2022雨水的由來(lái)及節(jié)氣的特點(diǎn)
古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚(yú);二候鴻雁來(lái);三候草木萌動(dòng)。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2022雨水的由來(lái)及節(jié)氣的特點(diǎn)_雨水的傳統(tǒng)風(fēng)俗，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
2022雨水的由來(lái)及節(jié)氣的特點(diǎn)
雨水是二十四節(jié)氣里第二個(gè)節(jié)氣，因?yàn)樵谶@時(shí)期是冰雪融化、降水增多的時(shí)候，所以為了反映降水情況就將這個(gè)節(jié)氣稱為“雨水”。
在雨水節(jié)氣，天氣轉(zhuǎn)暖，下雪的次數(shù)變少了，下雨的次數(shù)變多了，植物會(huì)趁著這一場(chǎng)場(chǎng)雨吸收水分，開(kāi)始發(fā)芽生長(zhǎng)。農(nóng)作物也不例外，麥苗、油菜等都開(kāi)始拔高，這時(shí)期要是水分適量，農(nóng)作物的生長(zhǎng)勢(shì)頭會(huì)特別好，這一年的豐收就有了一個(gè)好開(kāi)始。
這時(shí)候也是嫁接果樹(shù)、植樹(shù)造林的時(shí)候，因?yàn)槿f(wàn)物剛剛開(kāi)始萌動(dòng)，降水量也多，但是春雨雖然下的次數(shù)多，但都是“綿綿春雨”，不會(huì)像夏天的暴雨一樣量大又急，很適合澆灌剛剛嫁接和新種的樹(shù)木。
民間諺語(yǔ)里就有“春雨貴如油”的說(shuō)法，這就足見(jiàn)雨水的時(shí)候，雨水有多么珍貴了。
這時(shí)候桃花、櫻花都會(huì)相繼盛開(kāi)，形成繁花滿街市的的情景，是讓大家游春賞景的好時(shí)節(jié)。
在雨水這一天，民間流行出嫁的女兒回娘家，給母親帶一段紅綢和一罐燉肉的習(xí)俗。這個(gè)節(jié)日習(xí)俗的由來(lái)重點(diǎn)不是送什么禮物給家里，而是為了提醒子女感念父母的養(yǎng)育之恩。
雨水節(jié)氣的特點(diǎn)
"雨水"過(guò)后，中國(guó)大部分地區(qū)氣溫回升到0℃以上，黃淮平原日平均氣溫已達(dá)3℃左右，江南平均氣溫在5℃上下，華南氣溫在10℃以上，而華北地區(qū)平均氣溫仍在0℃以下。
雨水不僅表明降雨的開(kāi)始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對(duì)來(lái)說(shuō)比較寒冷。雨水后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開(kāi)和春滿人間，沁人的氣息激勵(lì)著身心。
黃河中下游地區(qū)(華北地區(qū))
如果說(shuō)這些地區(qū)，“立春”是春天的第一樂(lè)章“奏鳴曲”：春意萌發(fā)、春寒料峭。雨水之后，便進(jìn)入了春天的第二樂(lè)章“變奏曲”：氣溫回升、乍寒乍暖。雨水期間“七九河開(kāi)”，一幅冬末春初的風(fēng)景。這時(shí)冷暖空氣的交鋒，帶來(lái)的已經(jīng)不是氣溫驟降、雪花飛舞，而是春風(fēng)春雨的降臨。此時(shí)這一地區(qū)的平均氣溫都已經(jīng)升到0℃以上，甚至白天極端最高氣溫可達(dá)到20多℃，已經(jīng)沒(méi)有了降雪的條件，即便先人們以第一場(chǎng)春雨命名“雨水”，也是恰如其分的。雨水時(shí)節(jié)，小麥進(jìn)入了返青階段，這時(shí)的小麥對(duì)水分的要求較高。而此時(shí)的雨量又是全年最少的時(shí)段。
西南、江南春雨萌發(fā)
西南、江南地區(qū)雨水期間，除了云南南部地區(qū)已是春色滿園以外，西南、江南的大多數(shù)地方還是一幅早春的景象：日光溫暖、早晚濕寒，田野青青、春江水暖。按照四季的劃分標(biāo)準(zhǔn)：連續(xù)5天，每日日平均氣溫都在≥10℃-≤22℃時(shí)，春天便開(kāi)始了。一般來(lái)說(shuō)，這些地方真正意義上的"春天"要在3月下旬，也就是一個(gè)月以后的"春分"時(shí)節(jié)才能到來(lái)。
華南百花盛開(kāi)
華南地區(qū)雨水節(jié)氣期間，華南地區(qū)是春意盎然，百花盛開(kāi)。華南地區(qū)下列城市2月份的多年平均氣溫是：廣州14.5℃、南寧14.1℃、海南島?？?8.7℃;上述城市2月份平均降水量分別是：69.4毫米、42.6毫米、35.0毫米。雖說(shuō)雨量比黃河中下游地區(qū)多出好幾倍，但這里氣溫高、蒸發(fā)量大，還是缺水。尤其是華南南部和海南島的局部地區(qū)，這一時(shí)期的雨量仍比較少，往往會(huì)出現(xiàn)春旱。若受強(qiáng)冷空氣影響，平均氣溫低于10℃的話，對(duì)早稻育秧、育苗十分不利。雨水節(jié)氣的特征在不同的地區(qū)表現(xiàn)不同，江南的春雨朦朧是格外的迷人。
