不知道屬于立冬的季節(jié)已經(jīng)悄悄更替了，在飲食起居上又要做出一些改變，為此關(guān)于立冬這個節(jié)氣你們了解多少?以下是小編為大家準備了有關(guān)立冬吃餃子的寓意，歡迎參閱。

立冬吃餃子的寓意

立冬吃餃子寓意著人們對冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，還有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。

在古代的中醫(yī)學上的解釋：這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。

據(jù)傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。

另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。

從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

從營養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。

合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。

雖然各種說法不一樣，不過“補冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專家提醒，立冬之后的飲食要以溫補為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。

什么時候立冬

立冬，二十四節(jié)氣之一，在每年公歷11月7-8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進入了冬季。立，建始也;冬，終也，萬物收藏也。冬天季節(jié)，陽退陰生，生氣閉蓄，萬物收藏?！按荷?、夏長、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，立冬在古代民間是“四時八節(jié)”之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節(jié)日來慶賀。

立冬是幾月份：11月份

傳統(tǒng)是以“立冬”作為冬季的開始，秋季少雨干燥氣候漸過去，開始向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。立冬后日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬(孟冬)時期氣溫雖逐漸下降，但還不是很冷;隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區(qū)，立冬前就已很寒冷了。

立冬日期的計算方式

公式：(Y__D+C)-L

公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀C=7.438，20世紀=8.218。

舉例說明：2088年立冬日期=[88×0.2422+7.438]-[88/4]=28-22=6，11月6日是立冬。

例外：2089年的計算結(jié)果加1日。

立冬有什么講究

①首先要根據(jù)老黃歷上的內(nèi)容安排行程，才能讓事情更加順利，當天宜搬家、裝修、開業(yè)、結(jié)婚、領(lǐng)證、開工、安床，忌入宅、動土、安門、赴任、祈福、求醫(yī)、齋醮等等。

②其次要做好防寒保暖的工作，如果穿得很少容易著涼感冒，出門最好多帶一件外套御寒。

③注意保持心態(tài)平穩(wěn)，冬天到了，萬物凋零，人們的情緒也會顯得低落，要做些積極的活動，比如下棋、畫畫或者跳操，以保持樂觀的心態(tài)。