臘八節(jié)的風(fēng)俗及寓意是什么
臘八節(jié)的風(fēng)俗及寓意(是什么)
不少地區(qū)至今仍保存著傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣,當然這些風(fēng)俗一定程度上也寄托著人們對該節(jié)日的美好愿望,那么,大家知道臘八節(jié)有哪些傳統(tǒng)風(fēng)俗嗎?下面是小編給大家?guī)淼呐D八節(jié)的風(fēng)俗及寓意(是什么),以供大家參考!
臘八節(jié)有哪些傳統(tǒng)風(fēng)俗
1、泡制臘八蒜
臘月里人們講究忌諱,所以就用與“算”字同音的“蒜”,來代替算賬的“算”。也因此,臘八蒜雖然好吃,市面上卻沒有賣的。都是家家戶戶自己動手泡臘八蒜,并且也給自家算算賬,看看這一年的開支,有多少積余,盤算該花多少錢置辦年貨等。
2、喝臘八粥
臘八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要贈送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來的,卻是好兆頭,取其“年年有余”的意義。
3、吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼。
4、吃臘八面
臘八面是在臘八粥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。過去在陜西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節(jié)這日人們煮面敬神,因之叫“臘八面”。在每年農(nóng)歷臘月初八早上太陽出來之前,陜西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。
5、制臘八豆腐
安徽黔縣民間習(xí)俗,是當?shù)氐娘L(fēng)味特產(chǎn),將自制豆腐曬干可留日后吃。
6、祭祀
臘八本來就是祭祀的日子,一些地方至今還保留著這樣的習(xí)俗。祭祀的對象包括:先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。
不同地區(qū)臘八節(jié)風(fēng)俗
1、寧夏臘八節(jié)的習(xí)俗
做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥,再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”,或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”,出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣,這天全家人只吃臘八飯,不吃菜。
2、北京臘八節(jié)的習(xí)俗
北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核,半夜時分開始用微火燉,直到第二天清晨,臘八粥才算熬好了。
3、甘肅臘八節(jié)的習(xí)俗
傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,還分送給鄰里,還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”,吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。
4、西寧臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八節(jié)并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經(jīng)一夜文火煮熬,麥仁飯異香撲鼻,十分可口。
5、江浙臘八節(jié)的習(xí)俗
江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話,在里面加入青菜和油即可。
臘八節(jié)寓意
臘八節(jié)其實是對豐收的祈求,希望來年可以吉祥,是一種好運的象征,所以,在臘八節(jié)這一天會吃臘八粥,先秦時期我國一些地方已有與“臘”相關(guān)的臘祭的習(xí)俗,節(jié)期在臘月,具體日期并不固定,該臘祭習(xí)俗被后人視作“臘八節(jié)”的來源之一。據(jù)西漢戴圣所編的《禮記·郊特牲》輯錄,臘祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也?!睗h應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》中說:“夏曰嘉平,殷曰清祀,周曰大蠟,漢改為臘。先秦時期,我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的習(xí)俗,祈求豐收和吉祥。臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其先祖也。這樣的一個節(jié)日是會受重視的,但是每個地區(qū)會屬于自己慶祝臘八節(jié)的方式。
對于臘八節(jié)還有另外一個說法,這個說法比較簡單,其實其中也是帶有一些諧音的意思,即“臘者,接也;新故交接,故大祭以報功也?!币颉芭D”與“獵”通假,“獵祭”亦為“臘祭”。因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。漢代之前臘祭的具體日期并不固定,到了漢代才明確了從冬至過后的第三個戍日為“臘日”。臘祭的對象,則是列祖列宗以及五位家神。五位家神指的是“門、戶、天窗、灶、行(門內(nèi)土地)”。不過在這天并不喝臘八粥。臘八節(jié)是在過年之前,給予了大家對于來年豐收的愿望,是帶著大家期望的一個節(jié)日,是農(nóng)民最喜歡的一個節(jié)日,吃臘八粥也是對于生活的一種滿意,是有著不錯意義的一個節(jié)日。