每逢節(jié)氣轉(zhuǎn)換，總有些應(yīng)季佳肴隨之而來(lái)。在濕潤(rùn)多雨的谷雨節(jié)氣里，正是一年中香椿嫩芽破土而出，釋放出濃郁特有香氣的美好時(shí)期。下面是小編整理的谷雨吃什么傳統(tǒng)美食，希望能夠幫助到大家。

谷雨吃什么傳統(tǒng)美食

1、食香椿

俗語(yǔ)說(shuō)：“雨前椿芽嫩無(wú)比，雨后椿芽生木體”。谷雨前后正是品嘗香椿的最佳時(shí)機(jī)，特別是在北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是時(shí)下最時(shí)令的金貴菜肴。此時(shí)的香椿不僅口感醇美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，一年中唯有此刻才能品味到這份春天的味道!而且香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。

2、喝谷雨茶

民間諺云“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”，谷雨時(shí)節(jié)正是適宜采茶的時(shí)期。谷雨之前摘取的茶葉格外鮮嫩芬芳，其滋味最為醇美，谷雨品嘗新茶，相沿成習(xí)。谷雨茶溫涼，因?yàn)楣扔晟L(zhǎng)在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶具有溫和降火的特性，可以作為茶療養(yǎng)生之選。

3、吃香菜

“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨前后十五天以及清明末尾三天，脾處于活躍的時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，有益于健胃消食，利尿通便，發(fā)汗解表及消食下氣等作用，適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣，尤其是春寒料峭的時(shí)候最適合。

4、烏米飯

每年到了谷雨這一天，肇興侗寨會(huì)舉行一場(chǎng)富有濃厚地方特色的慶?；顒?dòng)，其中包括“吃烏米、打花臉、播稻種”等習(xí)俗。在谷雨這天，青年男女們熱情洋溢地傳遞彼此的情感。青年男子都會(huì)到姑娘家扔竹簍，索取象征祝福的烏米飯，參與這一活動(dòng)的人數(shù)越多，姑娘家的面子也就越大，它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá)。

谷雨食療要點(diǎn)

谷雨節(jié)氣的到來(lái)也標(biāo)志著從谷雨直到立夏、芒種的這段時(shí)間，天氣特點(diǎn)表現(xiàn)為時(shí)而潮濕悶熱，因?yàn)榇藭r(shí)的氣候正適宜谷類作物生長(zhǎng)，尤其在南方更是如此。盛暑日漸迫近，雨亦多濕亦重，上熱下濕的環(huán)境促使?jié)駸嵝皻夂狭?，形成所謂的“暑濕病邪”，人體在這種環(huán)境下容易出現(xiàn)暑濕兼夾濕邪的病癥表現(xiàn)。