廣東各地中秋節(jié)特色禮儀習(xí)俗
廣東各地中秋節(jié)特色禮儀習(xí)俗
中秋節(jié)的一臨近,全國(guó)各地的節(jié)日氣氛開(kāi)始逐漸濃厚起來(lái),廣東也同樣不例外。八月十五中秋節(jié),廣東各地都有許多極具特色的有趣習(xí)俗,那么, 下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的廣東各地中秋節(jié)特色禮儀習(xí)俗,希望能夠幫到大家哦!
廣東各地中秋節(jié)特色禮儀習(xí)俗
廣州——樹(shù)中秋
在廣州,中秋夜要進(jìn)行樹(shù)中秋活動(dòng),樹(shù)亦作豎,即將燈彩高豎起來(lái)之意。小孩子們?cè)诩议L(zhǎng)協(xié)助下用竹紙?jiān)赏米袩?、楊桃燈或正方形的燈,橫掛在短竿中,再豎起于高桿上,高技起來(lái),彩光閃耀,為中秋再添一景。孩子們多互相比賽,看誰(shuí)豎得高,豎得多,燈彩最精巧。另外還有放天燈的,即孔明燈,用紙?jiān)纱笮蔚臒?,燈下燃燭,熱氣上騰,使燈飛揚(yáng)在空中,引人次笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。
潮汕——中秋美食多
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗,主要是婦女和小孩,有“男不圓月,女不祭灶”的俗諺。晚上,皓月初升,婦女們便在院子里、陽(yáng)臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃,香煙繚繞,桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣,潮汕有俗諺:“河溪對(duì)嘴,芋仔食到”。八月間,正是芋的收成時(shí)節(jié),農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān),但民間還有一則流傳廣泛的傳說(shuō):1279年,蒙古貴族滅了南宋,建立元朝,對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元,城破后,百姓慘遭屠 殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦,后人就取芋頭與“胡頭”諧音,且形似人頭,以此來(lái)祭奠祖先,歷代相傳,至今猶存。
潮汕中秋美食品種頗多,這與潮人過(guò)中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類:一是糕餅類,潮汕各地月餅,甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅,為潮人送親戚之佳品,可說(shuō)潮人送月餅是睦親的習(xí)俗;二是潮地中秋節(jié)季,天高氣爽正是水果成熟之時(shí),柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食;三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜,潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中,中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品,過(guò)中秋節(jié),沒(méi)有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制,潮汕各地也有自己的特色,但都有一個(gè)共同的特點(diǎn),即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
客家——賞月吃月餅
客家人過(guò)中秋吃月餅、賞月等習(xí)俗與全國(guó)其它各地大致相同。客家人稱八月節(jié)或八月半。
每逢中秋圓月升起時(shí),客家的人們?cè)缭绫阍谕ピ?、樓臺(tái),或屋前的禾坪對(duì)著月亮升起的地方,擺出月餅、花生、柚子等果品,準(zhǔn)備“敬月光”活動(dòng)。
拜過(guò)月后,一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們的事,小孩子一般不會(huì)端端正正的坐在那里賞月,而是在皎潔的月色下追逐嬉戲,此時(shí)是他們的天堂。而吃東西則是有些講究的。家長(zhǎng)往往先讓大家吃這些祭過(guò)月神的祭品。在華夏祭祀文化中,有這樣的傳統(tǒng),就是在神主享用后,祭者常常會(huì)把祭品分吃掉,這樣整個(gè)祭祀禮儀結(jié)束。我們分吃過(guò)程,一方面接受了月神的賜福,一方面履行了傳統(tǒng)的祭祀文化。梅縣人的說(shuō)法是,吃了這些祭品更“乖”,吃了有福氣的,吃了會(huì)更吉利。
