臘八節(jié)節(jié)日是為了紀(jì)念誰(shuí)
臘八節(jié)節(jié)日是為了紀(jì)念誰(shuí)？
臘八節(jié)，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱“臘八”，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，主要流行于我國(guó)北方，這節(jié)日的習(xí)俗是“喝臘八粥”。下面是小編給大家整理的臘八節(jié)節(jié)日是為了紀(jì)念誰(shuí)，歡迎大家來(lái)閱讀。
臘八節(jié)節(jié)日是為了紀(jì)念誰(shuí)
臘八節(jié)的由來(lái)有多種傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀(jì)念岳飛受百姓“千家粥”抗金勝利，一說(shuō)起源于朱元璋落難時(shí)靠五谷粥度過(guò)難關(guān)，而流傳最廣的，是臘八粥和佛祖釋迦牟尼的故事。
在佛教中，臘八節(jié)又稱“佛成道節(jié)”，是佛祖釋迦牟尼成道紀(jì)念日。
據(jù)今二千五百多年以前，佛祖釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。經(jīng)過(guò)了六年的苦修苦行，乃至日食一麻一麥，漸漸身體變得極度瘦弱。終于覺(jué)悟到：世間的人們追逐物欲，忱迷于聲色犬馬之中，過(guò)份享樂(lè)，固然無(wú)法達(dá)到解脫;而一味的執(zhí)著于苦行，只是使肉體上受苦，也是徒增對(duì)于身的執(zhí)著，也是沒(méi)有辦法證悟的;只有舍棄苦樂(lè)二邊，才能進(jìn)趨大徹大悟的菩提大道。于是，重新調(diào)整修行的方法，從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長(zhǎng)年清凈的流水，洗去身上的垢穢。
尼連河邊有兩名牧牛女子，一名難陀，一名波羅，素日里看見(jiàn)釋迦牟尼如此虔誠(chéng)苦修，心中甚是感動(dòng)敬佩。這時(shí)見(jiàn)釋迦牟尼已愿受愿，忙選擇肥壯的母牛，入河洗浴干凈，擠取乳汁，蒸成乳糜，盛了滿碗，捧到他面前，禮拜奉獻(xiàn)。
釋迦牟尼接受了供養(yǎng)，發(fā)愿說(shuō)：“今食飲食，得充氣力，以保留智慧年壽，為度眾生?！彼旒捶?。自此，釋迦牟尼每日皆受牧女供獻(xiàn)乳糜。一月之后，體力強(qiáng)健，已回復(fù)了昔日的壯實(shí)，他又去尼連河中沐浴洗衣，更覺(jué)得遍體清涼，光彩煥發(fā)。之后，來(lái)到了今名菩提伽耶的地方，在一株高大茂郁的畢波羅樹(shù)(又譯菩提樹(shù)，即無(wú)花果樹(shù))下金剛座上，端坐思惟，發(fā)下誓愿：“我如果不圓成正等正覺(jué)的佛果，寧可碎此身，終不起此座!”
如此，釋迦牟尼在菩提樹(shù)下趺坐四十八天，時(shí)至臘月初七日。這天晚上，天朗氣清，惠風(fēng)和暢。釋迦牟尼默坐金剛座上，示現(xiàn)種種禪定境界，遍觀十方無(wú)量世界和過(guò)去世、現(xiàn)世、未來(lái)一切事情，洞見(jiàn)三界因果。臘月初八日凌晨，明星出現(xiàn)天上，他豁然大悟，得無(wú)上大道，成為圓滿正等正覺(jué)的佛陀。
從此，臘月初八，本師釋迦牟尼佛的成道之日，便成為佛教的.一個(gè)盛大、隆重的紀(jì)念日，臘八節(jié)既由此而來(lái)。
由于牧牛女供養(yǎng)乳糜的典故，后來(lái)中國(guó)的佛教弟子乃起而效之，于每年農(nóng)歷臘月初八這一天，以五谷及諸果物煮粥供佛，稱為“臘八粥”，也叫“七寶五味粥”，并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們，相沿至今。此習(xí)俗漸漸廣傳至民間，一般人家也大多要在這一天煮食臘八粥，成為民間風(fēng)俗之一。
臘八粥需要的八種食材有哪些
熬臘八粥，沒(méi)有特別固定的組合，但最起碼要選用八種以上的食材，其中谷類、豆類和果實(shí)類，這三大類食材都要適當(dāng)添加一些。常見(jiàn)的豆類食材有：紅小豆、黑豆、綠豆、黃豆;谷類食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米;果實(shí)類食材有：紅棗、蓮子、桂圓、花生;從這三大類食材中選擇八種以上食材即可熬成臘八粥，最少八種，多不上限。
熬臘八粥時(shí)，食材和水的比例也要掌握好，這樣才能熬出糯滑的臘八粥。
小貼士：
1、熬粥時(shí)加入少許食用油，可以防止熬粥過(guò)程中產(chǎn)生溢鍋的情況。
