立冬后萬物收藏，當(dāng)冬季正式來臨時，大家是不是準(zhǔn)備好冬季養(yǎng)生食譜了呢，那么立冬養(yǎng)生吃什么最好呢，下面給大家分享關(guān)于立冬養(yǎng)生吃什么最好，歡迎閱讀!

立冬養(yǎng)生吃什么最好

1、白菜

冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節(jié)。北方有句諺語說的是“立冬砍白菜”說的就是立冬以后吃白菜。大白菜的生長期大約在一百天左右。過早長不實(shí)，達(dá)不到豐收目的。過晚的話收獲稍不及時極就容易凍在地里?！傲⒍黄鸩耍瑒e把老天怪”這句話說的就是立冬后的天氣變化多端，隨時都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前后我們就會看到大白菜開始上市，冬儲大白菜也就正當(dāng)時。

白菜火腿燉雞湯

材料：土雞、火腿、大白菜、姜、精鹽

制作方法

1、土雞洗凈斬成大塊。

2、大白菜洗凈切成大片。

3、火腿洗凈切成小塊待用。

4、砂鍋里加入適量清水，大火煮開后，放入雞塊、火腿塊、姜片，煮開后轉(zhuǎn)小火燉90分夏季如何養(yǎng)生。

5、再加入大白菜大火滾熟后加鹽調(diào)味即可食用。

食用功效：可增加抵抗力、滋補(bǔ)強(qiáng)身。

2、白果/銀杏

銀杏素有“公孫樹”的.美稱，因?yàn)樗纳L周期長，樹齡超過四十年才能大量結(jié)果。白果就是銀杏果實(shí)中的內(nèi)核的部分，古時因其外殼色白又稱“銀果”，形狀與杏仁比較類似。因?yàn)橄『?，白果在宋代即是皇家的貢品，如今在日本、歐洲也有普遍的食用習(xí)慣。雖然白果的營養(yǎng)豐富，但它的代謝產(chǎn)物也含有微量的氫氰酸，因此每日需要控制攝入量，并且最好是熟食。加在粥湯中同煮，是極好的補(bǔ)品之一，最簡單的食用方法可以用微波爐加熱，味道便已足夠香美。

營養(yǎng)健康 | 白果的食用方法

白果的食法主要有煮食、烤食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果食用之前可先放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓即可去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動也可脫去種皮。

去皮后的白果仁可與豬腳、鴨、雞、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘以后與鮮豬肉、萵筍、雞肉、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、其保健功能非常多。進(jìn)而受到越來越多的消費(fèi)者的親睞。

白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，適量的放一些白冰糖或少許香油，用開水沖服，可以治感冒和咳嗽。

白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時放點(diǎn)白糖，你也可以放點(diǎn)鹽這個可根據(jù)自己的食用習(xí)慣而定，我在家里喜歡煮白果青菜瘦肉粥，里面放一點(diǎn)兒鹽，非常好吃。適量的吃白果還可以預(yù)防高血壓哦。用溫火炒著吃，白果它會自然爆開。口感是香、甜，糯。但略帶點(diǎn)苦。

營養(yǎng)健康 | 白果的食用注意事項(xiàng)

白果的營養(yǎng)價值高，常吃對身體有好處，但是大家在食用的時候一定要注意。千萬不可以將白果與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將白果與阿斯匹林合用，就會延長凝血的時間，很容易造成出血不止。并且手術(shù)后的病人、孕婦以及生理期的婦女也應(yīng)避免服用銀白果，以免造成流血不止的意外事件。另外，身體虛寒者也不適用白果。

3、羊肉爐

在寒冬臘月里，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，于是身體就很容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良等多種現(xiàn)象。冬季進(jìn)補(bǔ)的目的，就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，使身體保持溫暖，補(bǔ)充身體的陰血。其中羊肉就爐符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則，所以羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食物。寒冬里吃過羊肉爐以后，冰凍的身體就會立刻溫暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。