在梅州,除了月餅這個(gè)傳統(tǒng)的、帶有普遍意義的中秋食品外,柚子是必不可少的節(jié)日食品,品種有金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含義的。“像剖柚子叫‘殺柚‘,帶有驅(qū)邪的意思在里面。也有說(shuō)剝柚子皮是‘剝鬼皮’,寄寓了驅(qū)邪消災(zāi)的愿望。”
客家地區(qū)的月餅,除普通月餅外,有“五仁月餅”,還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一的圓形糕。雖社 會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步,但客家人始終繼承傳統(tǒng)飲食文化又在發(fā)展民間飲食文化,而中原遺風(fēng)始終不變。
東莞——照月
東莞青年未婚者也在月下焚香燃燭,乞求月老為其撮合。舊時(shí)東莞有些婦女相信“月老為媒”,凡家中有成年男女而無(wú)意中人者,便于中秋夜晚三更時(shí),在月下焚香燃燭,乞求月老為其撮合。相傳中秋之夜,靜沐月光,可使婦女懷孕。在一些地區(qū),逢中秋月夜,有些久婚不孕的婦女便走出家門,沐浴月光,希望早生貴子,謂之“照月”。
惠州——舞火狗
在廣東惠州龍門藍(lán)田瑤族鄉(xiāng),每年中秋佳節(jié)都要舉行“舞火狗”活動(dòng),以感謝狗對(duì)瑤族人的養(yǎng)育之恩。相傳瑤族峒主年幼喪母,其父用母 狗奶水把他養(yǎng)大。每年農(nóng)歷八月十五,這里村寨舉行舞火狗活動(dòng),據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v,舞火狗至少已有三百年歷史。
舞火狗
舞火狗的服飾道具主要為線香、竹笠、黃姜葉、山藤。黃姜葉是瑤民祖先的服裝,用黃姜葉表 演就是為了紀(jì)念先人生活的艱辛。每年農(nóng)歷八月十五白天,各村婦女就要上山采摘黃姜葉,為晚上的舞火狗作準(zhǔn)備。姑娘們都是村里的未成年少女,她們要在長(zhǎng)輩的幫助下捆扎服飾,完成“火狗姑娘”的扮演工作。
傍晚,姑娘們先在宗祠里奉上狗糧袋,點(diǎn)燃香火,從大門行至祭臺(tái)前祭拜祖先,感激先人的恩德,祈求風(fēng)調(diào)雨順。祭拜之后,姑娘們列隊(duì)來(lái)到坪地開(kāi)始表 演舞火狗,少女們圍著坪地邊舞邊唱。結(jié)束坪地的舞蹈,她們?cè)俚礁骷业脑钐潦腊荩砬蠡鸱N長(zhǎng)存。接著她們還要祭拜菜園,祈求蔬果繁茂,三餐無(wú)憂。
祭拜結(jié)束后,姑娘們要穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的巷道,經(jīng)過(guò)曲折的田埂,走向村旁的溪流,將身上配戴解下棄于流水中,以示驅(qū)逐wen疫,保佑健康,再洗凈手足,準(zhǔn)備參與一年一度的對(duì)歌比賽,這是年輕人以此大膽求愛(ài)、展示自己魅力的最佳時(shí)機(jī)。舞火狗時(shí),男青年點(diǎn)燃鞭炮,為姑娘們的舞蹈相呼應(yīng),現(xiàn)在他們又來(lái)到村頭與姑娘們隔河相望,他們唱起古老的情歌,表達(dá)彼此心中的愛(ài)慕之情,兩岸歌聲此起彼伏,一來(lái)一往,好不熱鬧。
佛山——舞火龍
去到佛山市南莊鎮(zhèn),中秋有舞火龍的習(xí)俗,寓意年年都好,身體健康,至今已經(jīng)流傳了上百年。“火龍”是用草編制而成,在出場(chǎng)之前,要先插上香燭,再插上頭柱香。然后在“龍”身上每隔80厘米處放置一油盞,周邊插滿寄托著村民心愿的香火之后,火龍開(kāi)始出游。炮竹和鑼鼓開(kāi)路。村民將近百米的龍身,高高舉起,幾個(gè)年輕力壯的男子舞起龍尾,翻騰起舞,場(chǎng)面異常熱鬧。
韶關(guān)——吃炸花生餅
在韶關(guān)市馬市鎮(zhèn)高水村,這里的人們過(guò)中秋時(shí)要吃炸花生餅。用一個(gè)圓形鐵具,上面澆一層薄薄的粉漿和幾?;ㄉ湃敫邷氐挠湾伬?,粉漿離開(kāi)鐵具,就成了一塊塊圓形的花生餅。這是從古時(shí)流傳下來(lái),帶有濃厚的地方特色的傳統(tǒng)習(xí)俗,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
在廣東的陽(yáng)江,有中秋節(jié)吃糖雞的習(xí)俗。制作“糖雞”時(shí),把白糖熬成濃糖,加少許面粉,然后倒模,可以做出龍船狀、寶塔狀、雄雞狀等,加少許色素成白、淺紅、淺祿等顏色。又好看又好玩又可以吃,深受小孩子們的喜愛(ài)。這種古老的手工糖雞,在全國(guó)只有陽(yáng)江特有。
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