大寒節(jié)氣應(yīng)該吃什么食物

俗話說：“大寒大寒，防風(fēng)御寒“，這是一年中最后一段寒冷的時間，人們需要更加注重身體養(yǎng)生和保暖，預(yù)防因寒冷導(dǎo)致的身體疾病，下面給大家分享關(guān)于大寒節(jié)氣應(yīng)該吃什么食物，歡迎閱讀!

大寒節(jié)氣應(yīng)該吃什么食物

羊肉

羊肉性味甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水和脂肪;被稱為最適合冬天進(jìn)補(bǔ)的肉類，可以保護(hù)胃腸粘膜、增加消化酶，促進(jìn)腸胃吸收效果非常好。

推薦食譜：紅燜羊肉

1.準(zhǔn)備一斤新鮮的羊肉，清洗干凈后切成麻將大小的方塊;準(zhǔn)備適量胡蘿卜切成滾刀塊;半根大蔥切成斜片，生姜切成小片;

再準(zhǔn)備適量干紅椒、一小撮花椒，一小塊桂皮，一個山楂，一個草果，一塊良姜，兩個八角，三片香葉備用。

2.鍋里添入適量清水，涼水下入羊肉，加入半勺料酒去腥味，中火慢慢地煮開，撇去鍋里面的浮沫，繼續(xù)煮兩分鐘，撈出來控水。

3.重新把鍋燒熱，加入一大勺食用油，滑鍋后倒出，再加入少許涼油，倒入羊肉塊慢慢地翻炒，炒干里面的水汽，炒出羊肉的香味。

4.羊肉炒好以后，下入蔥姜和香料，炒出香味，再放入少許小茴香，繼續(xù)翻炒幾下，再加入適量的豆瓣醬，炒出里面的紅油

從鍋邊烹入一勺料酒，加入適量的清水。加入兩勺食鹽，一勺白糖，半勺生抽，少許老抽;

5.煮開以后關(guān)火，連湯帶肉一起倒入高壓鍋里面，大火繼續(xù)煮開，等高壓鍋上汽以后計時，燉10分鐘。

6.時間到，把燉好的羊肉倒入炒鍋里面，揀出里面的大料，把湯汁煮開，倒入胡蘿卜，中小火再燉10分鐘。

大寒節(jié)氣吃什么

1.溫?zé)崾称罚涸诖蠛?jié)氣里，人體需要更多的能量來保持身體的溫暖，因此建議多食用溫?zé)岬氖称?，如熱湯、熱粥等?/p>

2.滋陰食品：大寒節(jié)氣氣候干燥，容易導(dǎo)致皮膚、喉嚨等部位失去水分，因此可以選擇一些滋陰的食品，如梨、柿子、雪梨、百合等。

3.食用蔥姜蒜：蔥姜蒜有溫陽散寒、祛濕驅(qū)寒的作用，適當(dāng)食用可以增加身體的抵抗力。

4.補(bǔ)充維生素C：在大寒節(jié)氣里，由于氣溫低，人體新陳代謝會變得緩慢，免疫力較低，因此建議多食用含有維生素C的食品，如柑橘、橙子等，以增強(qiáng)身體免疫力。

大寒的由來來歷

大寒是我國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣，過了大寒，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。

人們常說“大寒年年有，不在三九在四九”，言外之意，大寒已非常冷。實際上，大寒僅與小寒相對，它們都是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣，有的地區(qū)大寒溫度并不比小寒溫度低，大寒僅表明了古人看待寒冷氣候變化的一種趨勢。“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”(《授時通考·天時》引《三禮義宗》)，這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

大寒時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。

“小寒大寒，冷成一團(tuán)”的諺語，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。

大寒是一年中雨水最少的時段。

常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加。

華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。

大寒的諺語有：

大寒大寒，無風(fēng)也寒。

大寒不寒，人馬不安。

小寒大寒，殺豬過年。

過了大寒，又是一年。

大寒已到，新春將至。中醫(yī)講究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求隨著時間的變化而適當(dāng)調(diào)整。

二十四節(jié)氣則是中華文化的瑰寶，一年之中物候的變化都與節(jié)氣密切相關(guān)，大寒節(jié)雖是一年中的最后一個節(jié)氣，但卻是一年“運(yùn)”、“氣”循環(huán)變化的開始，做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的。

大寒人們干什么

一、睡宜早

在生活起居上，人們在大寒這一時節(jié)里，應(yīng)注意早睡晚起，保證充足的睡眠時間，達(dá)到養(yǎng)精蓄銳藏陽氣的效果。

二、動宜慢

冬藏時節(jié)，萬物蟄伏，人的身體也應(yīng)該順應(yīng)自然界規(guī)律，放慢自己的生活節(jié)奏。鍛煉上也要有節(jié)制，做一些舒緩的運(yùn)動，達(dá)到舒展筋骨的目的即可。

三、食宜溫

中醫(yī)里有“寒者溫之”的說法，在冬天應(yīng)該進(jìn)食一些溫補(bǔ)的食物，如羊肉牛肉等提高人體耐寒能力，也要進(jìn)食蘿卜等食物防止脾胃消化不良。在我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生知識里，冬季以養(yǎng)腎為主，多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物利于養(yǎng)腎。

四、心宜平

寒冷的天氣經(jīng)常會導(dǎo)致人心情低落、沮喪，在大寒這一寒冷節(jié)氣里，應(yīng)該要積極調(diào)整心態(tài)，多與朋友交流，多曬太陽，節(jié)制喜怒。

五、頭宜暖

老人在大寒這一節(jié)氣里，尤其要注意保暖頭部。冬季是心腦血管疾病及關(guān)節(jié)痛、感冒等疾病的多發(fā)季節(jié)，而頭部、胸背部、足部是需要重點(diǎn)保暖的部位，中醫(yī)認(rèn)為寒從腳而生，經(jīng)常用熱水泡腳是不可或缺的事。