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      芒種節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng)

      時間: 廣輝4575 分享

      芒種節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng)有哪些

      芒種節(jié)氣的寓意:“有芒之谷類作物可種”的意思。這個時節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大,適宜晚稻等谷類作物種植。下面是小編整理的芒種節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng),希望能夠幫助到大家。

      芒種節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng)

      芒種節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng)

      送花神

      農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間,百花開始凋殘、零落,民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式,餞送花神歸位,同時表達(dá)對花神的感激之情,盼望來年再次相會。此俗今已不存,但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑:“(大觀園中)那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的,都用彩線系了。每一棵樹上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄,旌,幢,都是古代的旗子,旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗,旌與旄相似,但不同之處在于它由五彩折羽裝飾,幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。

      安苗

      安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動,始于明初。每到芒種時節(jié),種完水稻,為祈求秋天有個好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。

      打泥巴仗

      貴州東南部一帶的侗族青年男女,每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴。活動結(jié)束,檢查戰(zhàn)果,身上泥巴最多的,就是最受歡迎的人。

      煮梅

      在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節(jié),三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡,增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這種加工過程便是煮梅。

      吃君踏菜

      在寧波地區(qū),芒種時節(jié)還有吃君踏菜的習(xí)俗。君踏菜是南方地區(qū)芒種節(jié)氣前后的一種季節(jié)性蔬菜。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為君踏菜具有清熱解毒的功效,夏季吃君踏菜后不會出痱子。

      芒種南方人吃什么傳統(tǒng)食物

      君踏菜

      這種蔬菜在江浙一帶比較多,尤其是寧波,黃山也有出產(chǎn),芒種吃君踏菜,是因?yàn)樗鲜械臅r間正好在芒種前后,即作為時令蔬菜,也被作為節(jié)氣必食菜,君踏菜有清熱解毒的作用,吃了它,據(jù)說夏天不長痱子,皮膚光滑。北方人或許很難吃到這種菜呢。

      芒種節(jié)氣茶

      為迎接芒種節(jié)氣,江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬,可以保證整個夏天不會犯困。

      青梅

      大家都知道“青梅煮酒論英雄”,芒種要煮青梅的這個習(xí)慣,最早在夏朝開始,仲夏的青梅鮮果酸澀,直接吃比較難接受,所以就用煮的方法來調(diào)味口感,酸甜適中,芒種當(dāng)天煮,當(dāng)天喝,既有節(jié)氣時令之感,又能飽口福,還配有部分點(diǎn)心,十分風(fēng)雅!

      煲什么湯吃好

      芒種時節(jié)適宜吃瓜類蔬菜,補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。特別是冬瓜或苦瓜,它不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食欲,提神醒腦。以下推薦兩道菜譜。

      冬瓜薏米湯

      材料:冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑤柱40克、香菇干貨40克、豬骨1斤

      做法:

      1、薏米、瑤柱洗凈。香菇干貨用清水浸洗30分鐘備用;

      2、冬瓜洗凈、去籽,連皮切件;

      3、豬骨洗凈、飛水、再沖凈后待用;

      4、3-4人約12碗水放入所有材料(除冬瓜)煲至再滾,改慢火煲1小時候加入冬瓜再煲40分鐘左右,下鹽調(diào)味即可。

      功效:此湯清熱祛濕適合天氣炎熱時飲用,有助去水腫。

      冬瓜海帶湯

      材料:冬瓜100克切片,海帶30克

      做法:海帶洗凈,蝦皮、精鹽適量,煮湯食用,每日一次。也可加鯽魚一條,一起燉湯。

      功效:冬瓜味甘淡性寒涼,能清熱利水,消腫解毒,生津除煩;海帶味咸性寒,可清熱利水,養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平,能健脾益胃,利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著,多數(shù)人都可以食用。

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