2、熬粥時(shí)，所有食材要等到水開(kāi)后再下鍋，這樣可以鎖住食材中的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、用高壓鍋熬粥，所有食材和水的比例為1:5，熬制時(shí)間為20分鐘左右;如果用普通的湯鍋，食材和水的比例為1:10左右，小火慢熬1小時(shí)以上。
臘八節(jié)的風(fēng)俗
1、 祭祀
從先秦開(kāi)始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。而且，臘八節(jié)還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節(jié)日。所以，在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。
2、喝臘八粥
臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來(lái)源于佛教。農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。自從佛教傳入中國(guó)，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來(lái)贈(zèng)送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗，并延續(xù)至今。
在我們老家北方，臘八粥熬好之后，要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。 有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。
3、 臘八醋 臘八蒜
在中國(guó)北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。
其實(shí)，臘八蒜與“臘八算”諧音，意為臘月初八算賬。一家人把一年的收支、盈虧計(jì)算清楚，該還債的準(zhǔn)備還債。
臘八節(jié)有什么忌諱的東西
①出嫁的女兒禁回門
在臘八這一天，已經(jīng)出嫁的女兒是不能夠呆在娘家的，一定要在自己的婆家。俗語(yǔ)說(shuō)，臘八節(jié)不吃娘家米，祖祖輩輩還不起。因而有說(shuō)是臘八節(jié)這天在娘家吃飯，會(huì)導(dǎo)致自己婆家貧困，一直低娘家一頭，自己受窮。
也有說(shuō)法是說(shuō)冬至回娘家會(huì)死公公，臘八回娘家會(huì)死公公全家，這種說(shuō)法都比較迷信，主要是因?yàn)榕D八是年節(jié)，要知道自家過(guò)得好，如果回娘家，證明在婆家過(guò)得不好，過(guò)年過(guò)節(jié)還沒(méi)有吃的，從而形成詛咒。
②禁動(dòng)土、忌搬家
其實(shí)不僅僅是臘八，包括了整個(gè)臘月，我們知道臘月北方天氣寒冷，破土動(dòng)工搞建筑很難，現(xiàn)在北方地區(qū)室外基本上都是停工狀態(tài)，本身就難以動(dòng)土;
臘八本是年節(jié)，大家都安安穩(wěn)穩(wěn)地在家等著過(guò)年，備年貨，如果搬家首先就是寓意不少，生活動(dòng)蕩不安。同時(shí)，臘月搬家新房冷，冬季寒氣重，暖新屋不易，冒然搬家會(huì)受凍，生病，影響身體健康。久而久之就成了生活常識(shí)，慢慢在臘八這天成了忌諱。
③過(guò)午不吃臘八粥
首先，臘八粥的熬制是個(gè)大工程，需要前一天就備好食材，開(kāi)始熬制，到早上熬制好要趁熱食用，一般過(guò)了中午的粥，不僅不新鮮了，冷的還快，還要二次熬制，失去了原有的味道;
還有就是有俗語(yǔ)說(shuō)，“早食粥，來(lái)年糧食早收?！本褪菫榱擞懸粋€(gè)吉利的寓意，如果過(guò)午再吃臘八粥，那么不就是明年糧食晚收或者歉收了么?
我們老祖宗留下的各種俗語(yǔ)和規(guī)矩，大都是經(jīng)過(guò)了前人數(shù)千年的總結(jié)，能夠流傳下來(lái)證明其生命力頑強(qiáng)，也說(shuō)明文化傳承的堅(jiān)韌性，這是生活的真諦，當(dāng)然也有一些規(guī)矩在漫長(zhǎng)的歷史中漸漸改變，有些是人為的，有些則是自然的淘汰。
臘八節(jié)的含義
一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書(shū)·禮儀志》記載);
二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;
三曰“臘者，逐疫迎春”。
臘八節(jié)因臘日而來(lái)，是農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日，日期為臘月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。