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      2021冬至的養(yǎng)生竅門及方法

      時(shí)間: 宇杏0 分享

      每年的12月22日前后(12月21日~23日),太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270度時(shí)是二十四節(jié)氣的“冬至”。冬至日,太陽(yáng)直射南回歸線,北半球白天最短,黑夜最長(zhǎng),數(shù)九寒天從冬至開(kāi)始。以下是小編為大家整理的2021冬至的養(yǎng)生竅門及方法,希望能給各位提供幫助!

      廣東各地冬至的習(xí)俗

      佛山冬至習(xí)俗:

      冬至當(dāng)日,各家各戶一早殺雞準(zhǔn)備菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。“松糕”是一種米粉發(fā)酵做成的糕點(diǎn),蒸熟后有很多的細(xì)孔,整個(gè)糕點(diǎn)。松糕有高升大發(fā)的好意頭,所以蒸松糕也是不能少的。而在順德,還有“圍坐打邊爐過(guò)冬至”一說(shuō)。冬至一家人團(tuán)聚,“打邊爐”取暖必不可少。

      至于冬至吃湯圓和糯米飯,民間有兩種說(shuō)法。據(jù)《佛山民俗》一書介紹,由于冬至?xí)r農(nóng)村家家戶戶喜歡舂米粉和曬臘味,舂好的米粉用來(lái)做湯圓,臘味則做成臘味糯米飯,因此冬至吃臘味糯米飯和湯圓,是不少家庭的習(xí)慣。

      中山冬至習(xí)俗:

      小欖有冬至吃“水欖”的習(xí)俗,小欖的“湯圓”并不圓,像橄欖狀,故稱“水欖”,實(shí)際上是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓,餡料通常是蓮蓉或綠豆沙,再加入些許菊花肉。

      除了一般的習(xí)俗外,東升人還喜歡用大芥菜、甜薯、豬肉粒燴煮成一種名為“漚冬”的菜祭祖,意為迎接冬天的來(lái)臨。而在坦洲,當(dāng)?shù)氐拇迕襁€喜歡吃茶果來(lái)應(yīng)節(jié)。

      陽(yáng)江冬至習(xí)俗:

      陽(yáng)江人過(guò)冬至,會(huì)做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食——咸湯圓,寓意“一家團(tuán)圓、美滿幸?!薄j?yáng)江人把湯圓稱為“圓子”,和普通湯圓不一樣,餡不是包在湯圓里面,而是把湯圓切成粉粒,湯圓餡放湯里煮開(kāi),聞到香味后,再放湯圓一起煮。

      用料以當(dāng)?shù)睾.a(chǎn)為主,材料一般配有魷魚絲、干瑤柱、蝦米干、鮮貝、煎香的鯪魚肉松、豬雜等等材料來(lái)熬出湯底,再加入白蘿卜一起熬煮,湯汁鮮甜無(wú)比。糯米粉手工做出的圓子口感滑潤(rùn)綿韌,蘿卜粒吸收了湯水中的精華更鮮嫩可口。

      潮汕冬至習(xí)俗:

      潮汕地區(qū)漢族民諺云:“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒(méi)返沒(méi)祖宗”。意思是外出的人,到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是沒(méi)有祖家觀念。海峽兩岸的同胞,都很看重冬至,把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。

      潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后,還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓,甚至漁家的船首,農(nóng)戶耕牛的牛角,果農(nóng)種植的果樹(shù)也不例外。現(xiàn)代臺(tái)灣著名學(xué)者林再?gòu)?fù)在《閩南人》一書中描述臺(tái)灣冬節(jié)(閩南語(yǔ)稱冬至為冬節(jié))之日“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉(cāng)門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面,祭告一番,以求保佑一家大小平安”。

      梅州冬至習(xí)俗:

      客家人稱冬至為“過(guò)冬”,按照習(xí)俗家家戶戶都要“好好地吃一頓”?!岸裂蛉?a href='http://lpo831.com/jierizhishi/xiazhi/' target='_blank'>夏至狗”,冬至前后,梅州客家人都喜歡吃羊肉煮酒,人們俗稱,認(rèn)為在羊肉溫補(bǔ),在冬至?xí)r節(jié)食用對(duì)身體大有裨益,因此酒煮羊肉成了客家人的冬至?xí)r令美食。

      在粵東客家地區(qū)梅州,這一天,釀造娘酒是最重要的習(xí)俗之一。這習(xí)俗已傳承上千年,至今仍盛行不衰。冬至當(dāng)天一大早,在梅縣梅西鎮(zhèn),村子的房前屋后青煙裊裊,許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒。客家人認(rèn)為,冬至?xí)r的水味最醇,用它釀的酒可久藏不壞,回甜生津。

