關于秋分的氣候特點
關于秋分的氣候特點_秋分節(jié)氣的由來和風俗
秋分節(jié)氣,正好是秋季過了一半時間,它與春分一樣,都是古人最早確立的節(jié)氣。大家對秋分節(jié)氣的由來和風俗有深入的了解嗎?以下是小編給大家收集的關于秋分的氣候特點,歡迎大家前來參閱。
關于秋分的氣候特點
按氣候?qū)W上的標準,“秋分”時節(jié),我國長江流域及其以北的廣大地區(qū),日平均氣溫都降到了22℃以下,為物候上的秋天了。此時,來自北方的冷空氣團,已經(jīng)具有一定的勢力。全國絕大部分地區(qū)雨季已經(jīng)結(jié)束,涼風習習、碧空萬里、風和日麗、秋高氣爽、丹桂飄香、蟹肥菊黃等詞語,都是對此時景象的描述。
秋分節(jié)氣,也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上重要的節(jié)氣,秋分后太陽直射的位置移至南半球,北半球得到的太陽輻射越來越少,而地面散失的熱量卻較多,氣溫降低的速度明顯加快。農(nóng)諺說:“一場秋雨一場寒”,“白露秋分夜,一夜冷一夜”。“八月雁門開,雁兒腳下帶霜來”,東北地區(qū)降溫早的年分,秋分見霜已不足為奇。
氣象專家介紹說,按農(nóng)歷來講,“立秋”是秋季的開始,到“霜降”為秋季終止,“秋分“正好是從立秋到霜降90天的一半。從秋分這一天起,氣候主要呈現(xiàn)三大特點:陽光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移,北半球晝短夜長的現(xiàn)象將越來越明顯,白天逐漸變短,黑夜變長(直至冬至日達到黑夜最長,白天最短);晝夜溫差逐漸加大,幅度將高于10℃以上;氣溫逐日下降,一天比一天冷,逐漸步入深秋季節(jié)。南半球的情況則正好相反。
秋季降溫快的特點,使得秋收、秋耕、秋種的“三秋”大忙顯得格外緊張。秋分棉花吐絮,煙葉也由綠變黃,正是收獲的大好時機。華北地區(qū)已開始播種冬麥,長江流域及南部廣大地區(qū)正忙著晚稻的收割,搶晴耕翻土地,準備油菜播種。秋分時節(jié)的干旱少雨或連綿陰雨是影響“三秋”正常進行的主要不利因素,特別是連陰雨會使即將到手的作物倒伏、霉爛或發(fā)芽,造成嚴重損失?!叭铩贝竺ΓF在“早”字。及時搶收秋收作物可免受早霜凍和連陰雨的危害,適時早播冬作物可爭取充分利用冬前的熱量資源,培育壯苗安全越冬,為來年奠定下豐產(chǎn)的基礎?!扒锓植宦额^,割了喂老?!?,南方的雙季晚稻正抽穗揚花,是產(chǎn)量形成的關鍵時期,早來低溫陰雨形成的“秋分寒”天氣,是雙晚開花結(jié)實的主要威脅,必須認真做好預報和防御工作。
秋分節(jié)氣的由來和風俗
秋分節(jié)氣來源于秋分這天正好是秋季90天的中間,有著“平分秋色”的顏色,所以叫做“秋分”;秋分的習俗有吃秋菜、粘雀子嘴、放風箏、送秋牛、祭月等習俗。秋分節(jié)氣是秋季的第四個節(jié)氣,時間在每年公歷的9月22-24日交節(jié)。
秋分節(jié)氣的“分”代表晝夜平分的意思,這個節(jié)氣與春分一樣,秋分之日陽光直射地球赤道,晝夜相等。同時,在《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中也有提到,秋分這天正好是秋季90天的中間,有著“平分秋色”的意思,所以叫做秋分。
按農(nóng)歷來講,“立秋”是秋季的開始,到“霜降”為秋季終止,而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時節(jié),地面上的暑氣繼續(xù)被壓入地下,此時地面上與地面下的熱氣相等;同時夜晚的時間開始變長,與白天的時間相等,各十二小時,故名秋分。
秋分后太陽直射的位置移至南半球,北半球得到的太陽輻射越來越少,而地面散失的熱量卻較多,氣溫降低的速度明顯加快。農(nóng)諺說:“一場秋雨一場寒”;“白露秋分夜,一夜冷一夜”;“八月雁門開,雁兒腳下帶霜來”。秋分也是一年中的冷熱交界線,此節(jié)氣過后,氣溫逐日下降,一天比一天冷,逐漸步入深秋季節(jié)。
秋分節(jié)氣有著吃秋菜的習俗,秋菜就是野莧菜,將其與魚片一起制成秋湯食用;秋分這天美甲都會吃湯圓,將湯圓用細竹叉扦著放在田坎上,叫做粘雀子嘴,以免雀子破壞莊稼;秋分客家孩子喜歡放風箏;秋分還有送秋牛、祭月的習俗。
秋分時節(jié)如何養(yǎng)生
作為晝夜時間相等的節(jié)氣,人們在養(yǎng)生中也應本著陰陽平衡的規(guī)律,使機體保持“陰平陽秘”的原則,按照《素問?至真要大論》所說:“謹察陰陽之所在,以平為期”,陰陽所在不可出現(xiàn)偏頗。要想保持機體的陰陽平衡,首先要防止外界邪氣的侵襲。
在精神養(yǎng)生方面,要看到秋季氣候漸轉(zhuǎn)干燥,日照減少,氣溫漸降,人們的情緒未免有些垂暮之感,故有“秋風秋雨愁煞人”之言。所以這時,人們應保持神志安寧,減緩秋肅殺之氣對人體的影響,收斂神氣,以適應秋天容平之氣。同時精神情緒上要看到積極的一面,那就是金秋季節(jié)時,天高氣爽,是開展各種運動鍛煉的好時機,登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴;或練五禽戲,打太極拳、做八段錦、練健身操等。在進行“動功”鍛煉的同時,可配合“靜功”,如六字訣默念呼氣練功法、內(nèi)氣功、意守功等,動靜結(jié)合,動則強身,靜則養(yǎng)身,則可達到心身康泰之功效。
在飲食攝養(yǎng)上,因秋屬肺金,酸味收斂補肺,辛味發(fā)散瀉肺,所以秋日宜收不宜散,要盡量少食蔥、姜等辛味之品,適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷,引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥,宜多選用甘寒滋潤之品,如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、鴨肉等,以潤肺生津、養(yǎng)陰清燥。
