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      端午節(jié)為什么要吃粽子

      時(shí)間: 楊杰0 分享

        端午節(jié)是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,端午節(jié)是為了紀(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人——屈原,但端午節(jié)為什么要吃粽子呢?以下是小編整理了關(guān)于端午節(jié)為什么要吃粽子_端午節(jié)吃粽子原因由來(lái),希望你喜歡。

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        端午節(jié)為什么要吃粽子

        驅(qū)趕蛟龍

        據(jù)記載:漢代建武年間,長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人,自稱(chēng)是三閭大夫(屈原的官名),對(duì)他說(shuō):“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,用五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西,這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了!”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”。世代相傳,逐漸發(fā)展為我國(guó)端午節(jié)食品。

        紀(jì)念屈原

        傳說(shuō),公元前340年,愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原,面臨亡國(guó)之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來(lái)。

        端午節(jié)吃粽子的由來(lái)

        關(guān)于史料中粽子的記載,始于東漢。當(dāng)時(shí)的粽子包成牛角狀,稱(chēng)為“角黍”。另?yè)?jù)古籍記載,夏至用黍和雞祭祀祖先,早在殷、周時(shí)就有。后來(lái)端午節(jié)以粽子祭祀屈原,不過(guò)是原來(lái)風(fēng)俗的演變和發(fā)展。

        如今,粽子已發(fā)展成為終年可見(jiàn)的民間風(fēng)味美食。由于各地飲食習(xí)慣不同,粽子形成南北風(fēng)味之別,但其中著名龍舟粽的生產(chǎn)地卻在中原鄭州,亦南亦北,口味豐富,如有菠蘿粽、黑糯花生粽、綠豆蓉粽、板栗粽、蜜棗山藥粽、板栗豬肉粽、香菇肉粽、臺(tái)灣經(jīng)典肉粽、京式桂圓蓮子粽等等。

        中國(guó)少數(shù)民族的粽子

        1.瑤族:瑤族做粽子用糯米配臘肉條、綠豆,包“枕頭粽”,形似枕頭,每個(gè)約250克。也有在糯米中加紅糖、花生等制成素餡涼粽子。

        2.畬族:畬族粽子,民間稱(chēng)牯角。用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆扎,十個(gè)一串,有的人家還要在包粽子時(shí)加菜、肉、紅棗等做餡。煮粽常用灰堿水,粽子煮好后,色黃氣香,可存放半月。

        3.傣族:傣族過(guò)端午也吃粽子,還要過(guò)“粽子節(jié)”。據(jù)說(shuō)“粽子節(jié)”是為了紀(jì)念一對(duì)因婚姻遭父母反對(duì)而殉情的青年男女。在這一天,凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包,與姑娘們相會(huì)在大龍?zhí)兜拿⒐麡?shù)下,男女圍成圈,姑娘唱起情歌,小伙子吹葉子伴奏。然后小伙子把粽包送給中意的姑娘。

        4.毛南族:毛南族也過(guò)端午節(jié),但節(jié)日的意義與漢族不同,民間稱(chēng)為“藥節(jié)”。過(guò)藥節(jié)時(shí),習(xí)慣采艾葉、菖蒲、黃姜等草藥熬水飲汁,或用這些草藥作餡包粽食用。民間認(rèn)為端午吃這種包餡粽粑可以解毒去病。

        世界各地吃粽子的習(xí)俗

        1.日本的端午節(jié)是陽(yáng)歷的五月五日,他們的粽子主料是米粉,其粽子形狀酷似鐘形。馬來(lái)西亞人包的粽子形狀,很像我國(guó)廣東的粽子,其特點(diǎn)是個(gè)頭大、除鮮肉粽、火腿粽外,還有一種豆沙粽、椰蓉粽,食之非常可口。

        2.緬甸人也愛(ài)吃粽子,他們?cè)诙宋绻?jié)時(shí),用糯米作主料,將熟香蕉和椰蓉作餡,這種粽子香氣誘人,軟酥酥,甜滋滋,別人風(fēng)味。

        3.秘魯人是在圣誕節(jié)的吃粽子,全家人圍坐在一起,一邊歡慶圣誕節(jié),一邊吃粽子,甚至一些已經(jīng)出嫁的女兒,在這天,也要趕回娘家,再來(lái)嘗嘗母親制作粽子的風(fēng)味。

        4.菲律賓的粽子是長(zhǎng)條形,風(fēng)味與我國(guó)浙東的粽子相同,粽子還是菲律賓過(guò)圣誕節(jié)時(shí)必不可少的食品。

        什么人不適合吃粽子

        粽子并不是人人都適合吃的,專(zhuān)家還建議一些人最好別吃粽子。

        心血管病患者:粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,屬油膩食品?;加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環(huán),加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。

        老人和兒童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食,極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

        溫馨提示

        粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質(zhì),含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。一個(gè)普通的咸肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此,專(zhuān)家建議,吃粽子,女性一天最好不要超過(guò)3個(gè),男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí),搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng),可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外,睡前兩小時(shí)最好別吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果類(lèi),比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。


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