大雪節(jié)氣吃什么滋補(bǔ)潤(rùn)燥
大雪節(jié)氣吃什么滋補(bǔ)潤(rùn)燥_大雪養(yǎng)生飲食
大雪節(jié)氣吃什么滋補(bǔ)潤(rùn)燥
雪梨是人們最為熟悉的“三雪”之一,大雪時(shí)節(jié)寒冷干燥,容易引起肺燥咳嗽。雪梨有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效。
秋梨膏
平時(shí)在家不妨吃些冰糖燉雪梨,雪梨南北杏煲豬肺等湯水。如果已經(jīng)出現(xiàn)了輕微咳嗽,也可以在中醫(yī)的指導(dǎo)下,吃一些雪梨膏。
雪菜,有的人也叫雪里紅,它含有較多的維生素C,有助于增加大腦中的氧含量,可以起到醒腦提神的作用。另外,雪菜還含有胡蘿卜素和大量的膳食纖維,特別適合冬季干燥便秘的朋友。
雪菜豆腐湯
新鮮雪菜在市場(chǎng)里就能購(gòu)買,有的人喜歡將它腌制保存隨時(shí)都可以吃,其實(shí)冬季不妨做一碗新鮮的雪菜湯哦,加點(diǎn)豆腐、魚頭、肉絲更鮮美哦。
說(shuō)起雪藕,很多朋友會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)陌生,其實(shí)它是蓮藕的一種,因“色白如雪”而得名。雪藕生吃和熟吃的保健功效不一樣,對(duì)于大雪時(shí)節(jié)來(lái)說(shuō),熟吃雪藕更合適哦,因?yàn)槭斐耘河薪∑㈤_(kāi)胃、止瀉固精的功效。
蓮藕杞子粥
蓮藕也能做出很多美食,蓮藕粥、花生蓮藕煲雞腳等都是簡(jiǎn)單易做的家常菜。
大雪喝什么茶
1、紅棗茶
原料:紅棗適量。
做法:將紅棗水煎代茶。
功效:活血益氣,滋補(bǔ)陰陽(yáng)。
2、橘桂姜茶
原料:茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。
做法:我們將茶葉、橘皮、桂皮、茴香這四種藥材分別取出適量的,準(zhǔn)備四五片的生姜,然后放在清水里面煮開(kāi),或者直接用開(kāi)水沖泡浸燜之后直接喝汁。
功效:溫中散寒,行氣健脾。
3、玉米粥
原料:玉米面50克,粳米100克。
做法:將粳米淘洗干凈,放入鍋內(nèi);玉米粉放入大碗中,加冷水調(diào)稀,倒入粳米鍋內(nèi),再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮,邊煮邊攪動(dòng),防止粘鍋,至米爛粥黏即可。
功效:益肺寧心,調(diào)中和胃。
4、冬瓜三鮮湯
原料:冬瓜150克,水發(fā)木耳150克,海米15克,食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
做法:冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi),下海米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉,淋上麻油即成。
功效:生津除煩,清胃滌腸,滋補(bǔ)強(qiáng)身。
大雪養(yǎng)生飲食
大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物:“燉”菜
東北人什么都講究個(gè)實(shí)惠,對(duì)于一日不可或缺的飲食更是如此。亂燉這道菜就是東北菜中實(shí)惠的代表。亂燉的魅力就在于一個(gè)“亂”字,就是什么都能往里放,茄子、蕓豆、土豆、辣椒、西紅柿等等等等,只要是手頭能找到的原料,盡管扔進(jìn)鍋里,燉他個(gè)天昏地暗,多一樣少一樣都沒(méi)關(guān)系,燉好了一上桌,大家都會(huì)說(shuō)呵,亂燉來(lái)了!
功效:視材料而定,更全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物:蟲草燉鴨
時(shí)節(jié)正好進(jìn)補(bǔ),而鴨子是不少食補(bǔ)菜式的主角。當(dāng)中最有名、據(jù)說(shuō)功效最好的要數(shù)“蟲草燉鴨”。冬蟲夏草本身藥效極好,能增強(qiáng)免疫力,而鴨肉富含蛋白質(zhì),所以這道燉湯自古就是高檔的食補(bǔ)菜式?,F(xiàn)在野生冬蟲草價(jià)格大漲,所以餐館大多會(huì)用較便宜的養(yǎng)殖蟲草代替。功效有無(wú)改變不得而知,但滋味就同樣香鮮,大概是因?yàn)轼喨獗旧淼孽r美已足夠讓這道菜生色。功效:本品有平補(bǔ)肺腎和止喘嗽之功,對(duì)于肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗,陽(yáng)萎、遺精及病后虛弱,神疲少食的病人,有增加營(yíng)養(yǎng)和輔助治療的作用。
大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物:肉蓯蓉淮山煲水蛇
“秋風(fēng)起、三蛇肥”,時(shí)下正是食蛇的好時(shí)節(jié)。蛇肉不僅是美味的養(yǎng)生佳肴,亦是治病的藥膳材料。如李時(shí)珍的《本草綱目》就記載了水蛇有“治消渴、煩熱、毒痢”的功效。中醫(yī)講的“消渴”就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指的糖尿病。過(guò)去本欄曾介紹過(guò)民間有用水蛇配伍中藥治療糖尿病的驗(yàn)方湯水。仍有不少讀者致電本欄,要求再推薦些。因?yàn)樘悄虿∮卸喾N類型的,以補(bǔ)腎的肉蓯蓉和健脾的淮山等煲水蛇,是民間上輔助治療腎虛型糖尿病的湯水,能滋補(bǔ)腎,亦可作秋冬日中老年人的養(yǎng)生湯飲。材料:肉蓯蓉、淮山各20克,熟地、澤瀉各15克,水蛇肉500克,豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制各藥材稍浸泡,洗凈水蛇肉切段,置沸水中稍滾,撈起洗凈(即“飛水”)豬瘦肉洗凈一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。為3——4人量。
功效:溫補(bǔ)腎虛。
大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物:羊肉粥
很多人總是幻想在大漠孤煙里,頭頂蒼涼彎月,支起烤架,在篝火中盡情釋放著熱度,沸騰著激情,大口地吃著烤全羊,該是何等難得的一種快意。羊肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富,還有很高的藥用價(jià)值,在大雪節(jié)氣進(jìn)食羊肉,可以有效地滋補(bǔ)身體。
山藥羊肉粥有健脾補(bǔ)腎作用,適用于身體怕冷、食欲不振。
肉蓉羊肉粥有益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)精養(yǎng)血、潤(rùn)腸強(qiáng)身的作用。元姜羊肉粥有補(bǔ)虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒壯陽(yáng)的作用。
大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物:新疆羊肉湯
材料帶骨羊肋條、香菜、鹽、胡椒。
做法帶骨羊肋條肉剁成3厘米寬大段,香菜切段備用,用大鍋放涼水架火上,立即把剁好的肉放進(jìn)涼水鍋里,旺火燒開(kāi)改用小火燉,用勺子撈干凈湯表面的臟沫子撇去。多撈幾次。約1個(gè)小時(shí)后(可以更長(zhǎng)時(shí)間),羊肉熟了。一次撒夠鹽和胡椒,1分鐘后盛入大盆里。在盆里湯表面放上香菜段即可食用。功效:對(duì)于治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜。虛寒體質(zhì)者進(jìn)行調(diào)理時(shí),建議加上當(dāng)歸2克、生姜30克、羊肉500克比較合適。