2024臘八節(jié)是農(nóng)歷幾月幾日
2024年臘八節(jié)是農(nóng)歷幾月幾日
臘八節(jié),俗稱(chēng)“臘八”,即農(nóng)歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),下面是小編給大家整理的2024年臘八節(jié)是農(nóng)歷幾月幾日,歡迎大家來(lái)閱讀。
2024年臘八節(jié)是農(nóng)歷幾月幾日
2023年臘八節(jié)是陽(yáng)歷的2024年1月18日,星期四,農(nóng)歷的臘月初八。據(jù)我國(guó)古書(shū)記載,“臘”本是一種祭禮,在商代,每年人們用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀,其中尤以冬祀的規(guī)模最大也最隆重,后來(lái)稱(chēng)之為“臘祭”,因此,人們也就將農(nóng)歷十二月稱(chēng)之為“臘月”,將舉行冬祭的這一天稱(chēng)為“臘日”,直到南北朝時(shí),才將農(nóng)歷十二月初八固定為“臘八節(jié)”,人們借此祭祀祖先和天地神靈,并祈求豐收和吉祥,但并不喝臘八粥,至于在這一天喝臘八粥的習(xí)俗,還和佛教有關(guān)呢!
臘八節(jié)的講究
在我國(guó)的南北方臘八節(jié),人們會(huì)選擇喝臘八粥,臘八粥里面會(huì)有一些傳統(tǒng)的食材,像大米,小米,玉米,薏米,花生,桂圓等等,每個(gè)地區(qū)所使用的材料是不一樣的,主要根據(jù)口味甜咸決定。
部分地區(qū)在臘八節(jié)的時(shí)候需要建筑,主要是進(jìn)貢神佛,祈求豐收,當(dāng)然這種期盼是每年都會(huì)有的,另外在不同的地區(qū)臘八節(jié)的時(shí)候也會(huì)存在吃不同的東西,像傳說(shuō)中的臘八蒜、臘八豆腐、臘八面等等。
臘八節(jié)吃什么
臘八粥
臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。中國(guó)各地臘八粥的花樣,爭(zhēng)奇競(jìng)巧,品種繁多。攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。
臘八面
中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
臘八蒜
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。做法也是極其簡(jiǎn)單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子里面,然后倒入醋,放上糖,慢慢地,泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,最后會(huì)變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
臘八粥的寓意和象征是哪些
1、祛除疫病迎接祥瑞,以前有赤豆打鬼的風(fēng)俗,為應(yīng)對(duì)疫鬼作祟,臘月初八用赤豆熬粥。
2、不忘保持勤儉節(jié)約,盼望來(lái)年豐衣足食。相傳西晉某人好吃懶做,后來(lái)痛改前非,每逢臘八都要煮粥。
3、對(duì)他人來(lái)說(shuō)是恩澤庇佑,對(duì)自己來(lái)說(shuō)是功德,佛粥也代表健康好運(yùn),大戶(hù)人家或寺廟會(huì)煮粥施舍散發(fā)給窮人。
臘八節(jié)各地的風(fēng)俗
1、天津風(fēng)俗
天津人煮臘八粥,要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等,色、香、味俱佳加入黑米的。這種臘八粥可供食療,有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。
2、山西風(fēng)俗
山西的臘八粥,別稱(chēng)八寶粥,以小米為主,附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗,還有粘黃大米、江米等煮之。晉東南地區(qū),臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿合水煮粥,又叫甜飯,亦是食俗之一。
3、陜北風(fēng)俗
陜北高原在臘八之日,熬粥除了用多種米、豆之外,還得加入各種干果、豆腐和肉混合成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自選酌定。倘是午間吃,還要在粥內(nèi)煮上些面條家人團(tuán)聚共餐。吃完以后,還要將粥抹在門(mén)上、灶臺(tái)上及門(mén)外樹(shù)上,以驅(qū)邪避災(zāi),迎接來(lái)年業(yè)大豐收。民間相傳,臘八這天忌吃菜,說(shuō)吃了萊莊稼地里雜草多。陜南人臘八要吃雜合粥“五味”和“八味”兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五種原加大肉丁、豆腐、蘿卜,另外還要加調(diào)味品。臘八這天人們除了吃臘八粥,還得用粥供奉祖糧倉(cāng)。
4、甘肅風(fēng)俗
甘肅人傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,還分送給鄰里,還要用來(lái)喂家畜蘭州、白銀城市地區(qū),臘八粥煮得很講究,用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用來(lái)敬門(mén)神、灶神、土神、財(cái)神,祈求風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登;再分給親鄰,最后一家人享用。甘肅武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”,吃稠飯、扁豆飯或是稠飯,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。
5、寧夏風(fēng)俗
寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麥?zhǔn)w麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”,或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”,出鍋之前再入蔥花。
6、山東風(fēng)俗
山東“臘八粥”分兩種,一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的,盛入碗里還要加些“粥果”,主要是雕刻成各種形狀的水果,是為點(diǎn)綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。