唐朝時(shí)人們過(guò)春節(jié)的方式是怎樣的
其實(shí)春節(jié)這個(gè)節(jié)氣從古時(shí)候就有了,我們且來(lái)看看唐朝人是怎么樣過(guò)春節(jié)的。 下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的唐朝時(shí)人們過(guò)春節(jié)的方式,希望大家喜歡!
唐朝時(shí)人們過(guò)春節(jié)方式
長(zhǎng)安城內(nèi),新年的宮廷是一派肅穆而忙碌的景象。元日又稱三元,被認(rèn)為是歲之元、時(shí)之元、月之元,在古人的時(shí)間序列中,具有濃厚的象征意味。
“天顏入曙千官拜,元日迎春萬(wàn)物知”,說(shuō)的就是元日朝會(huì)的情形。“一片彩霞迎曙日,萬(wàn)條紅燭動(dòng)春天”,眾官員拂曉即已按品階方位列隊(duì)等候,燭火通明的儀仗有“火城”之稱。根據(jù)唐代禮部的規(guī)定,元日朝會(huì)在太極殿舉行(后在大明宮的含元殿,東都洛陽(yáng)則是在乾元殿),殿上陳設(shè)禮樂(lè)、歷代寶玉、車乘,儀仗莊嚴(yán)?;实坌柮崤R軒,皇后、百官、朝集使以及皇親國(guó)戚都著朝服一同參加。儀式的過(guò)程中,包含了皇太子、諸公的獻(xiàn)壽禮儀、中書(shū)令上奏地方的賀表、黃門侍郎奏祥瑞吉兆、戶部尚書(shū)奏諸州的貢獻(xiàn)之物,禮部尚書(shū)奏諸蕃的貢獻(xiàn)等等內(nèi)容。
四方恭賀的諸多禮儀不僅是對(duì)新年的美好祈福,更凸顯了皇權(quán)的至高無(wú)上,以及中央對(duì)地方所擁有的控制權(quán)力。香煙燎繞的殿堂上,天子俯視的目光一定曾穿過(guò)殿前的諸多臣僚,投射向遙遠(yuǎn)的天際——朝霞映襯下,第一縷陽(yáng)光噴薄而出,耳邊的聲聲“萬(wàn)歲”,仿佛隨著這新的光明,穿越了層層朱闕,撒向大唐的廣袤疆域。正如唐太宗李世民所作的《正日臨朝》詩(shī)所展示,新年伊始,他心潮澎湃:
條風(fēng)開(kāi)獻(xiàn)節(jié),灰律動(dòng)初陽(yáng)。百蠻奉遐贐,萬(wàn)國(guó)朝未央。雖無(wú)舜禹跡,幸欣天地康。車軌同八表,書(shū)文混四方。赫奕儼冠盡,紛綸盛服章。羽旄飛馳道,鐘鼓震巖廊。組練輝霞色,霜戟耀朝光。晨宵懷至理,終愧撫遐荒。
天子的雄心與驕傲,躍然紙上。對(duì)于來(lái)朝的“百蠻”與“萬(wàn)國(guó)”,李世民不僅有詩(shī)中所展示的車同軌、書(shū)同文大國(guó)君主的威嚴(yán),還有和風(fēng)旭日般的關(guān)懷。
唐朝春節(jié)食俗
唐代歲宴之上,必不可少的節(jié)物有屠蘇酒,敦煌文書(shū)中所記錄的節(jié)候賞物,就有“歲日賞屠蘇酒、五辛盤(pán)、假花果,膠牙餳”。屠蘇酒其名,據(jù)孫思邈《屠蘇飲論》說(shuō):“屠者言其屠絕鬼炁,蘇者言其蘇醒人魂”,因用藥八品,也稱八神散。屠蘇酒的做法,唐人韓鄂的《四時(shí)纂要》是這樣說(shuō)的:“大黃、蜀椒、桔梗、桂心、防風(fēng)各半兩,白術(shù)、虎杖各一兩,烏頭半分。右八味,剉,以絳囊貯,歲除日薄晚,掛井中,令至泥。正旦出之,和囊浸于酒中,從少起至大,逐人各飲少許,則一家無(wú)病。”從其藥材來(lái)看,這種家家迎新的屠蘇酒,正如孫思邈的《備急千金要方》中所言,主要是為了“辟疫氣,令人不染溫病及傷寒”。孫書(shū)中也有屠蘇酒的配方,除了藥材略有不同,制作中還需將藥浸入酒后“煎數(shù)沸”,大約使藥力更為發(fā)散,酒味更加濃郁。其飲用的方法是自年少者起,年長(zhǎng)者居末,據(jù)說(shuō)是因?yàn)樾≌叩脷q,先酒賀之,老者失歲,故后與酒。因此白居易的元日詩(shī)中有“歲酒先拈辭不得,被君推作少年人”之說(shuō),而在他與劉禹錫等好友的元日唱和詩(shī)中,也屢屢出現(xiàn)“與君同甲子,歲酒合誰(shuí)先”、“與君同甲子,壽酒讓先杯”,方干更有“才酌屠蘇定年齒”的句子,可見(jiàn)元日飲酒的確以年齒幼長(zhǎng)為序。
各地春節(jié)習(xí)俗
重慶:扣肉
重慶:“扣肉”“灌海椒”不可少,為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中最主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡(jiǎn)單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月。到了除夕,拿出來(lái)用油一炸就可以上桌了。
北京:蜜供、薩其瑪
老北京的“零食”除了年夜飯菜肴外,像古代祭神祭祖用的糕點(diǎn)——蜜供、薩其瑪?shù)?,也是北京人家中必備的食物。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外,老北京人家還要打“豆兒醬”,一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等做成的涼菜,色如琥珀,類似于“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”,這是用來(lái)佐酒和開(kāi)胃的涼菜。節(jié)日中人們食用油膩食品多,這些涼菜可以彌補(bǔ)這一缺陷。
東北:餃子
“舒服不過(guò)躺著,好吃不過(guò)餃子。”北方人過(guò)年,最不能缺少的就是餃子。東北人也不例外。東北人性格豪爽,年夜飯也來(lái)得大氣,通常必須包括所謂的“四大件兒”,即雞、魚(yú)、排骨和肘子,好像只要缺了其中一樣,就顯得不“地道”、不“東北”。小雞燉蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚(yú)、豬肉燉粉條、醬骨頭等等都是過(guò)年時(shí)的必吃菜。
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