日本餐桌上的禮儀

　　說到用餐禮儀，每個國家都有每個國家的規(guī)則。中國的用餐禮儀非常多，并且受中國文化的影響，東南亞國家的用餐禮儀似乎都有中國的影子。但還是各自略有不同。那么日本的呢?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的日本餐桌上的禮儀，希望可以幫助大家!

　　日本餐桌上的禮儀

　　坐姿

　　在品嘗傳統(tǒng)日本料理時，當(dāng)?shù)厝藭容^講究姿態(tài)美。

　　用餐時，背部要伸直，不要彎腰駝背。如果是把嘴貼近盤子，吃飯的樣子就不美了。需要挺直后背，用筷子夾起食物直接送入口中。

　　正確的用筷子

　　和中國一樣，品嘗傳統(tǒng)日本料理需要用筷子。但在日本似乎更關(guān)注細節(jié)。日本人認為筷子的拿法和處理方法如果是錯誤的會很難看。要有正確的心情，美的動作，才會體會到料理真正的美味。

　　正確的筷子的使用方法

　　首先是從拿筷子的正確方法開始

　　步驟1：右手取筷子的中心點外側(cè)一點

　　步驟2：左手向上，拿筷子中心點下方面作為支撐，右手前移

　　步驟3：右手轉(zhuǎn)至筷子下方，手心對左手

　　步驟4：左手移開，右手拿筷子三分之二的地方

　　持筷子的正確方法

　　下面的筷子用無名指和大拇指的根部支撐，小指配合無名指

　　上面的筷子用指食指和中指，拇指的肚子固定

　　使用的時候用食指和中指移動上的筷子

　　放下筷子的正確方法

　　放下筷子時和拿起的步驟正好相反。

　　放下筷子時，要放回原處。有筷子拖的，要放回上面。沒有的，要橫放再托盤的下部位置。不可以擺放在碗或盤子上。

　　日式料理的吃法

　　⑴壽司

　　吃壽司時，倒適量的醬油在小碟里，過多會浪費醬油，這是一種不禮貌的行為。通常吃壽司要一口一個。如果是吃有魚肉的壽司，要將魚肉面朝下沾醬油。

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　　日本人通常會直接從湯碗上把面條吸入口中，吃面之前不能加調(diào)料，這表示不相信廚師煮的面，但等你吃了幾口之后，就可以添加自己想要的調(diào)料了。并且把面吸進嘴里時，發(fā)出聲音才是正確的打開方式哦。

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　　即生魚片，一般附有白魚肉、貝類、金槍魚、白蘿卜絲、紫蘇、山葵等。食用時要從淡白色、油脂較少的白肉刺身開始，再到油脂較豐富或味道較重的紅肉刺身。芥末應(yīng)該取少量沾到生魚片上，再在另一側(cè)三分之一的部分沾醬油，不要太多或太少，佐料少量，才能吃出魚片的原味。

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　　在日本，飲用湯類是不用湯匙的。如果湯中有可以食用的食材，用筷子取食。絕對不可以一邊喝湯一邊用筷子吃湯里的食物。喝湯時，單手托住碗底，但是手不要觸及碗邊。另外，把味增湯淋到飯里是沒規(guī)矩的行為。

　　⑸油炸食物

　　日餐里最著名的油炸食物就是天婦羅了，其中又以蝦為冠。天婦羅的掛糊越薄越好、越熱越香，最好現(xiàn)炸現(xiàn)吃。吃天婦羅的時候要慢慢咬，不要一口氣全吃下去，最好要一點一點吃。一般吃的順序按照味覺來排列，通常順序為炸蝦、炸魚、炸蔬菜。