雨水一般吃什么
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對(duì)，嫩時(shí)可食?！倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。
豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素。
薺菜
薺菜是藥食兩用的“護(hù)生草”。
薺菜在我國(guó)被食用的歷史已有幾千年，自古以來(lái)，薺菜都是人們非常喜愛(ài)的一種野菜。我國(guó)很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開(kāi)始采摘當(dāng)菜吃，說(shuō)是此菜能治百病，對(duì)身體很有益處，稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說(shuō)：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹。”
薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
罐罐肉
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習(xí)俗，這個(gè)時(shí)候會(huì)帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對(duì)辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈(zèng)雨傘，讓女婿出門(mén)奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節(jié)氣客家還有一個(gè)習(xí)俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過(guò)爆炒糯谷米花，來(lái)占卜是年稻獲的豐歉，即預(yù)測(cè)稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。
而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來(lái)白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來(lái)的米花越少，則意味著是年收成不好，米價(jià)將貴。后來(lái)爆糯谷占卜收成的習(xí)俗，在大多數(shù)地方開(kāi)始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習(xí)俗。清代屈大均《廣東新語(yǔ)》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開(kāi)糯谷，名曰炮谷。
春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛(ài)。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
雨水的傳統(tǒng)風(fēng)俗
拉保保：保險(xiǎn)子女長(zhǎng)命百歲
舊社會(huì)，人們迷信命運(yùn)，為兒女求神問(wèn)卦，看自己的兒女好不好帶，尤獨(dú)子者更怕夭折，一定要拜個(gè)干爹，按小兒的生辰年月日時(shí)同、金、木、水、火、土，找算命先生算算命上相合相克的關(guān)系，如果命上缺木，拜干爹取名字時(shí)就要帶木字，才能保險(xiǎn)兒子長(zhǎng)命百歲。此舉一年復(fù)一年，久而盛開(kāi)一方之俗，傳承至今更名拉“保?！?。
接壽：女婿拜望岳父岳母
在我國(guó)有些地區(qū)，雨水這一天女婿、女兒要去給岳父岳母送節(jié)。送禮的禮品通常是一丈二尺長(zhǎng)的紅棉帶，這稱為“接壽”，意思是希望岳父岳母“壽緣”長(zhǎng)，長(zhǎng)命百歲。
占稻色：占卜當(dāng)年稻谷的豐歉
占稻色，就是通過(guò)爆炒糯谷米花，來(lái)占卜當(dāng)年稻谷收獲的豐歉?！俺缮钡暮脡?，就看爆出的糯米花多少，爆出來(lái)白花花的糯米越多，則是收成越好;而爆出來(lái)的米花越少，則意味著收成不好，米價(jià)將貴。
回娘家：出嫁的女兒拜望父母
在川西一帶，出嫁的女兒這天帶上禮物回娘家拜望父母。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，貼身穿，據(jù)說(shuō)這樣可保盡快懷孕生子。這個(gè)習(xí)俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行。
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