主客敬酒禮儀早知道

　　敬酒是宴會(huì)上的一種儀式，由主人向客人敬酒叫酬，客人回敬主人叫酢，在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話，甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的主客敬酒禮儀早知道，希望可以幫助大家!

　　主客敬酒禮儀早知道

　　主人敬酒禮儀

　　一、什么時(shí)候敬酒

　　如果是宴會(huì)，敬酒一般是在宴會(huì)開始之前。由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，開始上甜點(diǎn)時(shí)開始敬酒。不過，在非正式的場(chǎng)合，敬酒的時(shí)機(jī)可隨敬酒的人而定，而敬酒人隨時(shí)都可以舉杯以表達(dá)對(duì)他人的祝愿或祝賀。

　　二、誰最先敬酒

　　按照傳統(tǒng)習(xí)慣，一般是由女主人或男主人最先開始敬酒，不過這只適用于正式的場(chǎng)合。在非正式的場(chǎng)合，如朋友聚餐，經(jīng)常是由賓客最先敬酒，這是為了表達(dá)對(duì)主人的感謝。值得注意的是，無論誰敬酒，都應(yīng)確保每個(gè)酒杯中都有酒。

　　三、引起注意

　　主人在敬酒時(shí)，應(yīng)舉杯站立，并引起在座賓客的注意。不管宴會(huì)上有多嘈雜，都應(yīng)有禮貌地說道：“請(qǐng)大家注意!請(qǐng)大家聽我說!”

　　四、坐下還是站立

　　是坐著敬酒還是站起來敬酒，應(yīng)該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒，則敬酒的人可以站起來敬酒。而如果是在用餐時(shí)，賓客較少的話，敬酒的人可以坐著敬酒，而如果賓客較多，則應(yīng)站起來敬酒，以便被敬酒的人能聽到祝酒詞。同時(shí)如果在向新婚夫婦、領(lǐng)導(dǎo)或長輩等敬酒時(shí)，也需站起來敬酒。

　　五、如何答謝

　　當(dāng)被敬酒時(shí)，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑著接受，然后說聲“謝謝”即可。隨后，站起來，舉杯向主人或者其他人敬酒。

　　六、祝酒詞

　　祝酒詞應(yīng)簡(jiǎn)短得體。宴會(huì)上第一個(gè)敬酒的人應(yīng)該準(zhǔn)備一段簡(jiǎn)短的演講，演講內(nèi)容可以是回憶往昔、與宴會(huì)相關(guān)的故事或者玩笑等，只要符合宴會(huì)的氛圍都可以。如果覺得說一段祝酒詞有困難，選擇加入群體敬酒將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。幾個(gè)人一起舉杯高喊“為XX干杯”不僅免去了復(fù)雜的祝酒詞，更活躍了氣氛。

　　七、如何碰杯

　　在敬酒時(shí)一般會(huì)相互碰杯，但高腳杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒時(shí)，應(yīng)該手心相對(duì)，杯口岔開，盡量用杯肚相碰，目光直視對(duì)方，以表示尊敬。

　　八、避免干杯豪飲

　　在敬酒時(shí)，最好避免干杯豪飲。喝葡萄酒時(shí)，干杯要文雅和舒緩。因?yàn)檎嬲拿谰贫加兴墓适潞惋L(fēng)土人情，大口吞咽未免可惜。

　　客人敬酒禮儀

　　敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。

　　在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。

　　有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過程就算結(jié)束。

　　在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。

　　如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動(dòng)說明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。

　　在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。