      廣州冬至習(xí)俗:

      “冬大過(guò)年冬至習(xí)俗”、“肥冬瘦年”,是廣州人自細(xì)聽(tīng)到大的諺語(yǔ)。冬至似乎比春節(jié)還重要,陣仗比春節(jié)還要大。

      現(xiàn)在廣州人過(guò)冬至,許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨,家人圍坐,吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過(guò)節(jié),舉家團(tuán)聚,讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過(guò)祭祖拜神已不是家家都有了,“飼耗”也極為少見(jiàn)。

      東莞冬至習(xí)俗:

      東莞道滘人認(rèn)為,冬至是一個(gè)大節(jié),是年節(jié)之尾,人們講究好頭好尾,故一定要過(guò)好這個(gè)尾冬(美冬)。 所以會(huì)一早酬神并向神祗叩頭美言幾句,以保佑一年到頭闔家四季平安。

      出嫁了的女兒,則要一大早帶上冬團(tuán)、豬肉、肥雞、大桔、餅干、糖果等食品從婆家趕到娘家,以感謝父母養(yǎng)育之恩,此謂“拜冬”。而父母會(huì)將女兒帶來(lái)的食品分好裝袋派發(fā)給親朋好友,分享喜慶。隨后,則是全家人圍在一起吃一頓豐盛的冬至大宴。除此之外,東莞水鄉(xiāng)還有吃冬團(tuán)、煲紫薯糖水、做蘿卜粄吃燜鵝的習(xí)俗。

      冬至養(yǎng)生有哪些竅門

      中醫(yī)認(rèn)為,氣候變化影響人的生理活動(dòng)。春夏為陽(yáng),氣候溫?zé)?秋冬為陰,氣候寒冷。人也隨著四時(shí)氣候的變化,而發(fā)生生理上的變化。

      冬季的3個(gè)月份是陽(yáng)氣收藏的時(shí)期。天氣非常寒冷,應(yīng)重視保護(hù)身體的陽(yáng)氣,不要使陽(yáng)氣過(guò)度耗散。如果冬天過(guò)度消耗陽(yáng)氣,體內(nèi)陽(yáng)氣儲(chǔ)存不足,則次年春天容易發(fā)生四肢無(wú)力,頭暈欲厥之類的現(xiàn)象,對(duì)養(yǎng)生不利。因此,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該從起居多加注意。

      冬至養(yǎng)生,要靜神少慮,保持精神暢達(dá)樂(lè)觀,不為瑣事勞神,不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”,防止過(guò)度勞累,積勞成疾。民間養(yǎng)生有“起居有常,養(yǎng)其神也,不妄勞作,養(yǎng)其精也”的說(shuō)法,冬至能合理安排起居作息,就能保養(yǎng)神氣,勞逸適度可養(yǎng)其腎精。

      因此,在起居上,市民應(yīng)早睡晚起?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》就提到:“早睡晚起,必待日光。”意思是說(shuō)晚上9點(diǎn)鐘上床入睡,早晨太陽(yáng)出來(lái)了再起床。就是所謂天睡我睡,天醒我醒。冬至過(guò)后,適當(dāng)早睡、晚起,不熬夜,順應(yīng)生命節(jié)律是很有必要的。

      專家還建議此時(shí)睡好“子午覺(jué)”,這在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位,除了保證夜間睡眠,午飯后可適當(dāng)打個(gè)盹,但要避免睡時(shí)著涼。

      冬至飲食養(yǎng)生的方法

      多吃果蔬 強(qiáng)體抗病

      冬季干燥,蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),還有豐富的膳食纖維,能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用,還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘。因此,應(yīng)注意蔬菜水果的補(bǔ)充。蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等,水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。

      食物量要足 能量應(yīng)平衡

      冬季,天寒地凍,人體對(duì)能量的需要增加,需要注意能量的充足供應(yīng)。保證足夠量的主食,建議每天吃半斤—八兩的谷類食物,除了饅頭、米飯、窩頭等,可以“軟硬兼施”,經(jīng)常喝粥。

      肉制品不僅含蛋白質(zhì)豐富,還含有一定量的脂肪,可增強(qiáng)身體免疫力,提高抗寒防病能力。每天應(yīng)該有3兩-半斤的肉制品,可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等,經(jīng)常變換種類。

      少食生冷 多喝湯粥

      冬季食用生冷食物,容易刺激腸胃,造成腹痛、腹瀉等。因此,注意選擇適宜的烹調(diào)方式也很重要。建議在加工冬季食物時(shí),盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式,這樣更易保存食物營(yíng)養(yǎng),有利健康。


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