2022南方大暑吃什么
大暑是進(jìn)入夏天以后的節(jié)氣，大暑前后天氣炎熱，對(duì)于飲食人們還是十分有講究的，那么在南方大暑吃什么?下面是小編整理的2022南方大暑吃什么，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
南方大暑吃什么
吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。
喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>
吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。
喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽過補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
飲伏茶
暑熱入伏后，人們消暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧牧?xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
大暑是什么意思
大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二節(jié)氣，在每年的陽歷7月22日至24日，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°，表示天氣酷熱，最炎熱時(shí)期到來。這時(shí)氣溫最高，雷陣雨較多，在中國(guó)很多地區(qū)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣。民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習(xí)俗。
《月令七十二候集解》中說：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！逼錃夂蛱卣魇牵骸岸分副麨榇笫?，斯時(shí)天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的時(shí)期，氣溫最高，農(nóng)作物生長(zhǎng)最快，同時(shí)，很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。
預(yù)防高溫中暑
補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)
對(duì)于暴露在烈日下的工作人員，由于汗液的大量排出，可以通過飲用鹽開水或含有補(bǔ)充含有鉀、鎂等微量元素的運(yùn)動(dòng)型飲料補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)。不用為了貪圖一時(shí)涼快而飲用冰凍飲料，以免造成胃部痙攣;酒精性飲料和高糖分飲料會(huì)使人體失去更多水分，在高溫時(shí)不宜飲用。
健康飲食增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)
夏天為預(yù)防中暑應(yīng)注意飲食，多吃清淡的食物少吃高油高脂食物，減少人體熱量攝入。夏季的營(yíng)養(yǎng)膳食應(yīng)是高熱量、高蛋白、高維生素A、B1、B2和C。可多吃番茄湯、綠豆湯、豆?jié){、酸梅湯等。
少食高油高脂食物，飲食盡量清淡。不易消化的食物會(huì)給身體帶來額外的負(fù)擔(dān)。但要注意，高溫環(huán)境下人們更需要攝取足夠的熱量，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和鈣。多吃水果蔬菜。
預(yù)防中暑要充分休息
夏季變成晝長(zhǎng)夜短，氣溫又會(huì)很高，這個(gè)時(shí)候生理時(shí)鐘就會(huì)受到一定的影響，這個(gè)時(shí)候我們就會(huì)感覺到身體的疲勞。就會(huì)出現(xiàn)類似熱感冒的癥狀，而這個(gè)時(shí)候最直接有效的降暑的辦法就是睡覺啦。我們一般正常的一天的睡眠時(shí)間為6-7小時(shí)，但是如果我們?cè)酵硭X的話，這個(gè)時(shí)候睡眠的品質(zhì)就會(huì)更差。
現(xiàn)代人作息時(shí)間雖然較晚，但還是希望能在晚上十二點(diǎn)前就寢會(huì)比較好。另外還要注意冷氣口或電風(fēng)扇不要離自己太近，或者是洗完澡頭發(fā)沒吹干就睡覺，這樣反而容易感冒。
預(yù)防中暑要注意防曬
夏日出門記得要備好防曬用具，最好不要在中午到下午時(shí)在烈日下行走，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段的陽光最強(qiáng)烈，發(fā)生中暑的可能性最高!如果此時(shí)必須外出，一定要做好防護(hù)工作，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，有條件的最好涂抹防曬霜，準(zhǔn)備充足的水和飲料。
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