食用油有沒有保質(zhì)期

有很多人誤以為食用油是沒有保質(zhì)期的，其實這是一種錯誤的想法通常的保質(zhì)日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應縮短，最好3個月內(nèi)食用完。

食用油有沒有保質(zhì)期

食用油有保質(zhì)期，食用油的保質(zhì)期一般是18個月，但開封后的食用油保質(zhì)期通常是3個月。

超過保質(zhì)期的食用油產(chǎn)生氧化反應，不飽和脂肪酸含量減少，有害的小分子氧化物增多，營養(yǎng)價值降低，口感變差。變質(zhì)的食用油會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的胃腸道反應。變質(zhì)后的食用油中一些氧化物，會影響血紅蛋白運載氧的能力，導致身體缺氧。

食用油需要避光、密封保存，需要避免高溫保存，開封的食用油盡快食用，避免時間過長變質(zhì)。

時間過長、變質(zhì)的食用油千萬不要食用。如果不慎食用了變質(zhì)的食用油請及時去醫(yī)院就診檢查、及時治療。

食用油過期了有什么現(xiàn)象

1、看食用油的外表，變質(zhì)了的食用油透明度降低。

2、過期變質(zhì)的食用油中會有沉淀雜質(zhì)，粘度較大。

3、過期的食用油香味不再濃郁，會變淡，而且聞起來會有異味。

食用油過期了怎么處理

1、可以當潤滑油開家里不太好開的鎖。

2、可以當鞋油來擦鞋。

3、可以當密封阻隔劑防止鐵生銹。

4、當肥料養(yǎng)花、種菜。

5、若只是短暫的過期，并未變質(zhì)，無哈喇味，建議可以當手油或身體油。

食用油如何保存

1、避光：買回來的油要放到避光的地方保存，光照會加速油脂的氧化酸敗，所以買回來的油最好放到專門可以避光又方便用油的地方。

2、陰涼干燥：買回來的不要放到灶臺旁邊，灶臺邊溫度較高，高的溫度會加速油脂氧化酸敗，所以一定要放到陰涼干燥的地方。

3、避免水分滲入：如果不小心滲入了水到油里，會帶入細菌，細菌的繁殖會加快油的氧化酸敗。

過期的食用油沒有開封過還可以用嗎?

過期的食用油沒有開封過不能用。

過期的食用油，在酸敗過程中會產(chǎn)生其他有毒物質(zhì)，比如過氧化物。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。

在食用油的外包裝上都有明確的保質(zhì)期。一般都是18個月。食用油過期后最大的變化，是會發(fā)生氧化，氧化之后會產(chǎn)生一些過氧化物。這些過氧化物再進一步氧化分解，就會對油的品質(zhì)產(chǎn)生一些有毒或者副作用的影響。

拿最常用的花生油為例，花生油是以不飽和脂肪酸為主的，過氧化之后，所有的植物油都會產(chǎn)生腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，所以超過保質(zhì)期之后的食用油，建議不要再食用了。比如兩年前買的，保質(zhì)期18個月，哪怕是沒有開過封，也不要再食用了。

超過一年的油對身體有什么危害

很多人都認為油是不會過期的，所以，在購買油的時候大部分都不會去看油的保質(zhì)期。其實，油也是有保質(zhì)期的，如果超過保質(zhì)期的油仍然食用，那樣對身體會有無形的危害。

第一：過期的油營養(yǎng)價值降低。開封后且長時間沒有食用完的油，因為存放的時間比較長，油就被過氧化了，而這樣就會導致油本身的營養(yǎng)被破壞，再吃這些油，也就沒有油的營養(yǎng)了，

第二：過期的油有可能會使人中毒。因為油如果超過保質(zhì)期，就有可能被酸敗，酸敗的油會導致身體發(fā)生一些慢性中毒反應，比如腹瀉、嘔吐、腹痛等。

第三：長期食用過期的油會加速人體衰老，導致血脂增高、動脈粥樣硬化發(fā)生，增加腫瘤、心血管病等疾病發(fā)生的風險。