立秋吃什么傳統(tǒng)食物
今天已經(jīng)是立秋了，不過(guò)秋老虎還正在發(fā)威中，炎熱的天氣仍然在炙烤著大地，立秋要吃什么食物你知道嗎?下面是小編分享的立秋吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎大家閱讀。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來(lái)了，說(shuō)元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽(tīng)到這話，就赦免了那個(gè)兵。沒(méi)料到，一說(shuō)立秋拾瓜者無(wú)罪，其他士兵都開(kāi)始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來(lái)。
2、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺(jué)得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
3、“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無(wú)濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了，于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空。吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái)，所以叫“貼秋膘”。
4、吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。這么多食俗大都為防痢疾，足見(jiàn)我國(guó)勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。
5、喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。
6、吃龍眼肉
立秋時(shí)是臺(tái)灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期，也是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
7、食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
8、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開(kāi)胃。
9、吃餃子
立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會(huì)越來(lái)越瘦，吃茄子會(huì)越來(lái)越胖)。在東北有句俗語(yǔ)：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個(gè)餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。
立秋飲食注意事項(xiàng)
1、防范吃太多高蛋白食物
經(jīng)由過(guò)程一個(gè)炎天火熱的天氣，立秋之后，不少“苦夏”或在炎天里食欲比擬差的人食欲逐漸丑化。不外此時(shí)人的腸胃服從較弱，還沒(méi)有休養(yǎng)過(guò)來(lái)，假如吃太多的肉類等高蛋白食物，會(huì)添加腸胃包袱，影響胃腸遵守。因此吃肉要適當(dāng)，最好比及靈動(dòng)正涼下去之后，再多增多肉食。
2、少吃辛辣刺激的食物
秋天到了，對(duì)付辛辣刺激性的食物要少吃，這類食物易生燥熱，這點(diǎn)與炎天差距，夏天吃些辛辣刺激的食物，有助于把體內(nèi)的濕氣排擠體外，可是秋天則會(huì)加重體內(nèi)燥熱，對(duì)身體挫傷極大。是以像大蒜、蔥、生姜等辛辣食物要防范少吃。別的，生冷寒涼等刺激性食物，會(huì)影響腸胃與身體的代謝機(jī)能，也應(yīng)減少食用。
3、少吃吃油膩、煎炸的食物
油大煎炸、燒烤類的食物，都不易消化，假如秋常日常食用，食物會(huì)蘊(yùn)蓄在腸胃中，減輕胃熱，體內(nèi)干燥缺水的形狀會(huì)更很有問(wèn)題，而且還會(huì)讓良多的慢性呼吸瑣細(xì)疾病復(fù)發(fā)或者加重。因而像肥肉、炸雞、燒烤，秋天要盡可能少吃。
立秋后如何養(yǎng)生
衣——早晚添衣、睡覺(jué)蓋被
早晚添衣。我們經(jīng)常提到“春捂秋凍”。其實(shí)春捂秋凍是針對(duì)特定人群而說(shuō)的。如果說(shuō)身體虛弱，老年疾病，心血管兒疾病，高血壓等這些平時(shí)有慢性疾病者，或者身體虛弱者，一定要注意早晚添加適當(dāng)?shù)囊路Ｈ绻悄贻p人身體條件比較好的情況下，可以適當(dāng)?shù)淖袷卮何媲飪鲞@個(gè)原則。
睡覺(jué)蓋被。夏季溫度高，很多人習(xí)慣了把空調(diào)溫度開(kāi)的很低，睡覺(jué)也不蓋被子，但在立秋之后，晝夜溫差大，晚上睡覺(jué)要記得蓋上被子，以免著涼。
食——不吃涼食、少辛增酸
不吃涼食。夏季的溫度高，吃涼食對(duì)身體不會(huì)有太大的影響，但是立秋后就不一樣了，溫度會(huì)下降，吃過(guò)冷的食物，容易刺激腸胃，導(dǎo)致寒氣入體，有害健康，盡量少吃。
少辛增酸。因?yàn)樾廖栋l(fā)散瀉肺，酸味收斂肺氣，秋天肺氣宜收不宜散，因此要少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，多吃橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、楊梅、柚子等酸味水果。
住——早睡早起、慎用空調(diào)
早睡早起。立秋后，自然界的陽(yáng)氣開(kāi)始收斂、沉降，人應(yīng)開(kāi)始做好保養(yǎng)陽(yáng)氣的準(zhǔn)備。在起居上應(yīng)做到“早臥早起，與雞俱興”。早睡可以順應(yīng)陽(yáng)氣的收斂，早起可使肺氣得以舒展，且防收斂太過(guò)。一般來(lái)說(shuō)，秋季以晚9～10點(diǎn)入睡、早晨5～6點(diǎn)起床為宜。
慎用空調(diào)。由于天氣依舊很炎熱，很多人仍像夏季一樣，使用空調(diào)來(lái)降溫。立秋后雖然暑熱未盡，但晝夜溫差逐漸加大，往往是白天酷熱、夜間涼爽。如在晚上睡覺(jué)時(shí)使用空調(diào)，容易使人出現(xiàn)身熱頭痛、關(guān)節(jié)酸痛、腹痛腹瀉等癥狀。
行——適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、勞逸結(jié)合
適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。立秋以后，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，清晨不宜一起床就穿著單衣到戶外去活動(dòng)，而要給身體一個(gè)適應(yīng)的時(shí)間，注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不可太大，最好一點(diǎn)點(diǎn)增加運(yùn)動(dòng)量，運(yùn)動(dòng)的同時(shí)注意補(bǔ)充水分。中老年朋友可根據(jù)自己的體質(zhì)和愛(ài)好，選擇行走、慢跑、爬山、球類等比較適合在秋季進(jìn)行的運(yùn)動(dòng)。
勞逸結(jié)合。秋季風(fēng)干物燥，一旦勞累過(guò)度，容易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。做好預(yù)防，應(yīng)注意勞逸結(jié)合，適當(dāng)多參加體育鍛煉，增強(qiáng)自身免疫力，保持充足睡眠，積極防治感冒等呼吸道疾病。