可樂(lè)雞翅的制作方法(2022)
飯店都可以吃到好吃的雞翅，雞翅的制作方式很多，是大多數(shù)人喜愛(ài)的食物，下面是小編為大家整理的可樂(lè)雞翅的制作方法，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!
食材
雞翅、可樂(lè)、大蒜、生抽、老抽、鹽、糖。
做法
1、先處理雞翅。把雞翅展平，鋪在案板上。
2、把雞翅切成三段：翅根，翅中，翅尖兒。這個(gè)很簡(jiǎn)單，就是拿菜刀慢慢切到關(guān)節(jié)處，然后接觸到骨頭的時(shí)候，用力砍一下。
4、下面是劃花刀部分。雞翅的正反兩面，分別劃兩刀三道，方便入味。
5、將雞翅放入碗中，加入適量鹽，生抽，少量糖抓勻腌制。
6、腌制30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要干掉。
7、大蒜切片備用。
8、鍋加熱，倒入油，然后把蒜片放入鍋中。
9、將蒜片炒香，同時(shí)讓油均勻的鋪在鍋底。
10把雞翅一個(gè)一個(gè)擺進(jìn)鍋里。
11、翻翻面，把所有雞翅都煎到兩面變色。
12、加入一小勺老抽，迅速翻炒均勻，上色。
13、等雞翅都上了色，把一罐可樂(lè)倒進(jìn)鍋里。
14、開大火將可樂(lè)燒開。
15、把雞翅轉(zhuǎn)入一個(gè)有蓋子的燉鍋中。
16、加蓋小火開燉。
17、燉5-7分鐘之后，加入一小勺糖，兩勺生抽。
18、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅，如果能輕松扎透，就說(shuō)明燉好了。出鍋前嘗下咸淡，如果不咸，再加點(diǎn)鹽。
19、出鍋的時(shí)候，先把雞翅盛入盤中，然后把鍋里的湯汁稍微晾涼一下，再澆在雞翅上。
20、最后就可以上菜了。
雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見(jiàn)于多種菜肴和小吃，可分為翅尖，翅中，翅根3部分。與畜肉相比，禽類蛋白質(zhì)同樣屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，其脂肪含量相對(duì)較少且熔點(diǎn)低，含有較多亞油酸，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化吸收，日常飲食中可適量選擇。根據(jù)食物成分表，雞翅可食部分約為69%，每100g可食部分含能量194kcal，蛋白質(zhì)17.4g，脂肪11.8g，碳水化合物4.6g，膽固醇113mg等。
雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
首先，雞翅含有豐富的蛋白質(zhì)，為青少年的生長(zhǎng)發(fā)育提供能量，促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)免疫力
其次，雞翅富含維c和維e，具有抗氧化、抗自由基的作用，從而達(dá)到美白和淡斑的功效
同時(shí)，雞翅還含有鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。
雞翅的常見(jiàn)做法
可樂(lè)雞翅是我們很常見(jiàn)的一種雞翅的做法首先呢是準(zhǔn)備好雞翅食用鹽，蔥姜，料酒，老抽和可樂(lè)首先呢，將及時(shí)清洗干凈，蔥姜切片兒，隨后呢，將鍋內(nèi)放入水煮，然后將雞翅倒入也進(jìn)行主，隨后呢，煮熟以后嘮出把水分控干將鍋內(nèi)放入一點(diǎn)油，繼續(xù)燒，將雞翅煎至兩面兒金黃。隨后呢，倒入生抽，可樂(lè)，放入蔥姜蒜，料酒進(jìn)行烹飪，然后等到湯汁而變質(zhì)濃稠就可以使用了，最后的端盤兒即可。
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