廣東民間歷來秋日最多潤養(yǎng)的湯水,此時正是大有所用,如青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、沙田柚花豬肝湯、無花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養(yǎng)生之品。
秋分時節(jié)養(yǎng)生食譜
同時,秋燥溫與涼的變化,還與每個人的體質(zhì)和機體反應有關。要防止涼燥,就得堅持鍛煉身體,增強體質(zhì),提高抗病能力。秋季鍛煉,重在益肺潤燥,如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面,應多喝水,吃清潤、溫潤的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋陰潤肺、養(yǎng)陰生津的作用。
以下是幾款適合秋分節(jié)氣食用的養(yǎng)生食譜,以供大家參考。
1、油醬毛蟹
配料:河蟹500克(海蟹亦可),姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。
做法:將蟹清洗干凈,斬去尖爪,蟹肚朝上齊正中斬成兩半,挖去蟹鰓,蟹肚被斬剖處摸上干面粉。將鍋燒熱,放油滑鍋燒至五成熟,將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸,待蟹呈黃色后,翻身再炸,使蟹四面受熱均勻,至蟹殼發(fā)紅時,加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后,收濃湯汁,入味精,再用水淀粉勾芡,淋上少量明油出鍋即可。
功效:益陰補髓,清熱散瘀。
2、海米熗竹筍
配料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法:竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效:清熱消痰,祛風托毒。
3、甘蔗粥
配料:甘蔗汁800毫升,高粱米200克。
做法:甘蔗洗靜榨汁,高粱米淘洗干凈,將甘蔗汁與高粱米通入鍋中,再加入適量的清水,煮成薄粥即可。
功效:補脾消食,清熱生津。
4、青紅蘿卜煲生魚
材料:白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生姜3片。
做法:紅、白蘿卜去皮洗凈,切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,晾干水,下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煮沸后,文火煲兩個小時,加入適量食鹽便可,此量可供2-4人用。
5、瓊玉露
材料:人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
做法:生地洗凈切成小粒;茯苓碎成小粒洗凈,放進瓦煲,加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時,至湯約400毫升(約1碗半水量),用燉盅盛裝,把人參洗凈切片,放進燉盅內(nèi)加蓋,文火隔水燉3-4小時,取出待稍涼,溶入蜜糖則成,此量可供1-2人用,深秋時宜每周1-2次。
6、白果菊花雪梨飲
材料:白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。
做法:白果去殼,用開水燙去衣、去心;白菊洗凈,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋里,水分不宜太多,文火煲至白果熟。
7、蘿卜杏仁煮牛肺
材料:蘿卜500克,杏仁15克,牛肺250克。
做法:蘿卜切塊,杏仁去皮、尖。牛肺用開水燙過,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內(nèi)加水適量,放入牛肺、蘿卜、杏仁,煮熟即成。
功效:補肺清肺、降氣除痰。
8、蜜餞雙仁
材料:炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。
做法:將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時,再加核桃仁,收汁,將干時加蜂蜜,拌勻至沸即可。
功效:補腎益肺、止咳平喘潤燥。
9、當歸燉子雞
材料:當歸30克,小母雞1只。
做法:將小母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹,放入沙鍋中,加水適量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至爛熟。
功效:補血益氣、和胃止痛。
10、黃精粥
材料:黃精15~30克(或鮮黃精30~60克),粳米60克,白糖適量。
做法:黃精切片,煎取濃汁,去渣,同粳米煮粥,粥成后加白糖適量即可食用。每日1劑。
功效:滋陰潤肺、平咳去痰。
禁忌:脾虛有濕、咳嗽痰多而稀白者不可食用。
11、天門冬粥
材料:天門冬20克,粳米100克。冰糖適量。
做法:1.將天門冬搗碎,放入沙鍋內(nèi),加水煎取濃汁,去渣。2.將米洗凈,連同煎汁一起放入沙鍋內(nèi),加適量水,大火煮沸,改為小火煮約30分鐘成粥,用糖調(diào)味即成。
天門冬含天冬酞胺、黏液質(zhì)等成分。近代研究證明,天冬酞胺有去除色素沉著的作用,與粳米共煮粥,具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。
功效:潤肺生津、養(yǎng)腎補虧。
禁忌:脾胃虛寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。