譚延闿(1880年1月25日—1930年9月22日)，字組庵，號無畏、切齋，湖南茶陵人。與陳三立、譚嗣同并稱“湖湘三公子”;生于浙江杭州，民國時期著名政治家、書法家、組庵湘菜創(chuàng)始人。

譚延闿曾經(jīng)任兩廣督軍，三次出任湖南督軍、省長兼湘軍總司令，授上將軍銜，陸軍大元帥。曾任南京國民政府主席、行政院院長。1930年9月22日，病逝于南京。去世后，民國政府為其舉行國葬。譚延闿有“近代顏書大家”之稱，著述有《組庵詩集》等,其精于美食，為組庵湘菜創(chuàng)始人 。蔣介石和宋美齡結(jié)婚，譚延闿為介紹人。