小暑為什么要嘗新食新
小暑為什么要嘗新食新_小暑食新是什么習(xí)俗
小暑需要從多方面注意安全，為了避免中暑，小暑時(shí)節(jié)人們應(yīng)注意防曬、經(jīng)常洗澡、勤換衣物，這樣可以使皮膚疏松、“陽(yáng)熱”易于發(fā)泄。下面是小編為大家整理的小暑為什么要嘗新食新，希望對(duì)您有所幫助!
小暑為什么要嘗新食新
小暑時(shí)節(jié)，各地時(shí)興“嘗新”。早先北方的小麥、南方的稻子，小暑時(shí)節(jié)都已收割完畢。伴隨新糧食的收獲，隨之而來(lái)的是一系列祭祀儀式，包括祭天、祭地等，甚至還會(huì)祭祀“土地公公”。
古人將后稷(黃帝玄孫，帝嚳嫡長(zhǎng)子)奉為“谷神”，人們將新割的稻谷碾成米，做成飯祭祀谷神，然后嘗新米、喝新酒，謂之“六六?！薄Ｓ绕涫潜狈饺?，還會(huì)將最新鮮的面粉蒸成饅頭吃食和獻(xiàn)給祖先，而且還習(xí)慣在這天用新米做粥喝。
自宋朝末年時(shí)起，在南方就出現(xiàn)了在每年小暑過(guò)后早稻成熟開鐮食新的習(xí)俗。人們?cè)谧约撼缘谝豢谛旅罪堉?，把新米做成干飯，釀成新酒，備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子，有種憶苦思甜的味道。
具體儀式據(jù)文獻(xiàn)記載是這樣的：物品擺放在五谷大神位上敬奉時(shí)，在燒香點(diǎn)燭后要念：“請(qǐng)五谷大神食新!多謝五谷大神恩澤，五谷豐登，保佑一家順勁，身體強(qiáng)健，緊做緊有來(lái)。”待香火成灰后，便燒上衣紙。
然后，把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念“請(qǐng)先祖(上輩)們嘗嘗新”，用雙手拜上三拜。待中午時(shí)分，請(qǐng)來(lái)幫工收割過(guò)稻谷的鄉(xiāng)人一同食新，并交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，共謀發(fā)展生產(chǎn)的計(jì)劃。用自己雙手種出來(lái)的稻谷做出來(lái)的干飯，吃起來(lái)當(dāng)然香噴噴，也更富有親切感。
小暑人們的活動(dòng)有哪些
1、吃暑羊
“吃暑羊”是魯南和蘇北地區(qū)在小暑時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。入暑之后，正值三夏剛過(guò)、秋收未到的夏閑時(shí)候，忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一伙吃起暑羊來(lái)。而此時(shí)喝著山泉水長(zhǎng)大的小山羊，吃了數(shù)月的青草，已是肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻。這種習(xí)俗可追溯到堯舜時(shí)期，在當(dāng)?shù)孛耖g有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方，之說(shuō)法。徐州人對(duì)吃暑羊的愛好莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{：“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯?！?/p>
2、食新
民間有很多地方有小暑時(shí)節(jié)“食新”的習(xí)俗。農(nóng)民會(huì)用新米做好飯，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷豐登。然后人們開開心心地品嘗新酒等。也有的地方是把新收割的小麥炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴著吃。這種吃法，早在漢代就有，唐宋時(shí)期更為普遍。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。
3、封齋
湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時(shí)期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據(jù)說(shuō)誤食了要招災(zāi)禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。
4、吃伏面
俗話說(shuō)“熱在三伏”，小暑過(guò)后就進(jìn)入伏天。伏，即伏藏的意思，所以人們應(yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。飲食上，人們會(huì)吃清涼消暑的食品，以度過(guò)炎熱的伏天。
入伏之時(shí)，剛好是我國(guó)小麥生產(chǎn)區(qū)麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月的時(shí)候，家家麥滿倉(cāng)，而到了伏天人們精神委頓，食欲不佳，餃子卻是傳統(tǒng)食品中開胃解饞的佳品，所以人們用新磨的面粉包餃子，或者吃頓新白面做的面條，就有了“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法。在山東，有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。據(jù)考證，伏日吃面習(xí)俗出現(xiàn)在三國(guó)時(shí)期?！段菏洗呵铩酚涊d：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面。
5、小暑舐牛
在山東臨沂地區(qū)，每到小暑，人們有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身子壯，能干活，不淌汗，民謠有;“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！?/p>
6、吃藕
