立秋吃什么菜最養(yǎng)生
立秋吃什么菜最養(yǎng)生_立秋養(yǎng)生飲食
立秋時(shí),可以多吃潤肺生津的食物和酸性的食物來增強(qiáng)功能。立秋后可以喝一些豆?jié){牛奶,潤潤肺。吃些橘子、番茄、檸檬,可以增強(qiáng)功能。下面是小編為大家整理的立秋吃什么菜最養(yǎng)生,希望對(duì)您有所幫助!
立秋吃什么菜最養(yǎng)生
百合
質(zhì)地肥厚、甘美爽口,是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)上品,功擅潤肺止咳、清心安神,對(duì)肺結(jié)核、支氣管炎、支氣管擴(kuò)張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯,可治療肺癆久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等癥。
蘿卜
能清熱化痰、生津止咳、益胃消食,生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥,若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲,效果更佳。
荸薺
可生吃,亦可作菜食用,具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效,可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥,與蓮藕榨汁共飲效果更佳。
銀耳
能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津,做菜肴或燉煮食用,可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥,與百合做羹食用療效尤佳。
立秋的由來
每年8月7日或8日視太陽到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。立秋的“立”是開始的意思,“秋”是指莊稼成熟的時(shí)期。立秋表示暑去涼來,秋天開始之意。是一個(gè)反映季節(jié)的節(jié)氣。
據(jù)《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪斂也”。立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過去,秋天即將來臨。也表示草木開始結(jié)果孕子,收獲季節(jié)到了。此時(shí)我國中部地區(qū)早稻收割,晚稻移栽,大秋作物進(jìn)入重要生長發(fā)育時(shí)期。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻,一直很重視這個(gè)節(jié)氣。
據(jù)記載,宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi),等到“立秋”時(shí)辰一到,太史官便高聲奏道:“秋來了?!弊喈叄嗤?yīng)聲落下一兩片葉子,以寓報(bào)秋之意。
古代立秋之日,皇帝會(huì)率領(lǐng)文武百官到西郊祭祀迎秋,并下令武將開始操練士兵,以保家衛(wèi)國。另外,不論朝廷還是民間,在立秋收成之后,會(huì)挑選一個(gè)黃道吉日,一方面祭拜感謝上蒼與祖先的庇佑,另一方面則嘗試新收成的米谷,以慶祝。
立秋節(jié)氣的含義
立秋節(jié)氣是滴十三個(gè)節(jié)氣也是秋天的第一個(gè)節(jié)氣,時(shí)間在每年公歷的8月7日、8日或9日。從文字角度來看,“秋” 字由禾與火字組成,是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼、再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。我國古代將立秋分為三候:一候涼風(fēng)至,二候白露生,三候寒蟬鳴。涼風(fēng)至是說,這一時(shí)節(jié)的風(fēng)會(huì)使人感到?jīng)鏊?,不同于暑天時(shí)刮來的熱風(fēng);白露生是說,早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生;而寒蟬鳴是說,感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。立秋是古時(shí)“四時(shí)八節(jié)”之一,民間有祭祀土地神,慶祝豐收的習(xí)俗,就一只流傳了下來。
立秋節(jié)氣的時(shí)間
立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣,時(shí)間在每年公歷的8月7日、8日或9日。從這個(gè)時(shí)間起天氣就會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼。
立秋以后要注意什么
(1)既要營養(yǎng)滋補(bǔ),又要易于消化吸收
秋季一到,氣溫逐漸下降,人們便習(xí)慣地想到要補(bǔ)養(yǎng)。因?yàn)槿藗兘?jīng)過炎熱的夏天,身體耗損大,而進(jìn)食較少,當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼,調(diào)補(bǔ)一下身體頗有必要。但那種不管機(jī)體情況,把許多補(bǔ)藥、補(bǔ)品,如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用,稱之為“大補(bǔ)”的方法是很不可科學(xué)的,不但對(duì)健康無益,凡而浪費(fèi)財(cái)力和物力,甚至還會(huì)損害身體。
因此,秋季6節(jié)氣養(yǎng)生的飲食原則是既要營養(yǎng)補(bǔ)養(yǎng),又要容易消化吸收。同時(shí),換季時(shí)人們抵抗力最弱的時(shí)候,如果體質(zhì)不佳就非常容易得病,這時(shí)多吃一些能夠增強(qiáng)人體免疫力和體抗力的食品,對(duì)于身體健康大有好處。
(2)少辛增酸
所謂少辛,是指要少吃一些辛味的食物,這是因?yàn)榉螌俳?,通氣于秋,肺氣盛于秋。少吃辛味,是要防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為,金克木,即肺氣太盛可損傷肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵御過剩肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)這一原則,在秋季這6節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
此外還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之后,不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃,否則會(huì)損傷脾胃的陽氣。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家還提倡在秋季6節(jié)氣期間每天早晨吃粥,如明代李挺認(rèn)為“蓋晨起食粥,推陳致新,利膈養(yǎng)胃,生津液,令人一日清爽,所補(bǔ)不小”。
(3)甘淡滋潤
古人有云:“厚味傷人無所知,能甘淡薄是吾師,三千淡薄從此始,淡食多補(bǔ)信有之?!笨梢娝?、淡結(jié)合的飲食,對(duì)健康是有益處的。《素問-至真要大論》中說“甘先入脾”。在五行中脾胃屬土,土生金,肺腸屬金。甘味養(yǎng)脾,脾旺則金(肺)氣足。甘味食物又有生津的功效,而咸味食物則易使人出現(xiàn)口渴之象。
《遵生八箋》還指出:“秋氣燥,易食麻以潤其燥。”就是說秋季6節(jié)氣干燥,應(yīng)當(dāng)多進(jìn)食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品,既補(bǔ)脾胃又能養(yǎng)肺潤腸,可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發(fā)枯槁的征象。因此,秋季6節(jié)氣飲食應(yīng)當(dāng)以甘淡滋潤為宜。