霜降的風(fēng)俗食物及其寓意
作為熱愛美食的吃貨,在霜降到來之際怎能不知道這一天的傳統(tǒng)美食是什么呢?下面是小編給大家?guī)淼乃档娘L(fēng)俗食物及其寓意,歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)!
霜降的風(fēng)俗食物及其寓意
飲菊花酒
霜降是秋天最后一個(gè)節(jié)氣,非常受人們重視。各地有祛兇、掃墓等習(xí)俗。其中飲菊花酒是其中習(xí)俗之一,秋天正是菊花盛開的季節(jié),越是寒冷開得越艷麗,恰好也是賞菊好時(shí)節(jié)。在古人眼里菊花是生命力的象征,霜降這天,古人有賞菊花、飲菊花酒的習(xí)俗。表示著對(duì)菊花的崇敬和愛戴。
吃柿子
在有些地區(qū),霜降有吃柿子的習(xí)俗。霜降時(shí)節(jié)吃柿子,在人們眼里有御寒保暖、補(bǔ)筋骨。關(guān)于霜降吃柿子有那么幾句俗話,“霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕”。“霜降這天要吃柿子,不然整個(gè)冬天都會(huì)嘴唇裂開”。柿子營養(yǎng)豐富,含有豐富的果膠、有機(jī)酸、維生素C、胡蘿卜素和碘元素等營養(yǎng)成分。有清熱潤肺、生津止渴、祛痰等效果。
吃白蘿卜
霜降節(jié)氣的到來意味著冬季將要到來,養(yǎng)生首先推薦白蘿卜?!岸蕴}卜夏吃姜,不要醫(yī)生開藥方”中說的就是蘿卜所具有的功效。中醫(yī)認(rèn)為,白蘿卜性涼、味甘,具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。
白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以增加食欲等。蘿卜性清涼,有一定的潤肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀,得法地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。
吃牛肉
在廣西玉林有霜降吃牛肉的習(xí)俗,一天都會(huì)吃牛肉炒制的食物。早餐吃牛河炒粉、午餐或者晚餐牛肉炒胡蘿卜、牛肉煲等食物。吃牛肉可以補(bǔ)充能量,還有不一樣的寓意,祈求冬天身體健康、暖和強(qiáng)壯。
吃兔肉
古人一般秋補(bǔ)既吃牛肉也吃兔肉,尤其是在霜降期間,非常盛行食兔肉進(jìn)補(bǔ)。兔肉尤其適宜老人、婦女食用,同時(shí)也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食,但需要注意的是,孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用兔肉。
吃鴨子
在閩南、臺(tái)灣等地區(qū)有霜降吃鴨子的習(xí)俗。霜降在一天,人們會(huì)吃鴨子貼秋膘。閩南有一句諺語,叫做“一年補(bǔ)通通,不如補(bǔ)霜降”。鴨子不僅蛋白質(zhì)含量高,而且鴨肉吃起來十分美味。
喝羊肉湯
在民間有那么一句話:“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”。霜降時(shí)節(jié)越來越寒冷,多吃一些高蛋白質(zhì)的食物才能抵御冬天的寒冷。羊肉性溫,能抵御風(fēng)寒,又可以補(bǔ)身體。對(duì)于一般的咳嗽風(fēng)寒、腎虧陽痿、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、面黃肌瘦、氣血兩虧等等癥狀都有一定的食療效果。羊肉有益血補(bǔ)肝、明目等效果。羊肉富含蛋白質(zhì)是體虛著天然的補(bǔ)品。霜降這一天,有些地區(qū)都有吃羊肉、煲羊肉的習(xí)俗。
霜降時(shí)節(jié),天氣寒冷。記得多穿點(diǎn)衣服免得著涼。飲食要多吃一些溫補(bǔ)滋潤又能抵御風(fēng)寒的食物。
霜降節(jié)氣的三候
一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。此時(shí)豺這類動(dòng)物開始捕獲獵物過冬;樹葉都枯黃掉落;冬眠的動(dòng)物也藏在洞中不動(dòng)不食進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。
霜降的象征
霜降象征深秋時(shí)節(jié)的到來,冬天馬上就要來了,霜降是秋季到冬季的過渡。霜降節(jié)氣特點(diǎn)是早晚天氣較冷、中午則比較熱,晝夜溫差大,秋燥明顯。霜降時(shí)節(jié),萬物畢成,畢入于戌,陽下入地,陰氣始凝。天氣漸寒始于霜降。