除夕自古就有通宵不眠、守歲、貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、掛燈籠等習(xí)俗，流傳至今，經(jīng)久不息。那么你知道除夕為什么要吃年夜飯嗎？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。

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除夕為什么要吃年夜飯

除夕夜吃什么

除夕不宜做什么

除夕為什么要吃年夜飯

忙忙碌碌從臘月二十三一直準(zhǔn)備到除夕，除夕晚上的這頓飯就被叫做“年夜飯”，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這是一年中最重要的一頓飯。

年夜飯?jiān)诔Φ囊雇?，又稱(chēng)“團(tuán)年”或“合家歡”，這頓飯意味著告別舊歲，迎來(lái)新歲。在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪的作用，因此，年夜飯的特點(diǎn)是全家大團(tuán)圓的宴會(huì)，無(wú)論男女老幼都要參加。為了這個(gè)團(tuán)圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家中，如果沒(méi)能及時(shí)趕回來(lái)，餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位，擺一雙筷，表示全家團(tuán)聚。

除夕夜的團(tuán)圓飯也叫年夜飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)就已經(jīng)有吃年夜飯的習(xí)俗了。而最早提及除夕這一名稱(chēng)的，是西晉周處撰寫(xiě)的《風(fēng)土記》：除夕夜，歲晚相與饋問(wèn)為“饋歲”，酒食相邀呼為“別歲”，夜達(dá)旦不眠為“守歲”。

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除夕夜吃什么

除夕吃的傳統(tǒng)食物包括餃子、元宵、魚(yú)、年糕、腐竹、豬手、長(zhǎng)年菜等等。

餃子

餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱(chēng)作扁食或煮餑餑。餃子是我們?cè)谌粘Ｉ钪芯湍芙?jīng)常吃到的一種食物，但是除夕時(shí)候吃的餃子和平常是不同的，它代表了一種特殊的意義。

元宵

元宵又名湯圓，在南方比較普遍。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。喜歡吃甜食的人，更是對(duì)它情有獨(dú)鐘。

魚(yú)

春節(jié)吃魚(yú)可是有講究的，預(yù)示著年年有余。在除夕的時(shí)候吃不同種類(lèi)的魚(yú)，代表了不同的寓意，比如鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利的意思。

年糕

全國(guó)各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。北方的年糕以甜為主，而南方的年糕除了甜的還有咸的，還可以炒著吃或者是煮湯喝。

腐竹

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道，腐竹的原料是黃豆，和黃豆相比，腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也更容易被人體吸收，所以在平常的時(shí)候，可以多吃一些腐竹。

豬手

因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會(huì)順順利利，是一道寓意十分好的菜，所以在除夕的時(shí)候，很多地方都有吃豬手的習(xí)慣。

長(zhǎng)年菜

臺(tái)灣春節(jié)第一餐吃“長(zhǎng)年菜”，這是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的芥萊。在除夕當(dāng)天，人們切菜時(shí)，將蔬菜切得比平時(shí)長(zhǎng)，因而得名，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，來(lái)年收益更多。因?yàn)殚L(zhǎng)年菜所代表的美好寓意，所以在除夕的時(shí)候，這種菜非常的受歡迎。

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除夕不宜做什么

不能留去年的春聯(lián)

除夕不可使用去年留下的春聯(lián)，否則將視為不祥。民間禁止婦女撰寫(xiě)春聯(lián)，認(rèn)為這是家中人丁不旺的征兆。張貼時(shí)可由旁人提示張貼的位置，春聯(lián)一旦張貼完畢，旁人就不得再議論是非，否則會(huì)令家人不快。有喪事的家庭，三年之內(nèi)不得張貼春聯(lián)，不得披紅掛綠，否則就被視為子女不孝，家門(mén)不幸。門(mén)戶是居住者的出入通道，也是劃定“家里”和“家外”的主要界線。踏出門(mén)口為“出門(mén)在外”，進(jìn)入門(mén)口為“平安歸來(lái)”。民間在門(mén)口之外喜歡貼上“出入平安”之類(lèi)的吉祥語(yǔ)，以求居家、出門(mén)皆順利平安。

不能放短炮

沉悶又短促的爆竹，只有辦理喪事時(shí)才燃放，所以過(guò)年時(shí)這樣的爆竹是千萬(wàn)不能燃放的，民間認(rèn)為這種爆竹只能給家庭帶來(lái)晦氣。買(mǎi)好的爆竹要及時(shí)曝曬，據(jù)說(shuō)經(jīng)過(guò)曝曬的爆竹聲音更加響亮、清脆。點(diǎn)燃爆竹時(shí)要一次點(diǎn)響，忌爆竹燃放時(shí)突然中斷，民間認(rèn)為這是很不吉利的兆頭。爆竹燃盡，全家要同聲喊“發(fā)”，寓“發(fā)家致富、發(fā)財(cái)發(fā)丁”之意。

女性不能祭祖

除夕下午，要以三牲祭祀祖先，拜地神，以祈新年賜福，合家平安。參加祭拜的只能是家中男丁，女人一律不得參加。向祖宗行跪拜禮時(shí)，也要按照輩分大小安排J幀序，不得亂了輩分。在文昌、?？诘鹊?，舊時(shí)由于男人多下南洋，這類(lèi)祭祀之事也就由女人來(lái)操持。直到今天，此俗尚在流行。

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