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      大雪進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生滋補(bǔ)食物

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      大雪進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生滋補(bǔ)食物有什么

      大雪的積雪在融化了以后,其實(shí)雪水中氮化物的含量比普通雨水高出5倍,更加利于作物生長,所以有“今年麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。下面是小編為大家整理的大雪進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生滋補(bǔ)食物,希望對您有所幫助!

      大雪進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生滋補(bǔ)食物

      大雪進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生滋補(bǔ)食物

      腌肉

      老南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,涼透后涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外,經(jīng)過一番制作,半月后取出,將腌出的鹵汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一層層碼在缸內(nèi),倒入鹽鹵,再壓上大石頭,十日后取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬干,以迎接新年。

      狗肉

      俗話說“掛羊頭賣狗肉”,其實(shí)溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說,這香肉即是狗肉。寒冬時節(jié)是食狗肉進(jìn)補(bǔ)的最佳時刻,《大明本草》上就有“黃狗大補(bǔ)益人,余色微補(bǔ)”記載。

      據(jù)說,身體虛弱而溺床的小孩,吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去,溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補(bǔ)體的佳品相互贈送。

      羊肉

      “冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”,大雪提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了,進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善,健康過冬。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉,驅(qū)寒滋補(bǔ),益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。專家建議,冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ),可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養(yǎng)更豐富。

      至于北方民族,這個時候已相當(dāng)寒冷,像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬,大雪宰羊”,大雪季節(jié)到,就是殺豬準(zhǔn)備年貨的時刻。這個時候,無論誰家宰畜,親朋好友都會來幫忙,東家準(zhǔn)備食物、小酒、小菜宴請,因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時刻。

      蓮藕

      由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無污染,清熱潤燥,深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。

      需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。

      大雪節(jié)氣適合吃什么肉

      1、羊肉

      冬天很適合吃羊肉,因?yàn)槔锩娓缓?、碳水化合物、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。羊肉具有暖中補(bǔ)虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾、御寒祛濕的功效,歷來就被作為冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽的佳品。

      2、牛肉

      牛肉性溫味甘,含有豐富的維生素A、維生素B和蛋白質(zhì)、脂肪、菸酸、無機(jī)鹽等。從中醫(yī)角度來看,牛肉具有補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)筋骨的作用,對一些韌帶拉扯等都有預(yù)防作用。

      大雪節(jié)氣養(yǎng)生的蔬菜

      1、荸薺

      在大雪時節(jié)可以吃荸薺,它皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時令之品。

      2、蓮藕

      蓮藕中含有膳食纖維、水分、維生素、微量元素、單寧等營養(yǎng)成分,食用后對身體有諸多補(bǔ)益作用,熟食具有很不錯的溫補(bǔ)作用,大雪節(jié)氣時溫度較低,吃一些蓮藕排骨湯可以溫暖身體、同時還有很好的養(yǎng)護(hù)作用,可以幫助我們抵御寒冷。

      大雪節(jié)氣養(yǎng)生小知識

      1、泡腳按摩:

      大雪節(jié)氣的時候可以每天堅持用溫?zé)崴茨_,同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上,說到雙腳,此外,選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子。

      2、多喝熱水:

      冬天雖排汗排尿減少,但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng),以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水不應(yīng)少于2000~3000毫升這樣才是最佳的。

      二十四節(jié)氣大雪介紹

      “大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣,更是冬季的第三個節(jié)氣,標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始;其時視太陽到達(dá)黃經(jīng)255度?!对铝钇呤蚣狻氛f:“大雪,十一月節(jié),至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大了,并不指降雪量一定很大。

      大雪節(jié)氣的時候,通常在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的區(qū)域,會降大雪,乃至暴雪。因此,大雪節(jié)氣是這一時期,降大雪的起始時間和雪量程度的表示。它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣都是直接反映降水的節(jié)氣。

      然而,雖然大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大,但不指降雪量一定很大。相反,大雪后各地降水量均進(jìn)一步減少,東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米,西北地區(qū)還不到1毫米。

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