝著瓜子花生和米糖，說笑著守著歲，到了晚上11點多鐘，該是接灶神的時候，大人們便來到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象征性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。