材料：桂枝、陳皮、熟地、白果、當(dāng)歸、黨蔘、枸杞子、黃耆、紅棗6顆，羊肉1斤、白菜1顆、蔥白3根、姜1塊、米酒半瓶

制作方法

1、將藥膳料用半碗米酒浸泡20分鐘，以待用。

2、把羊肉洗凈后，切成小塊，先放入沸水鍋內(nèi)焯去血水，再撈出后用冷水清洗干凈，待用。

3、將蔥白切成節(jié)，姜洗凈切成片。用麻油三湯匙，將切好的羊肉、姜片在鍋內(nèi)炒出香味，羊肉炒到微焦。

4、將羊肉、藥膳料，調(diào)味料一起放入砂鍋中，倒入米酒后，加水淹過羊肉。

5、先用大火將水煮沸，撇去水上面的浮沫，再轉(zhuǎn)小火煨2個小時，燉至羊肉熟爛，放入白菜，加入調(diào)味鹽即可食用。

食用功效：羊肉爐中，當(dāng)歸、熟地、紅棗均具有補(bǔ)血功效，枹杞子有滋陰作用，黨參、黃耆有補(bǔ)氣的作用，桂枝能夠溫通經(jīng)脈，陳皮可健脾理氣。羊肉溫性，具有助元陽、補(bǔ)精血的功效。將它們搭配在一起食用，其養(yǎng)生的效果會更好。羊肉爐可以滋補(bǔ)身體的氣血，使全身的血脈暢通。

寒冷的天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移的作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。所以，冬季我們除了吃一些溫性的食物外，還應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如海帶、海蜇、紫菜、菠菜、大白菜、玉米、乳制品、狗肉、雞肉、鵪鶉、牛肉、鹿肉、芝麻、發(fā)菜、蝦、鴿、海參葵花子、酵母、葉類蔬菜等。

立冬養(yǎng)生吃什么

1.餃子

為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。當(dāng)然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。

2.羊肉爐

在寒冬臘月里，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，于是身體就很容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良等多種現(xiàn)象。冬季進(jìn)補(bǔ)的目的，就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，使身體保持溫暖，補(bǔ)充身體的陰血。其中羊肉就爐符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則，所以羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食物。寒冬里吃過羊肉爐以后，冰凍的身體就會立刻溫暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。

3.胡蘿卜

立冬養(yǎng)生吃胡蘿卜增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。

4.藕

生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

5.冬棗

立冬吃什么養(yǎng)生呢?吃冬棗最合適。冬棗是VC含量非常驚人的食品，每100克果肉當(dāng)中，維生素C含量可以高達(dá)380～600毫克，是蘋果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風(fēng)。冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

6.

鯽魚性溫，味甘，能補(bǔ)脾益氣、溫中下氣、利水消腫、補(bǔ)血通乳。鯽魚含不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。

7.生姜

生姜性熱，味辛，有溫暖、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。

8.鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。

9.大白菜

大白菜性溫味甘，入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對于胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

10.大蔥

大蔥味辛，性溫，具有發(fā)汗解表，溫中祛寒的作用。主要用于外感風(fēng)寒，發(fā)熱寒戰(zhàn)，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道癥狀。

11.柚子

中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類胰島素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養(yǎng)容，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。

12.栗子

栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。板栗堅(jiān)實(shí)，生食難于消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食。板栗有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則會加重癥狀。

立冬節(jié)氣的詩詞

立冬

【唐】李白

凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。

醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。

詩仙李白似乎是“無酒不成詩”，然而這首詩里的酒卻不似其他作品中的酒那樣粗獷豪放，竟有一種溫馨的感覺。立冬之夜，筆墨凍僵，詩人便懶于寫新詩，于寒爐中溫起一壺美酒。微醉中詩人將一地月光當(dāng)成了雪花。爐火跳躍，酒香四溢，月光如洗，如此唯美的立冬之夜，怎不令人向往?

早冬

【唐】白居易

十月江南天氣好，可憐冬景似春華。

霜輕未殺萋萋草，日暖初干漠漠沙。

老柘葉黃如嫩樹，寒櫻枝白是狂花。

此時卻羨閑人醉，五馬無由入酒家。

白居易居住的南方還未受寒冷侵襲，甚至像是春天一樣可愛。寒霜尚未凍死小草，太陽曬干了大地。老柘樹葉子雖黃猶嫩，寒櫻不依時序、開出枝枝白花。詩人這時只羨慕喝酒人的那份清閑，不知不覺走入酒家。江南初冬的暖意，著實(shí)令人神往!

贈劉景文

【宋】蘇軾

荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。

一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。

立冬之時，荷葉敗盡，已無擎雨之蓋;菊花殘落，尚有傲霜之枝。一年中最美好的風(fēng)光，莫過于橙黃橘綠的初冬景色。詩人在勉勵朋友：雖青春流逝，但人到壯年，也是人生成熟、大有作為的黃金階段，應(yīng)當(dāng)珍惜大好時光，不懈努力，樂觀向上啊。