2022小暑養(yǎng)生可以吃什么
伙伴們知道嗎?小暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣,夏天的第五個(gè)節(jié)氣,表示季夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始,那你們知道小暑節(jié)氣可以怎么養(yǎng)生?下面是小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)2022小暑養(yǎng)生可以吃什么，希望大家喜歡!
2022小暑養(yǎng)生可以吃什么
1、炒綠豆芽
材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤即可。
2、素炒藕片
材料：鴨臉、調(diào)味料。
做法：選擇應(yīng)季新鮮連藕，清理干凈后切割成片狀。鴨臉?lè)浅Ｈ菀卓諝庋趸诺嚼渌镞吪菀幌?，隨后熱鍋加點(diǎn)油，隨后放進(jìn)鴨彤和別的調(diào)味料，直到藕掉色后就可以起鍋。
3、紅燒黃鱔
材料︰鱔魚(yú)、調(diào)味料。
做法：將鱔魚(yú)洗干凈后切割成段狀。然后將姜片、蒜頭等調(diào)味料解決好。隨后熱鍋燒電，隨后放進(jìn)鱔魚(yú)。添加調(diào)味料，炒糖色后擺盤就可以。
4、砂仁粳米粥
材料：粳米250克、砂仁3克。
做法：將砂仁選干凈，碾成細(xì)末;粳米淘洗干凈，放八鋁鍋內(nèi)。將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。
為什么小暑要食新米
“食新”的意思就是在小暑節(jié)氣的時(shí)候，把新收割的稻谷碾成米，然后做成香甜的米飯，用于祭祀五谷大神和祖先，祈求保佑風(fēng)調(diào)雨順。除了祭祀之外，新收獲的米還會(huì)做成各種各樣的美食，大家分而食之，互相分享豐收的喜悅。
過(guò)去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過(guò)后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說(shuō)。
六月食新，是客家人在早稻開(kāi)鐮后，把所收的新米做成飯，在開(kāi)餐時(shí)進(jìn)行敬奉五谷大神和先輩的一種民俗活動(dòng)。
由于戰(zhàn)亂災(zāi)荒，客家人從中原不斷南遷，由于許多平原良地被土著或早先來(lái)到的居民占領(lǐng)，客家人只能靠山居住，在山區(qū)開(kāi)荒造田，大都生活比較艱苦，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟雜糧作為主食，要想吃頓干飯并不是件容易的事。
客家人在南方安居樂(lè)業(yè)后，對(duì)祖先辛勤墾殖，營(yíng)造良田懷有崇敬之心，而自宋朝末年以后，在民間出現(xiàn)了在每年小暑過(guò)后早稻成熟開(kāi)鐮食新的習(xí)俗，在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成干飯，釀成新酒備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子。
據(jù)客家《風(fēng)情》載，物品擺放在五谷大神位上敬奉時(shí)，在燒香點(diǎn)燭后要念：“請(qǐng)五谷大神食新，多謝五谷大神恩澤五谷豐登，保佑一家順勁，身體強(qiáng)健，緊做緊有來(lái)?！贝慊鸪苫液螅銦弦录?。然后把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念上“請(qǐng)先祖(上輩)們嘗嘗新”，并用雙手拜上三拜。
待中午時(shí)分，請(qǐng)來(lái)幫工收割過(guò)稻谷的鄉(xiāng)人一同食新，并交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，共謀發(fā)展生產(chǎn)的計(jì)劃。因?yàn)槭承碌牧?xí)俗，使在城的居民也會(huì)紛紛到鄉(xiāng)間買上新米與舊米合起來(lái)食新。
此時(shí)的小暑，新米是要嘗的，怎么嘗?
新米富含維生素B族、維生素E和谷維素，倘若吃精白米，嘗新是無(wú)意義的，要吃帶殼的新米或糙米才能獲得完整的營(yíng)養(yǎng)。帶谷殼的糯米，有溫胃養(yǎng)胃之效，可以用來(lái)煲湯，但不用吃。糙米，可以多泡半天，拿來(lái)煮粥或蒸飯。
小暑節(jié)氣，講究吃新。就是用新米做飯做粥。北方人習(xí)慣在這天喝粥，主要是為了防暑和調(diào)理腸胃，而為清熱解毒，炒綠豆芽成了小菜首選。
消費(fèi)者在購(gòu)買大米的時(shí)候，可以采取“看、抓、聞、嘗”4種方式?！耙豢础本褪侵缚创竺椎纳珴珊屯庥^。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米;“二抓”為抓一把大米，放開(kāi)后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少;三聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味，正常大米具有清香味，無(wú)異味;四嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼，正常大米微甜，無(wú)異味。
小暑節(jié)氣的俗語(yǔ)介紹
小暑不見(jiàn)日頭，大暑曬開(kāi)石頭。(蘇、湘)。
這句俗語(yǔ)說(shuō)的是小暑節(jié)氣這天前后，如果是陰雨的天氣，那么后面到了大暑節(jié)氣的時(shí)候，氣溫會(huì)很高，并且這段時(shí)間還是大太陽(yáng)天，太陽(yáng)非常的毒辣，甚至?xí)烟?yáng)都給曬裂開(kāi)了。也就是提醒大暑節(jié)氣期間會(huì)很熱，要注意防暑。
小暑雨如銀，大暑雨如金。
字面的意思是說(shuō)，在小暑節(jié)氣的時(shí)候，如果能下一兩場(chǎng)雨，那這些雨水比銀子還要值錢。可是如果在大暑節(jié)氣下雨，那就比金子還要金貴。前面半句其實(shí)是鋪墊，就是為了突出大暑節(jié)氣的時(shí)候下雨的金貴。
這個(gè)俗語(yǔ)其實(shí)是有道理的，到了小暑節(jié)氣的時(shí)候，在江淮流域的梅雨天氣也即將宣告結(jié)束了，并且盛夏正式來(lái)臨了，這個(gè)期間的氣溫高，并且開(kāi)始進(jìn)入到伏旱期了。并且隨著熱帶氣旋活動(dòng)的頻繁，登陸內(nèi)地的熱帶氣旋開(kāi)始增多，到了大暑節(jié)氣的時(shí)候自然非常的悶熱。而對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，因?yàn)闅鉁馗?，生長(zhǎng)旺盛，更是需要水分。
而小暑節(jié)氣的時(shí)候下雨了，就能起到緩解伏旱的作用。尤其是到了大暑節(jié)氣的時(shí)候，一年中最熱的時(shí)候，農(nóng)作物生長(zhǎng)的關(guān)鍵期也到了，不下雨那農(nóng)作物可能會(huì)被曬死的，所以說(shuō)“大暑雨如金”。
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