此外，在民間有小暑吃藕的習(xí)俗。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。藕與“偶”同音，所以人們用食藕祝愿婚姻美滿。藕與蓮花一樣，出污泥而不染，因此也被看做是清廉高潔的人格象征。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，鉀和膳食纖維也比較多，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火偎爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。
小暑節(jié)氣注意事項(xiàng)
1、小暑節(jié)氣注意事項(xiàng)：平心靜氣以養(yǎng)心
小暑時(shí)節(jié)，天氣炎熱，人們?nèi)菀谉┰瓴话?，愛犯困，少精神。所以，?duì)應(yīng)這一時(shí)節(jié)的特點(diǎn)，在養(yǎng)生健康方面，應(yīng)該根據(jù)季節(jié)與五臟的對(duì)應(yīng)關(guān)系，養(yǎng)護(hù)好心臟。心為五臟六腑之首，有“心動(dòng)則五臟六腑皆搖”之說(shuō)，心臟的養(yǎng)護(hù)尤為重要。中醫(yī)認(rèn)為，平心靜氣，可以舒緩緊張的情緒，使心情舒暢、氣血和緩;既有助于心臟機(jī)能的旺盛，也符合“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則。所以，夏季養(yǎng)生以“心靜”為宜，心靜自然涼。
2、小暑節(jié)氣注意事項(xiàng)：飲食宜清淡適量
小暑時(shí)節(jié)的多雨、高溫，更使得本來(lái)就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病，更加多發(fā)頻發(fā)。所以，這一時(shí)節(jié)的飲食，一定要注意飲食衛(wèi)生，而且飲食要節(jié)制，不可貪食、過(guò)量;而且飲食以清淡，富有營(yíng)養(yǎng)為宜。
3、小暑節(jié)氣注意事項(xiàng)：小暑午覺很關(guān)鍵
午睡時(shí)間以半小時(shí)至一小時(shí)為宜，睡多了由于進(jìn)入深睡眠，醒來(lái)后會(huì)感到很不舒服。如果遇到這種情況，起來(lái)后適當(dāng)活動(dòng)一下，或用冷水洗臉，再喝上一杯水，不適感會(huì)很快消失。午睡不能隨便在走廊下、樹陰下、草地上、水泥地面上就地躺下就睡，也不要在穿堂風(fēng)或風(fēng)口處午睡。因?yàn)槿嗽谒咧畜w溫調(diào)節(jié)中樞功能減退，重者受涼感冒，輕者醒后身體不適。
4、小暑節(jié)氣注意事項(xiàng)：外出時(shí)做好防暑工作
中暑是夏季的常見病，小暑時(shí)節(jié)的天氣特點(diǎn)更是容易發(fā)生中暑。所以大家外出時(shí)一定要做好防暑工作，帶好遮陽(yáng)傘、遮陽(yáng)帽等工具，多喝水，并盡量避開午后太陽(yáng)熱辣時(shí)外出。天熱了，人們就喜歡吃冷飲，冰淇淋、雪糕、冰鎮(zhèn)飲品很受大家的青睞;有的人從外面一回來(lái)就沖澡，還喜歡沖涼水澡。
5、小暑節(jié)氣注意事項(xiàng)：小暑正確使用電風(fēng)扇
炎熱的小暑里，打開電扇，清風(fēng)拂面，好不愜意，可因使用電風(fēng)扇不當(dāng)而得病的人也不少，究其原因，是因?yàn)椴簧偃巳狈κ褂秒婏L(fēng)扇的常識(shí)。有的人過(guò)于貪圖涼快，將電扇置于離身體很近的位置，久吹不停，這樣一來(lái)，能吹到風(fēng)的一面汗水蒸發(fā)很快，體表溫度顯著下降，未被吹到的一面，汗水蒸發(fā)慢，表皮溫度相對(duì)較高，體表血管仍處于舒張狀態(tài)，最終導(dǎo)致人體的血液循環(huán)失去平衡，汗液排泄也不均衡，可能發(fā)生頭痛、頭暈、全身不適等癥狀，嚴(yán)重的還可誘發(fā)中風(fēng);一些人在身體太熱多汗之時(shí)，突然用電扇猛吹，易引起熱傷風(fēng);如果睡眠時(shí)還吹電扇，易引起感冒。
小暑吃什么蔬菜水果清涼降火
蓮藕
每當(dāng)天氣炎熱很多人都會(huì)出現(xiàn)口干舌燥的癥狀，而燥熱還非常容易傷陰，蓮藕性甘涼，具有一定的養(yǎng)陰生津的作用，非常適合小暑時(shí)節(jié)食用，在江南地區(qū)就有小暑吃蓮藕的習(xí)俗。夏天燥熱，非常容易導(dǎo)致人們心情煩躁，并且還會(huì)影響睡眠，睡眠不好還會(huì)影響我們的健康，而蓮藕具有安神助眠、緩解煩躁的作用。夏天氣候炎熱，小暑時(shí)節(jié)更甚，所以很多人都會(huì)有食欲不振的癥狀，而蓮藕味香，還含有豐富的膳食纖維，食用可以促進(jìn)腸胃消化、增強(qiáng)食欲，緩解食欲不振的癥狀。
絲瓜
在瓜類蔬菜中，絲瓜中胡蘿卜素和維生素A 也比較豐富，所含的鈣鐵鋅等微量元素也不錯(cuò)。在炎熱的夏天，多來(lái)一盤絲瓜，無(wú)論是改善胃口還是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，都是個(gè)絕佳的選擇。絲瓜含有豐富的多糖類物質(zhì)，多糖可以溶解在水里，摸起來(lái)就會(huì)有黏黏的感覺。這種多糖的作用跟膳食纖維非常相像，不會(huì)被我們?nèi)梭w吸收。但是它可以增加腸道的活動(dòng)，對(duì)于緩解便秘、促進(jìn)腸道健康都有很大的好處。因此，小暑吃絲瓜是再好不過(guò)的了!
豇豆
蔬菜食用的豇豆品種甚多，一般根據(jù)外皮色澤分為白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。南方地區(qū)又稱為飯豆、長(zhǎng)豆角等，食用方法頗多，雖說(shuō)是夏令時(shí)蔬，但冬季里也常吃到酸豆角或干豇豆燒肉，其中風(fēng)味，并不遜于新鮮豇豆。無(wú)怪乎李時(shí)珍贊之：可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品。&到了袁枚的《隨園食單》中，則有更為講究的食用方法：豇豆炒肉，臨上市，去肉存豆。以及嫩者，抽去其筋。肉類成為豇豆的配角，鮮美滋味可見一斑了。
三花三葉三豆三果
“三花”指金銀花、菊花和百合花，此三花適合沖泡成茶，是消暑佳品;“三葉”是指荷葉、淡竹葉和薄荷葉，此三葉也適合沖泡;“三豆”是指綠豆、赤小豆和黑豆，中醫(yī)稱之為“夏季滅火器”，能清熱降火;“三果”是指西瓜、苦瓜和冬瓜。